10 Смачних страв з курки
Напевно, в світі немає жодної людини, яка б не їв хоча б один раз в житті якусь блюдо з курки. Нежирне куряче м`ясо легко засвоюється, тому воно рекомендується для людей будь-якого віку. Куряче м`ясо відрізняється хорошим співвідношенням білків і жирів, а особливо амінокислот, яких наш організм сам створити не здатний. М`ясо курки дає можливості готувати багато різних смачних страв. Зустрітися з декількома варіантами приготування.
1. Курка з арахісом
Складові:
- 420г курячого м`яса;
- 55 г очищеного обсмаженого земляного горіха;
- 3,5 л олії;
- чилійський перець гіркий;
- курине яйце;
- 75 г будь-якого сухого вина (білого);
- 1ст. л. класичного соусу соєвого;
- 25 г картопляного крохмалю;
- трохи солі і цукру.
Спочатку потрібно нарізати м`ясо маленькими кубиками. Змішуємо з таким інгредієнтами: сіль, крохмаль, яйце. На сковорідку наливаємо масло, викладаємо м`ясо. Далі обсмажування. Додаємо чилійський перець, земляний горіх, вино, класичний соєвий соус, трохи цукру. Інгредієнти перемішуємо і готуємо з відкритою кришкою до готовності м`яса.
Відео: 10 страв з курячого філе. Частина 1 - Все буде смачно. Випуск 224 від 22.10.16
2. ніжки курячі з картоплею
Складові:
- 500г ніжок;
- 250 г цибулі;
Відео: 10 страв з курячого філе. Частина 2 - Все буде смачно. Випуск 225 від 23.10.16
- 450г молодої картоплі;
- півкілограма рожевих помідор;
- два зубчики молодого часнику;
- 110 г курячого бульйону;
- дрібку чорного перцю, солі, розмарину, чебрецю, майорану (дрібного), масла.
М`ясо перчимо, натираємо часником і солимо. Ставимо в духовку на 11 хв. Ріжемо дрібненькими шматочками молода картопля, цибуля і обсмажуємо разом з м`ясом в сковороді хвилин 5. Наливаємо курячий бульйон, викладаємо помідори, всі спеції - і готуємо в духовці ще 13 хв. Овочі і м`ясо повинні стати м`якими.
Відео: Дивно смачні страви з курячого філе! - Все буде смачно - Випуск 156 - 18.07.15
3. Супчик курячий овочевий
Складові:
Відео: КУРКА Фарширована У ДУХОВЦІ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №10. КУХНЯ.
- півкіло курки;
- 100 г моркви;
- 50 г кінзи;
- половинка маленького яблучного селери;
- 70 г масла топленого;
- трохи борошна;
- мускатний горіх;
Спочатку потрібно нарізати і обсмажити моркву, а також селера. Доливаємо все водою. Посолити і поперчити, додаємо куряче м`ясо. Продовжуємо варіння, поки не отримаємо м`яку курку. Топлене масло і борошно йдуть на приготування заправки до супу. Слідом додається мускат і кінза. Після цього подаємо на стіл.
4. Курячі ніжки з гірчицею
Складові:
- 4 великих ніжки;
- 1 середня головка цибулі;
- трохи солі і перцю, гірчиця столова, масло для обсмажування.
Ніжки помити, промакнуть за допомогою паперового рушника, солимо, перчимо, натираємо столовою гірчицею. У гусятниці розігріваємо і обсмажуємо цибулю до прозорості, потім викладаємо м`ясо і ставимо в духовку. Смажимо все до готовності, приблизно 15 хв.
5. Салат з курки (філе)
склад:
- 500 г курячої м`якоті курячого;
- 1 лист салату;
- Зелена цибуля;
- апельсинчик і яблучко;
- горіхи волоські (100 г);
- олія оливкова (100 г);
- оцет 30 г;
- перець, сіль, цукор (по 1 ч. ложечці).
Варимо і ріжемо м`ясо. Слід ретельно промити і почекати, щоб стекла вода. Потім зелень нарізається вузькими смужками. До неї потрібно додати філе і цибулю, порізану кільцями. Туди ж йдуть апельсин і яблуко. Беремо оливкова олія, сіль, перець, оцет, цукор, горіхи - робимо заправку і поливаємо її на м`ясо з овочами.
6. Різото з курки
Складові:
- 300 г рису;
- 70 г масла;
- цибулина;
- 200 г м`яса без кісток;
- 200 г маринованої моркви;
- 200 г маринованого горошку зеленого;
- 150 г твердого сиру;
- 2 ложки бульйону, солі, перцю на свій смак.
Ріжемо цибулю, обсмажуємо його на маслі, додаємо нарізане м`ясо і продовжуємо обсмажувати. Перебраний рис заливаємо бульйоном і варимо до готовності. Потім додамо морква з горошком і трохи згасимо. Коли все буде готово - солимо, перчимо і присипаємо тертим сиром.
7. Салат з м`яса курки з заправкою з йогурту
Складові:
- 180 г філе;
- 100 г салату;
- 250 г рожевих помідор;
- 150 г моркви;
- 75 г печериць маринованих;
- базилік або будь-яка зелень;
- йодована сіль;
- 125 г йогурту;
- 75 г масла оливкового;
- лимон.
Філе ріжемо тонкими смужками, варимо. Помідори, морква, печериці нарізаємо кружечками, все складаємо в тарілку. Для заправки потрібно змішати з йогуртом зелень, сік лимона, олія. Далі солимо, перчимо і поливаємо наш салат.
8. Курча з апельсинами і яблуками
Складові:
- 1,200 кг нежирного курчати;
- 200 г апельсинів стиглих;
- 300 г яблук, краще кислі сорти;
- 30 г смаженого мигдалю;
- 30 г родзинок без кісточки;
- 120 г коньяку;
- сіль.
Тушку моєму, солимо і викладаємо на деко, де обсмажуємо з двох сторін. Слідом йде коньяк, його потрібно налити, а далі додати родзинки, горіхи. Ще готувати 22 хв. Розрізаємо яблука на 4 частини, апельсин - на 6 частин. Обкладаємо курчати, а потім тушкуємо до готовності курки.
9. Суп з потрухів по-італійськи
Складові:
- півкілограма потрухів циплячьих;
- 110 г вершків;
- 1 курячий жовток;
- 115 г будь-якого сиру;
- перець мелений, сіль.
Курчачі тельбухи готуємо в 1 літрі солоної води. Коли бульйон буде готовий, додаємо вершки з розмішаним в них жовтком, тертий сир, перець.
10. Крила в хлібних сухарях
Складові:
- 4 циплячьих крила;
- сіль і перець;
- збите яйце;
- трохи борошна;
- панірувальні сухарі;
- 1 середній лимон;
- рослинна олія.
З крил необхідно зняти шкірку. Далі солити і перчити, а потім обваляти спочатку в борошні, слідом у збитому яйці, потім в сухарях. На сковороді розігріємо жир, потім викладемо крила і запікаємо до готовності.
Приготуйте ці чудові і ситні блюда. Смачного!
