Короп на мангалі. Рецепт приготування

Короп на мангалі - це досить популярна страва. Зазвичай рибку смажать таким чином в літню пору року. Є кілька способів того, як готується короп на мангалі. Рецепт перший сподобається тим, хто любить створювати кулінарні шедеври на швидку руку.

Перший варіант. Риба з яблуками

Для приготування цієї страви потрібно:

• одне велике зелене або червоне яблуко;
• сіль (на свій смак);
• один великий короп (приблизно півтора кілограма);
• лимон;
• один ріпчасту цибулю;
• коріандр.

Приготування коропа: покрокова інструкція

1. Спочатку видаліть нутрощі і луску.
2. Потім зробіть невеликі надрізи перпендикулярно хребту, починаючи від голови і до самого хвоста. У надрізи потім вкладете часточки лимона.
3. Потім натріть рибу зовні і всередині коріандром і сіллю.
4. Після поріжте яблуко і цибулину кубиками. Потім нафаршіруйте рибку.
5. Потім в надрізи вставте лимонні дольки. Залиште рибку на тридцять хвилин. За півгодини вона замаринується. В цей час займіться мангалом.
6. Коли пройде тридцять хвилин, зафіксуйте коропа на решітці. Потім відправте на мангал. Смажиться короп на мангалі, рецепт якого ми описуємо, приблизно тридцять хвилин. У процесі готування перевертайте рибку. Подавайте коропа з овочами. Смачного!

Запечена короп в фользі

Зараз розглянемо ще один рецепт приготування коропа на мангалі. Запікається риба в даному випадку в фользі. Трави в маринаді надають Карпу неймовірний аромат.

Для приготування страви знадобиться два великих коропа. Для маринаду потрібно:

• приправа для риби;
• дві цибулини (побільше вибирайте);
• один лимон;
• запашний перець (за смаком);
• пучок кропу;
• мелений чорний перець;
• 1500 мл томатного соку;
• трохи розмарину;
• лавровий лист;
• оливки і помідори для прикраси.

Відео: Рецепт- Короп на грилі

Процес приготування страви на мангалі виглядає наступним чином:

1. Для цього варіанту страви вибирайте дзеркального коропа.
2. Очистіть рибу. Потім наріжте її на порційні шматки, але не дорізаючи скибки до кінця, щоб зберегти цілісний вигляд риби.
3. Потім в каструлю налийте томатний сік, викладіть туди коропа, цибулину, нарізану кільцями, приправи, сіль і розмарин. Після перемішайте.
4. нехай риба в маринаді настоюється приблизно години дві.
5. Коли короп промаринуется, викладіть його на фольгу.
6. Потім прикрасьте рибу. Для цього в надрізи вставте цибулю, часточки лимона, помідора і оливок.
7. Потім обкласти тушку свіжим кропом.
8. Потім помістіть всередину риби кріп, часточки лимона. Полийте блюдо маринадом. Загорніть коропа в фольгу. Викладіть упаковку на решітку. Готується короп на мангалі, рецепт передбачає 40-хвилинну жарку. В результаті у вас вийде смачне і дуже красиве блюдо.

Короп на мангалі. Рецепт з вершками

Для приготування потрібно:

• два великих коропа;
• одна цибулина (середня за розміром);
• перець;
• цибулина;
• сіль;
• зелень кропу;
• 50 мл лимонного соку;
• дві столові ложки олії оливкової;
• 200 мл вершків.

Спосіб приготування:

1. Спочатку промийте рибу, зробіть по череву розріз, видаліть нутрощі, від луски очистіть. Потім ще раз промийте під проточною водою коропа.
2. Потім на шкірці з двох сторін зробіть по п`ять надрізів.
3. Після посоліть і поперчіть рибку.
4. Наріжте кільцями цибулю, покладіть в черево риби.
5. Потім в вершки влийте лимонний сік. Потім додайте олію.
6. Посоліть, поперчіть. Покладіть в вершки подрібнений кріп. Після перемішайте масу.
7. Потім в миску покладіть коропа, залийте його вершками з кропом. Дайте полежати хвилин тридцять.
8. Вугілля розігрійте. покладіть на решітку рибу, поставте її на мангал. Запікається короп на мангалі, рецепт передбачає 25-хвилинну жарку. Періодично рибу перевертати. Подавайте коропа з зеленню і скибочками лимона.

Короп на мангалі. Рецепт з фото

Зараз розглянемо ще один спосіб приготування. Рибка виходить ароматною і смачною.

Для приготування знадобиться:

• пучок кропу;
• два коропа;
• 100 мл оливкової олії;
• сіль за смаком);
• спеції сухі;
• 0.5 ч. Л. кмину.

Покроковий рецепт створення страви

Відео: Короп, смажений на решітці, з картоплею по-мисливські

1. Спочатку замаринуйте коропа. Для цього спочатку подрібніть в ступці кмин і сухі спеції (наприклад, прованські). Потім додайте сіль, після - масло. Ось і все, маринад готовий.
2. Після очистіть коропа від луски, видаліть зябра. Потім промийте його, замаринуйте на одну годину. Якщо ви взяли велику рибу, то поріжте її на порційні шматочки. Вогонь при готуванні повинен бути середнім.
3. Після візьміть решітку, викладіть на неї рибу. Запікайте протягом 25 хвилин. В середині готування переверніть коропа. Якщо ви взяли велику рибу, порізали її на шматочки, то процес приготування займе менше часу. При подачі до коропа викладіть часточки овочів (баклажана, перцю болгарського, цукіні і інших).

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готується короп в фользі на мангалі. Рецепти, розглянуті в статті, допоможуть вам у створенні страви. Сподіваємося, що у вас вийде приготувати коропа за нашими рекомендаціями. Бажаємо успіху в кулінарних починаннях!