Італійська їжа: найцікавіші рецепти

Італійська їжа знайшла своїх шанувальників у багатьох країнах світу. Жителі нашої країни не залишилися в стороні і з задоволенням готують найпопулярніші блюда. З нашої статті ви дізнаєтеся нескладні італійські рецепти і зможете легко повторити їх на своїх кухнях.

Відео: 9 найсмачніших блюд ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ

Мушлі з фаршем

В першу чергу італійська їжа асоціюється у нас з пастою і макаронами. Тому перша страва, з яким ми вас познайомимо, включатиме в себе цей улюблений усіма продукт.

• Великі черепашки (конкільє) відваріть до напівготовності у великій каструлі. Не забудьте трохи підсолити воду. Перекладіть макарони в більшу ємність, наповнену теплою водою.
• М`ясний фарш обсмажте на сковороді, приправити сіллю і улюбленими спеціями. Після цього перекладіть його в глибокий посуд і трохи остудіть. Додайте сире яйце, тертий сир, а потім все ретельно перемішайте.
• Після цього приготуйте справжній італійський соус - обсмажте в сковороді, де готувався фарш, подрібнену цибулю і часник. Після цього додайте до овочів подрібнений солодкий перець, томатну пасту і смажте ще кілька хвилин. Влийте в сковороду стакан води і через п`ять хвилин подрібніть всі інгредієнти за допомогою блендера.
• Половину готового соусу налийте в форму для запікання. Після цього викладіть рівним шаром фаршировані м`ясом черепашки. Другу частину соусу змішайте зі сметаною і залийте їм макарони.
• Посипте блюдо тертим сиром і поставте його в розігріту духовку на півгодини.

Як ви можете переконатися, вишукану страву готується дуже просто, і впоратися з ним може навіть не найдосвідченіший кулінар.

Італійська фріттата

Екзотичну назву приховує під собою знайоме всім росіянам блюдо - омлет з різними начинками. Однак, як і всі італійські рецепти, цей має деякі відмінні риси, які ми опишемо нижче:

• Молоду картоплю в мундирі (600 грамів) відваріть до напівготовності, а коли вона трохи охолоне, наріжте великими скибочками.
• Розігрійте у великій сковороді олію і смажте на ньому подрібнену ріпчасту цибулю до золотистого кольору.
• Збийте вінчиком вісім курячих яєць, посоліть, додайте тертий сир і змішайте ще раз.
• Перекладіть картопля до цибулі, злегка обсмажте, а потім залийте яєчної сумішшю.
• Готуйте страву на відкритому вогні чверть години, а потім поставте під гриль на кілька хвилин (щоб воно вкрилося красивою скоринкою).

Дане блюдо можна приготувати на сніданок для всієї родини.

Салат з куркою

Італійське меню дуже різноманітно, страви часто включають в себе сир і свіжу зелень. Тому ми хочемо познайомити вас з оригінальною закускою з копченої курки і свіжих огірків. Рецепт приготування читайте нижче:

Відео: Італійські Страви Рецепти

• П`ять курячих яєць відваріть до готовності, остудіть і поріжте соломкою.
• Таким же чином подрібніть 200 грамів курки (копчену можна замінити вареною грудинкою) і один великий огірок.
• Лук наріжте соломкою і маринують в оцті протягом 20 хвилин.
• 100 грамів твердого сиру натріть на крупній тертці.
• У великій салатниці змішайте підготовлені інгредієнти, додайте сіль за смаком, оливкова олія і трохи лимонного соку.

Любителі ситної їжі можуть заправити салат традиційним в нашій країні майонезом.

Лазанья в духовці

Італійське меню неможливо уявити без цієї традиційної страви. Приготувати його в домашніх умовах можна дуже просто:

• Натріть на крупній тертці моркву, подрібніть цибулю і часник.
• Складіть овочі в сковороду і смажте на вершковому маслі до м`якості.
• Після цього додайте до них 600 грамів фаршу, посоліть і поперчіть його на смак. Смажте начинку до готовності.
• В кінці готування приправте м`ясо мускатним горіхом і прованськими травами. Додайте нарізаний кубиками помідор і томатну пасту. Гасіть все разом ще 20 хвилин.
• Для соусу обсмажте на вершковому маслі трохи борошна, а потім влийте в посуд 350 мл вершків або молока. Додайте мускатний горіх, мелений перець і сіль. Варіть соус на повільному вогні до загусання.
• На дно форми для запікання викладіть листи лазаньї, потім покладіть частину фаршу, полийте його соусом і посипте тертим сиром. Повторіть процедуру ще два рази.

Готуйте страву в розігрітій духовці півгодини.

Піца з шинкою

Кожен росіянин знає, що піца - це справжня італійська їжа. Рецептів цієї страви безліч, і ми хочемо поділитися з вами одним з них:

• Щоб приготувати тісто, з`єднайте 450 грамів борошна, п`ять грамів дріжджів, 250 мл води, трохи солі і столову ложку оливкової олії.
• Приготуйте соус зі свіжих томатів. Для цього зніміть з помідорів шкірку і збийте їх в блендері з базиліком, часником, сіллю і меленим перцем.
• Розкачайте досить тонкий корж і покладіть її на деко, застелене пергаментом для випічки. Змастіть основу для піци соусом і посипте її тертим сиром.
• Викладіть зверху подрібнену шинку, обсмажений фарш, скибочки свіжого перцю, оливки і маслини. Посипте ще раз всю конструкцію сиром і запікайте в розігрітій духовці десять хвилин.

Це смачне частування краще подавати до столу гарячим з чаєм або кавою. Також піца стане чудовою закускою для дружньої вечірки.

полуничний тарт

На закінчення хотілося б поділитися з вами чудовим рецептом солодкого десерту. Не забувайте, що італійська їжа дуже смачна, від неї важко відірватися. Тому важливо стежити за розміром порції, щоб не постраждала ваша фігура. Отже, рецепт:

Відео: Найдорожчі страви світу - Цікаві факти

• У великій мисці змішайте півтори склянки просіяного борошна, корицю, сіль за смаком.
• Окремо збийте міксером шість ложок м`якого вершкового масла і третина склянки цукру. Додайте до отриманої суміші дві ложки теплого молока і два курячих яйця.
• З`єднайте підготовлені продукти і ретельно їх перемішайте.
• Змастіть форму маслом, влийте в неї тісто, а поверхню прикрасьте ягодами.

Випікайте тарт в розігрітій духовці до готовності. Коли десерт буде готовий, дістаньте його з печі, трохи остудіть і посипте цукровою пудрою. Страву можна подавати до столу не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються італійські рецепти, про які ми розповіли в нашій статті. Готуйте близьким смачні страви і радуйте їх кожен день новими смаками!