Як приготувати омлет на кефірі
Відео: Як приготувати смачні, пишні Оладки на кефірі? Пишні смачні оладки на кефірі покроковий рецепт
Більшість людей звикли вважати, що омлет - це пишна маса з яєць, борошна і молока. Але хороший кулінар знає, що такі інгредієнти зовсім не є обов`язковими. Практика показує, що при бажанні можна приготувати дуже навіть непоганий омлет на кефірі. Про це варто поговорити більш детально.
нестандартний рецепт
Спочатку омлет не був схожий на те, що багато хто звик бачити в повсякденному житті. В його рецептуру входили лише яйця, які кухар повинен був акуратно збити, дотримуючись певної техніки. Пізніше список продуктів поповнили молоко і борошно. Але це не зупинило кулінарів. Зараз відомі десятки найрізноманітніших рецептів цього блюда, серед яких найбільш цікавим є омлет на кефірі. Здавалося б, молочнокислий продукт не дуже гармонує з яйцями за смаковими якостями. Насправді результат виходить досить несподіваний.
Щоб переконатися в цьому, треба спробувати самому приготувати омлет на кефірі. Для цього може знадобитися: 2 яйця, сіль, 30 г сиру, перець, пару столових ложок кефіру і трохи зелені.
Готувати такий продукт потрібно в такий спосіб:
- В окремому посуді збити яйця, додавши в них перець і сіль.
- Не перериваючи процесу, поступово ввести кефір. Маса поступово почне міхур.
- Сир подрібнити на тертці, а потім додати його до яєць.
- Суміш вилити на розпечену сковороду і залишити в спокої на 10 хвилин.
Омлет на кефірі виходить дуже ніжний і ароматний. Щоб зробити його ще більш апетитним, треба посипати страву подрібненою зеленню.
істотне доповнення
Французи як творці омлету вважали, що в нього не можна нічого додавати. Майстерність кулінара полягало в тому, щоб з одного продукту приготувати справжній витвір мистецтва. Згодом люди зрозуміли, що гарне доповнення не шкодить страви, а йде йому тільки на користь. Для роботи головним чином використовувалася сковорода. На ній продукти поступово перетворювалися, проявляючи свої найкращі приховані властивості. Тому і зараз найчастіше готують омлет на кефірі на сковороді. Але з додаванням томатів блюдо стає просто невпізнанним.
Відео: Млинці на кефірі. Смачні та ніжні заварні млинці.
Рецептура включає в себе наступний набір компонентів: яйця, півсклянки кефіру, сіль, 2 помідори, 4 грами цукру, перець, зелень (кріп, петрушка) і трохи масла рослинного.
Технологія процесу така:
- Спочатку до яєць потрібно додати всі сухі компоненти (сіль, цукор і перець), а потім збити їх в блендері в пишну стійку піну.
- Не зупиняючись, тонкою цівкою влити кефір.
- Сковороду з маслом розігріти, а потім обсмажити в ній з двох сторін порізані кружальцями (або кубиками) помідори.
- Залити овочі яєчною масою, накрити кришкою і залишити в такому положенні на 5-7 хвилин. Полум`я при цьому має бути не дуже великим.
Перед подачею на стіл ароматне блюдо, як правило. Посипається зеленню.
зелений омлет
Кращий спосіб для того, щоб добре почати день - це смачний і ситний сніданок. А для цього прекрасно підійде омлет на кефірі. Рецепт в даному випадку можна доповнити продуктами, які зроблять його ще більш калорійним.
Відео: Tasty - Fluffy pancakes How to make delicious pancakes on yogurt
Відео: Омлет на кефірі з сиром.
Для приготування потрібні такі інгредієнти: 3 картоплини, 4 яйця, сіль, 60 грам борошна, 3 столові ложки кефіру, 6 штук шампіньйонів, 60 грам бринзи, перець, 1-2 грами соди питної, масло рослинне і багато зелені.
Спосіб приготування нескладний:
- Картоплю порізати соломкою і обсмажити його в олії хвилин 10.
- Після цього додати подрібнені гриби і ще стільки ж продовжувати термічну обробку при постійному помішуванні.
- Решта компоненти зібрати разом і збити їх з допомогою міксера.
- Отриману масу вилити на сковороду, переміщати і залишити її під кришкою нудитися 10 хвилин на повільному вогні.
Приготована апетитна суміш буде відмінним зарядом бадьорості на весь день. Головне правило: не піднімати кришку на останньому етапі.
Простіше простого
Омлет з яєць і кефіру - це прекрасний дієтичний продукт. Він поряд з мінімальною кількістю калорій містить в собі багатий вітамінний комплекс і безліч корисних мінералів. Тим більше що все це можна приготувати швидко і дуже просто. Щоб страва була більш ніжним і пишним, для роботи краще використовувати духову шафу.
З продуктів буде потрібно: 3 яйця, 2 столові ложки кефіру, сіль, 15 мілілітрів масла оливкового і трохи перцю меленого.
Готується блюдо дуже просто:
- Яєчні жовтки збити окремо, додавши до них спочатку кефір, а потім сіль і перець. Деякі вважають за краще використовувати сметану. Але така заміна в принципі не грає великої ролі.
- В іншій ємності білки з сіллю перетворити за допомогою віночка в стійку піну.
- З`єднати обидві суміші.
- Духовку розігріти до 180 градусів.
- Сковороду промазати маслом, а потім вилити на неї приготовлену масу.
- Поставити її в духову шафу на 12 хвилин.
Готову страву буде нагадувати собою ніжне яєчне суфле.
