Святковий англійська салат: рецепт приготування
Англійська кухня дарувала світової кулінарії вишукані делікатеси. Вона здавна славиться консервативним асортиментом страв і високою якістю продуктів. Найбільше в ній переважають свіжі овочі, бекон, яйця і куряче м`ясо. Не обходиться без різних соусів і заправок, які надають пікантний смак.
Особливе ставлення у англійців до салатів, їх подають у другій половині дня - на обід або вечерю. По складу закуски наближені до російської кухні, тому страви так полюбилися нашим співвітчизникам. Пропонуємо приготувати ситний англійський салат.
Рецепт перший - класичний
Відео: Delicious Salads for the Holiday Table [simple recipes]
Даний варіант закуски сподобається простотою і відмінним смаком. Необхідні компоненти: по двісті грам курячого філе і печериць, два свіжих огірочка і стільки ж солоних. Крім того, буде потрібно кілька штук редиски, пучок петрушки, половина головки ріпчастої цибулі і листя китайського салату (в якості прикраси). Для заправки: ложка лимонного соку, легкий (дієтичний) майонез, десертна ложка гірчиці, трохи цукрового піску і солі.
Перед тим як приготувати англійська салат, необхідно підготувати м`ясо: запікаємо або відварюємо його, потім нарізаємо тонкою соломкою. Гриби обсмажуємо до золотистого кольору. Дрібно шаткуємо свіжу цибулю. Нарізаємо огірки, редиска і петрушку. Всі продукти змішуємо.
На дно тарілки кладемо листя салату, викладаємо гіркою підготовлену закуску, заправлену соусом. Заправку робимо наступним способом: в майонез додаємо гірчицю, трохи соку лимона і сіль з цукром. При бажанні можна покласти видавлений часник і чорний перець. Прикрашаємо гілочкою кропу і шматочками лимона англійська салат.
Рецепт другий - з селерою
Склад: відварений курча (300 г), корінь селери (двісті грам), великий солоний огірок, відварені гливи або шампіньйони (100 г) і петрушка. Для соусу: майонез, гірчиця і сіль.
Відео: Новорічний салат зі свіжої капусти на святковий стіл
Англійська салат з селерою готується за аналогічною схемою. Всі продукти нарізаються кубиками або соломкою і заправляються майонезно-гірчичною заправкою. Можна поекспериментувати з інгредієнтами, наприклад доповнити закуску улюбленої зеленню, яйцями, картоплею або беконом.
Рецепт третій - дієтичний
Підійде для вегетаріанського раціону. Компоненти: морква, два яблука кисло-солодких, три яйця, картопля (3 шт.), Цибуля ріпчаста, кріп і петрушка. Для заправки: маложирна сметана, чорний перець, кінза, сіль за бажанням.
Відварюємо картоплю, яйця і моркву, дрібно нарізаємо, моркву натираємо. Яблука очищаємо від шкірки, ріжемо на кубики. Кришимо цибулю, петрушку і кріп. Додаємо сметану, заправлену кінзою і спеціями. Ось таким оригінальним і низькокалорійним вийшов дієтичний англійська салат. Рецепт зовсім не складний і актуальний для святкового столу.
Рецепт четвертий - з ананасами
Склад: півкілограма курячого або індичого філе, триста грам печериць, консервовані ананаси (300 г), болгарський перець за смаком, майонез, часник. Для прикраси: кріп, базилік.
У ємності змішуємо нарізане соломкою м`ясо, попередньо обсмажені гриби, ананаси і солодкий перець. Видавлюємо в масу часник, додаємо майонез і прикрашаємо зеленню. Для поліпшення зовнішнього вигляду можна покласти чорні маслини без кісточки на англійську салат. Рецепт відрізняється пікантність. Поєднання солодкого ананаса і солоного м`яса надає страві неповторного відтінку смаку. Експериментуйте і насолоджуйтеся кулінарними шедеврами!
