Кращі варіанти того, як приготувати лина
Відео: краща підгодовування для коропа лина та іншої білої риби # 1
риба лин не так популярна у господинь, як більш звичні всім короп або окунь. І даремно - до складу цієї риби входить безліч добре засвоюваних білків і жирів, та й асортимент страв, які з неї можна приготувати, не залишить розчарованим навіть найвибагливішого кулінара. Переконайтеся в цьому, приготувавши рибу самостійно.
Як приготувати лина?
Перед тим як приступити до готування, варто ознайомитися з правильної обробленням і очищенням тушки. У лина дуже тонка луска, тому зчищати її не потрібно - після приготування вона стане м`якою і апетитною. Промийте рибу в прохолодній проточній воді, видаляючи з неї сміття. Поливайте тушку по черзі гарячою і холодною водою - так вся слиз згорнеться і легко зніметься. Розріжте черевце, намагаючись не пошкодити міхур з жовчю, видаліть всі нутрощі і відріжте зябра. Якщо залишилася луска вам все-таки не подобається, занурте лина в окріп і відразу ж після цього - в холодну воду. Тепер луску можна буде легко видалити гострим ножем. Підготовлену тушку потрібно полити лимонним соком і залишити на півгодини. 
Риба готова - час шукати спосіб, як смачно приготувати лина. Спробуйте один із запропонованих нижче.
Як приготувати лина в духовці?
Відео: # 118 ШАУРМА домашня шалений смачна
Один з кращих варіантів приготування - запікання з картоплею. Візьміть три-чотири середні тушки, картопля, ріпчаста цибуля, часник, рослинне масло, сіль і прянощі за смаком. Рибу можна не очищати, а просто промити. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть туди нарізану кільцями цибулю, потім очищену картоплю, посоліть і приправте. В окремій ємності зробіть соус для лина - змішайте рослинне масло з сіллю, перцем, подрібненим часником, зеленню та спеціями. Ретельно перемішайте, нанесіть суміш на рибу і викладіть тушки на овочі. Для більшого аромату в черевце кожного лина можна додати трохи свіжої зелені. Полийте зверху залишками соусу і поставте форму в духовку, розігріту до двохсот градусів, на сорок хвилин. Цей спосіб, як приготувати лина, гарантує апетитний і смачний результат. 
До того ж картопля є готовий гарнір, соковитий і ніжний, так що окремо робити нічого не доведеться. Це повноцінне блюдо з гармонійним смаком.
Як приготувати лина на сковороді?
Візьміть вісімсот грам риби, два помідори, половину баклажана, один солодкий перець, одну цибулину, один цукіні, фенхель, часник, пару столових ложок лимонного соку і стільки ж борошна, спеції за смаком. Очистіть і промийте рибу, полийте лимонним соком і залиште на чверть години. Як вже було зазначено, прибирати луску зовсім необов`язково, досить позбутися від слизу і морського сміття. Овочі очистіть і наріжте кубиками, подрібніть часник із сіллю. Викладіть їх в сковороду і обсмажуйте зі спеціями пару хвилин. Зменшіть вогонь і близько десяти хвилин тушкуйте. Тепер можна перейти до того, як приготувати лина. Підготовлену рибу натріть сіллю і перцем, обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Потім трохи тушкуйте і подавайте до столу з гарніром з заздалегідь обсмажених овочів.
