Як можна готувати омлет зі сметаною
Відео: ГОТУЄМО ОМЛЕТ СО СМЕТАНОЮ. Дуже смачний!
Омлет багато років тому придумали французи. З тих пір минуло чимало років. За цей час придумано сотні різних способів його приготування. Деякі впевнені, що краще за все робити омлет зі сметаною. Однак і у цього способу є теж багато різних варіантів. Для прикладу можна розглянути деякі з них.
Пишний і ніжний
Щоб приготувати найпростіший омлет зі сметаною, не треба бути великим кулінаром. Насамперед потрібно зібрати на робочому столі всі необхідні продукти. На 3 яйця потрібно щіпка солі, 75 грам сметани і трохи масла рослинного.
Технологія приготування цієї страви проста:
- Всі інгредієнти зібрати в глибокій мисці.
- Акуратно за допомогою віночка розмішати їх таким чином, щоб продукти перетворилися на суцільну однорідну масу.
- Сковороду поставити на вогонь і налити в неї трохи олії.
- Вилити на неї вміст миски і встановити середній розмір полум`я. Необхідно дочекатися, поки маса зверху ущільнився.
- Акуратно лопаткою або кулінарним ножем перевернути пласт так, щоб друга сторона теж змогла запектися. Це краще робити під закритою кришкою.
Після цього омлет зі сметаною можна перекладати на тарілку і їсти з задоволенням. Ця страва вже само по собі ідеально, тому воно не вимагає ніяких доповнень у вигляді соусів або підлив.
аромат зелені
Влітку, коли в магазинах з`являється багато свіжої зелені, нерозумно не використовувати її для приготування їжі. Хороші господині дбайливо додають її до багатьох страв. Омлет зі сметаною теж не виняток. Він тільки виграє в смаку від подібних добавок. Для такого омлету потрібно:
3-4 пучка свіжого зеленого кропу, півтори столові ложки сметани, 2 яйця, 50 мілілітрів молока і трохи солі.
У цьому випадку спосіб приготування буде дещо іншою:
Відео: Картопля тушкована в сметані з грибами
- Для початку, як завжди, необхідно змішати компоненти і збити їх в пишну однорідну піну. Тим, хто не вміє працювати віночком, можна запропонувати скористатися міксером. Так буде навіть швидше.
- Зелень треба дрібно порубати спеціальним сокиркою або звичайним ножем.
- Далі необхідно визначитися з посудом. Для випічки не обов`язково потрібна сковорода. В якості головного інструменту можна використовувати мультиварку, пароварку або аерогриль. Різниця буде лише в тривалості запікання. У першому випадку буде потрібно півгодини, у другому - 20 хвилин, а в третьому - 15 хвилин.
- Дно обраної ємності заповнити спочатку зеленню, а потім приготовленої сумішшю і встановити програму для випічки.
Готовий продукт краще їсти в теплому вигляді, щоб зберігався природний аромат.
Овочевий свято смаку
Кожна господиня сама вибирає, як їй краще готувати омлет зі сметаною. Рецепт в літню пору можна також доповнити овочами. Це зробить блюдо трохи схожим на італійську фриттату. Знадобиться наступний набір продуктів: на 2 сирих яйця 50 грам сиру, сіль, 2 столові ложки сметани, ½- невеликого кабачка (цукіні), щіпка чорного меленого перцю, 2 помідори, 50 грам бекону і ложка масла рослинного.
Готувати потрібно наступним чином:
- Спочатку вимити овочі, а потім порізати їх: цукіні тонкими смужками, а томати - скибочками.
- Бекон покришити кубиками.
- Підготовлені продукти викласти на сковороду і обсмажити 15 хвилин з додаванням олії.
- Для приготування заливки яйця збити зі сметаною, додавши сіль, перець і тертий сир.
- Отриману суміш додати до овочів. Запікання краще проводити на дуже маленькому вогні. Так маса зможе добре прогрітися і не пригоріти.
Вже через 10 хвилин ароматний омлет буде повністю готовий. Навіть зовні він уже викликає апетит.
повноцінне блюдо
Якщо трохи змінити набір компонентів, то омлет зі сметаною на сковороді може стати повноцінним вечерею або досить щільним сніданком. Для цього достатньо буде просто додати до нього м`ясний інгредієнт. Причому це ніяк не відіб`ється на якості самої яєчної маси.
Для роботи в цьому випадку знадобиться: 6 яєць, 200 грам вареної ковбаси, трохи солі і 150 грам сметани.
Відео: Відеорецепт. Сирники сирні зі сметаною. Смачно і просто!
Техніка приготування повинна бути наступною:
- Спочатку треба яйця з сіллю збити віночком зі сметаною.
- Ковбасу довільно порізати на шматочки.
- Обсмажити її на сковороді з додаванням олії.
- Ввести яєчну суміш і тут же зменшити вогонь. Під закритою кришкою блюдо буде готуватися близько 20 хвилин.
Після запікання маса залишається ніжною, але досить щільної, щоб її можна було різати ножем. Калорійність такого сніданку досить висока, тому він буде не тільки відмінним початком дня, але і прекрасним акумулятором життєвої сили до самого обіду.
