Салат дієтичний з курячими грудками: рецепт з фото

Давайте поговоримо про такий продукт, як куряча грудка. це дієтичне м`ясо. Воно дуже корисне і в той же час смачне. Просто його потрібно вміти добре приготувати. Давайте розглянемо найкращі рецепти салатів з цього дієтичного продукту.

Відео: Дієтичний ніжний салат Куряча грудка, квасоля ...

Куряча грудка

Куряча грудка чудово проявляє свої смакові властивості в салатах. Її можна використовувати як в смаженому, так і у відварному, і в запеченому вигляді. Смак салатів можна міняти, додаючи різні спеції. Чудово, наприклад, виходить курка, маринована і обсмажена з сухим базиліком. М`ясо чудово поєднується з багатьма продуктами: сиром, бринзою, помідорами, маслинами, кукурудзою, грибами, зеленню. Існує якесь упереджена думка, що цей сорт м`яса дуже сухий і прісний, а значить, потрібно до нього додавати багато майонезу. Це зовсім не так. Просто є свої хитрощі приготування, знання яких дозволяє робити смачні страви.

Отже, щоб грудка вийшла досить соковитою, після того як ви її відварити, ні в якому разі не діставайте з бульйону. Нехай вона полежить в ньому ще годинку. Жарячи або запікаючи м`ясо, потрібно не перетримати його на вогні. У першому випадку максимальний час приготування всього десять хвилин, а в другому - від двадцяти і до тридцяти. Сухим може бути тільки пересушене продукт. Рецептів салатів з грудкою придумано чимало. Ми обговоримо найбільш смачні, дієтичні і прості в приготуванні.

Салат «Весняний»

Давайте приготуємо салат дієтичний з курячими грудками. Називається він красиво і поетично - «Весняний». Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

1. Сир твердий - 150 г.
2. Куряче філе - 500 г.
3. Помідори - 3 шт.
4. Зелений салат.
5. Консерви з квасолі (червоною).

Листя салату необхідно ретельно промити, далі трохи обсушити і нарвати в тарілку. Помідори нарізаємо, а сир подрібнюємо на крупній тертці.

Сире філе дрібно нарізаємо і трохи обсмажуємо до готового стану. Спеції додаємо до смаку. Всі інгредієнти змішуємо в тарілці. Готову холодну закуску заправляємо соусом, перемішуємо і подаємо, притрусивши зверху сухариками (наприклад, житніми). Ось і готовий дієтичний салат з курячою грудкою. Як бачите, робиться він швидко і просто.

Заправка для дієтичного салату

Чим заправляють салати з філе? Правильно, майонезом. Однак це не єдиний варіант, який підходить до м`яса. Навіть якщо рецепт передбачає використання саме такої заправки, ви сміливо можете її замінити на іншу. Для дієтичного варіанту підійде оливкова або інше масло. Краще, якщо воно буде рафінованим. Такий салат менш калорійний і більш корисний за рахунок вітамінів. Можна ще зробити заправку з оливкової олії з лимонним соком, гірчицею, спеціями, медом. Виходить дуже смачно.

Дієтичний салат з курячою грудкою і пекінською капустою

Щоб зробити цю холодну закуску, приготуйте наступні інгредієнти:

1. Капусту пекінську - 0,3 кг.
2. Яйця відварні - 4 шт.
3. Мариновані огірки - 2 шт.
4. Цибулину.
5. Одне куряче філе.
6. Майонез.
7. Оцет.

Дуже тонко нашаткувати капусту. Огірки і яйця нарізаємо кубиками. Грудку відварюємо зі спеціями, охолодити разом з бульйоном і подрібнюємо. Нарізаємо цибулю, взбризнув його оцтом. Всі інгредієнти з`єднуємо і змащуємо майонезом. Цей салат можна трохи видозмінити. Для цього цибулю обсмажуємо разом з печерицями та кладемо до всіх інгредієнтів. Салат виходить дуже смачним, але трохи більш калорійним. Правда, воно того варто.

