Коктейль ірландський: різноманітність привабливих рецептів. Коктейль "ірландський мартіні"
Ірландія по духу дуже близька нашому народу: там теж люблять випити і вміють це робити. Правда, найчастіше жителі цієї країни все ж віддають перевагу змішаним напоям. З іншого боку, практично кожен коктейль ірландський - ядреная суміш, яка під силу не кожному європейцю. Особливо доречні ці напої 17 березня, в день покровителя острова, святого Патрика. Але і в інші свята цілком можна віддати належне цим коктейлів.
«Дика ірландська троянда»
Основна умова, при якому у вас вийде правильний коктейль, - ірландський віскі. Природно, його можна замінити будь-яким іншим міцним алкоголем, але смакова родзинка буде загублена. Для «Троянди» беруться 40 мл віскі і збиваються шейкером з половинними обсягами лимонного свіжого соку і гранатового сиропу. Суміш проціджують в келих з кубиками льоду і доливається склянкою імбирного пива. Для більшої відповідності назвою цей коктейль ірландський прикрашається пелюстками троянди.
Patrick slash
Коктейль названий на честь згаданого святого Патріка- «ім`я» може бути переведено як його удар з плеча, хоча з усього списку найміцнішим зовсім не є. У шейкер закладаються вісім щавлевої листочків і грам 60 м`якоті манго. Туди ж наливається ложка лимонного соку, дві - цукрового сиропу і чотири все того ж віскі. Коктейль ірландський збивається хвилини дві, до зразкової однорідності, переливається в вузький фужер без проціджування і прикрашається все тим же щавлем.
Кава по-ірландськи
Поява цього напою обумовлено натхненням бармена, який обслуговував пасажирів в невеликому аеропорту. Погода була нельотна і холодна, люди втомилися чекати вильоту і замерзли. Бармен варив їм кави, а для «розігріву» додавав в нього ірландський віскі. Ідея сподобалася всім, а газетяр з Сан-Франциско незабаром повідав про ірландський кави світу. Кінцевий рецепт виглядає наступним чином: в термостійкий келих наливається гарячий міцну каву, присмачується коричневим цукром і ірландським віскі - все за смаком споживача. Маленький нюанс - викладання зверху вершків, збитих з льодом в шейкері.
Патріотичний коктейль
Ірландці люблять свою країну. Причому активно і явно. Ними створено коктейль «Ірландський прапор», рецепт якого дозволяє створити напій, в точності відображає забарвлення прапора. У відповідну ємність по ложечці акуратно наливається м`ятний зелений лікер, зверху нашаровується Irish cream, і під кінець наливається ірландський віскі. Рекомендований обсяг - по 12 мл кожного напою, пити належить залпом.
Мартіні в ірландському стилі
У експресивних підопічних святого Патріка є свій погляд та на улюблені всім світом напої. Причому думок з приводу їх складу і приготування може бути кілька. Наприклад, коктейль «Ірландський мартіні» може бути зроблений двома способами. По першому в шейкері встряхиваются 50-миллилитровая стопка лікеру «Бейліс», доза в 20 мл ірландського віскі і ложка міцного охолодженого кава. Чому коктейль вважається «Мартіні» - загадка.
Другий варіант більш міцний, зате включає в себе вермут, отже, більш відповідає загальносвітовим уявленням про «Мартіні». Чарка на ніжці добре охолоджується, в неї вливають 15 мл ірландського віскі, обертаючи ємність, щоб він розподілився по стопці. Паралельно шейкером збивається горілка (60 мл) і вермут в обсязі, рівному віскі. Лід - кілька кубиків. Суміш додається в віскі, і коктейль «Ірландський мартіні» оформляється спіралькою лимонної цедри.
Коктейль ірландський: рецепт для дам
Напій виходить м`який і не дуже міцний. У барах відомий під назвою «Ірландський шоколадний оксамит». Півсклянки вершків пожирніше збиваються до пишності, при якій вони вже в змозі тримати форму. Плитка молочного шоколаду кришиться і гріється до розчинення з неповним півлітра молока. Як розплавиться, всипаються дві ложки какао, і суміш тримається на плиті, поки не закипить. У неї доливаються півсклянки невзбітих вершків і чотири-п`ять ложок ірландського віскі. Коктейль швидко розливається по чотирьом чашкам або теплостійким фужери, по поверхні розподіляються збиті вершки. Можна ще і присипати шоколадною крихтою.
«Ірландська бомба»
Іноді ще до назви додають «автомобільна», а в інших пабах - «глибинна». Цей коктейль ірландський об`єднує в собі обидва найулюбленіших напою: віскі і пиво. Суміш ядерна, на зразок нашого «йоржа», але з ірландським акцентом і цікавим способом вживання. Кружка на 0,33 літра наповнюється пивом, обов`язково темним. У стопку наливається віскі - 30 мл - і вершковий лікер - 20. Менша ємність опускається у велику, і все це випивають великими ковтками, намагаючись не робити між ними перерв.
У деяких рецептах «Бомби» крем-лікер відсутня. Але умова опускання стопки в кухоль і випивання за один раз залишається. Експерти запевняють, що більше трьох таких келихів не подужає навіть досвідчений споживач коктейлів. У всякому разі, залишаючись на ногах і в тверезій пам`яті.