«Цезар»

«Цезар» - найвідоміший дієтичний салат з курячою грудкою. рецепт приготування настільки простий, що не займе багато часу. Потрібні такі компоненти:

1. Куряче філе - 4 шт.
2. Бекон - 250 г.
3. Білий хліб - 4 шматочки.
4. Латук - 2 шт.
5. Авокадо - 2 шт.
6. Зубчик часнику.
7. Заправка.

Філе потрібно нарізати невеликими шматочками і покласти на деко, застелене пергаментом. М`ясо посипається спеціями і беконом. Запікати краще з використанням гриля. Коли філе буде готово, його прибирають з духовки, а на деко викладають нарізану кубиками хліб. З нього потрібно зробити сухарики. Зверху хліб можна посипати рубаним часником і спеціями, побризкати маслом. І запекти до золотистої скоринки.

Латук і авокадо нарізається шматочками. Всі інгредієнти перемішуються і викладаються на блюдо. Далі, потрібно приготувати заправку. Можна скористатися найпростішим рецептом. До ста грамам оливкового масла додати подрібнені жовтки дві столові ложки лимона, зубок часнику, перець мелений, чайну ложку гірчицю і сіль. Всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідного стану.

Салат «Гавайський»

Дуже смачним виходить дієтичний салат з курячою грудкою і ананасами. Для його приготування потрібні інгредієнти:

1. Одне філе.
2. Одна банка ананасів консервованих.
3. Листя салату.
4. Горіхи волоські мелені.
5. Легкий майонез.

Філе потрібно відварити, потім остудити в бульйоні і нарізати. Листя салату рвемо руками. Ананаси крупно нарізаємо. Далі, всі інгредієнти змішуємо і заправляємо горіхами, майонезом. Дуже багато рецептів салатів, де філе поєднується з різними фруктами. Наприклад, крім ананаса, можна ще використовувати яблука, грейпфрут, виноград, апельсин. Такі салати дуже смачні. Вони виходять легкими і свіжими.

Салат з апельсином

Оригінальним смаком володіє дієтичний салат з курячою грудкою. З фотографіями в статті вам простіше буде розібратися з приготуванням. Необхідно приготувати такі інгредієнти:

1. Філе - 300 м
2. Два апельсина.
3. Оливкова олія - 120 г.
4. Один огірок.
5. Кочан китайської капусти.
6. Винний оцет.
7. Масло вершкове - 1 ст. л.
8. Сіль.
9. Гірчицю - 1 ч. Л.
10. Перець.

Нарізане куряче філе зі спеціями обсмажуємо на сковороді. Тонко шаткуємо капусту. Огірок розрізаємо скибочками. Далі, очищаємо апельсин і ділимо його на часточки. Всі плівки знімаємо. З декількох часточок вичавлюємо сік. А решта нарізаємо в салат. Віджатий сік використовуємо для маринаду, змішавши його з перцем, маслом і сіллю. Всі інгредієнти салату перемішуємо і заправляємо маринадом.

Салат «Тайський»

Ось ще один оригінальний фруктовий рецепт - салат дієтичний з вареної курячої грудки і грейпфрута.

Складові:

1. Філе - 370 м
2. Соус соєвий - 35 м
3. Корінь імбиру.
4. Листя м`яти.
5. Кунжутне масло - 5 м
6. Один перець чилі.
7. Один лайм.
8. Половинка грейпфрута.
9. Олія соняшникова.

Куряче філе необхідно відварити, потім дати охолонути в бульйоні і нарізати. Грейпфрут очищаємо і розбираємо на часточки. Знімаємо з кожної з них плівки. Перець чилі очищаємо від насіння і половину його нарізаємо. Після цього потрібно натерти корінь імбиру. Зняти цедру з половинки лайма за допомогою терки, а сік видавити в кружку. Подрібнити листя м`яти. Перець перемішується з куркою, маслом, грейпфрутом, соєвим соусом, соком грейпфрута, цедрою і соком лайма, імбиром. Готовий салат посипаємо м`ятою.

Салат з найпростіших продуктів

Цей салат гарний тим, що в ньому використовуються самі звичайні продукти і при цьому він виходить дуже поживним і ситним. Такий салат з курячою грудкою цілком підійде на кожен день. Знадобляться такі компоненти:

1. Картопля відварна - 0,4 кг.
2. Філе.
3. Два томата.
4. Один огірочок.
5. Стебло селери.
6. Солодкий перець.
7. Кріп.
8. Оливкова олія - 1 ст. л.
9. Гірчиця - 1 ст. л.

Нарізаємо крупно картопля, філе обсмажуємо на сковороді. Потім змішуємо картоплю з перцем, куркою і селерою.

Потім готуємо заправку: змішуємо кріп, гірчицю. Перемащуємо салат. На дно посуду викладаємо нарізані помідори з огірками, далі картопля з куркою. Ось і готовий салат дієтичний з курячими грудками.

«Гніздо глухаря»

«Гніздо глухаря» - дуже оригінальний і красиво оформлений салат. Чудово підійде для святкового столу.

Складові:

1. Консервовані шампіньйони - 120 м
2. Філе - 250 г.
3. Шинка - 120 м
4. Білок яєць - 3 шт.
5. Перець мелений.
6. Майонез.
7. Картопля - 3 шт.
8. Сіль.

Для яєць:

1. Жовтки - 3 шт.
2. Сир плавлений - 120 м
3. Зубок часнику.
4. Кріп.
5. Майонез.

Салат дуже красивий і тематичний. Він прекрасно буде виглядати на святковому столі на Великдень, день народження і на сімейні торжества. Перед приготуванням потрібно відварити яйця та філе. Картопля в сирому вигляді натерти на тертці і обсмажити на маслі. Охолоджене філе необхідно розібрати на волокна, шинку нарізати тоненькими смужками. Печериці шинкуем слайсами, відварені яйця ділимо на жовтки і білки. білки натираємо на тертці.

Відео: Як приготувати дієтичний салат Цезар з куркою

Змішуємо в посуді шинку, м`ясо гриби і білки. Заправляємо майонезом, солимо. На великому плоскому блюді розкладаємо у вигляді гнізда листочки салату. Зверху викладаємо обсмажену картоплю. Далі, на тертці подрібнюємо плавлений сирок, жовтки і часник. Все змащуємо невеликою кількістю майонезу і додаємо кріп. Намочивши руки, скочується з отриманої маси три колобка, надаючи їм форму яєць. Викладаємо їх у середину гнізда. Такий салат не потрібно готувати заздалегідь. Краще його зробити перед самою подачею на стіл, тоді картопля не встигне відволожитися.

Салат без майонезу

Дієтичний салат з курячою грудкою без майонезу - чудовий варіант для тих, хто не любить калорійну заправку. Потрібні інгредієнти:

1. Бринза - 50 г.
2. Помідор - 2 шт.
3. Йогурт натуральний - 170 мл.
4. Два огірка.
5. Одне філе.
6. Пучок салату.
7. Трави прованські.
8. Сіль.
9. Сік лимона.

Як приготувати салат дієтичний з курячими грудками? Огірки і помідори нарізаємо часточками. Салат подрібнюємо руками (рвемо). Бринзу нарізаємо кубиками і змішуємо всі інгредієнти.

В окремому посуді міксуючи йогурт (чистий без добавок), лимонний сік і прованські трави. Солимо за смаком. Перемішуємо салат, заправивши йогуртом. Тонко нарізаємо філе, обсмажуємо його. Викладаємо салат на тарілку з бринзою і м`ясом. Його ще можна прикрасити помідорами чері, зеленню, часточками лимона.

замість післямови

Куряче філе - універсальний продукт. Воно незамінне для тих, хто сидить на дієті або просто є прихильником правильного харчування. Салати з курячою грудкою виходять не тільки смачними, але ще і дуже корисними. У них можна додавати безліч продуктів, які прекрасно поєднуються з ніжним м`ясом: печериці, помідори, яйця, огірки, кукурудзу, оливки, шинку, бринзу.

Тим, хто не рахує калорії, можна для салатів використовувати смажену, копчену або запечену грудку. З філе добре поєднуються фрукти: ананаси, чорнослив, ківі, апельсин. Такі салати неймовірно поживні і красиві. Вибирайте будь-який рецепт на свій смак і експериментуйте. Адже немає нічого простішого, ніж приготувати салат дієтичний з курячими грудками.