Фаршировані яйця - ідеальна закуска як святкового столу, так і для пікніка
Відео: Фаршировані яйця з оселедцем - салат «Ледача шуба»
фаршировані яйця недарма вважаються ідеальним варіантом закуски не тільки для звичайного обіднього столу і пікніка, а й для фуршету і святкового обіду. Чому вони так популярні? Як їх готувати і прикрашати? На всі ці питання ви знайдете відповіді в даній статті.
У чому полягає така популярність фаршированих яєць? Може справа в тому, що вони є найпоширенішим продуктом в світі? Адже яйця дають безліч різних видів птахів, а точніше страуси, гуси, качки, перепела, кури і так далі. Або причини в простоті і швидкості їх приготування? Незважаючи на це в результаті завжди виходить безпрограшна і чудове блюдо.
Фаршировані яйця зважаючи на багато причин міцно зайняли одне з найважливіших місць в серцях більшості господинь і гурманів. Найголовніше, що з їх прикрасою і наповнювачами можна нескінченно експериментувати, надаючи закусці неймовірний смак і колір. Важлива умова для ідеального страви - не переварити яйця! Адже так вони можуть стати жорсткими і несмачними.
Варіантів їх приготування існує дуже багато, і, безперечно, у кожного є свій улюблений рецепт. Так що можна використовувати готові варіанти або ж методом експериментів і додавання улюблених продуктів створити свій неповторний рецепт.
Як готувати фаршировані яйця?
Відео: тарталетки з ікрою і сиром. Прекрасна Закуска на новорічний стіл. Що приготувати на рік півня?
Спочатку яйця потрібно ретельно вимити. Якщо вони до цього перебували в холодильнику, то поспішати їх варити не варто, адже вони можуть просто лопнути. У каструлі, в якій будуть варитися яйця, повинна бути холодна вода. Укладати їх потрібно щільно і повністю покрити водою. Після закипання варити на середньому вогні протягом 7 хвилин, для того щоб жовток яєць був пружним, а білок ніжним.
Для того щоб яйця легко чистилися, потрібно відразу ж, як тільки вони зваряться, покласти їх в ємність з холодною водою. Очищати шкаралупу потрібно максимально акуратно, адже яйця для фарширування повинні бути рівними і цілими. Отже, про основні приготуваннях ми поговорили, тепер можна приступати до фарширування.
Перед тим, як почати фарширувати яйце, його потрібно розрізати уздовж. Жовток вийняти, а в саму човник білка накладати маленькою ложечкою начинку. варіантів начинки для фаршированих яєць існує безліч і всі вони однаково смачні. Так що відштовхуватися потрібно в першу чергу від власних уподобань. Наприклад, фаршировані яйця можна начинити дрібно порізаним обсмаженою цибулею, змішаним з жовтком. Або зробити начинку з твердого сиру з жовтком, майонезом і часником. Або начинити неповторною червоною або чорною ікрою, тільки вже без додавання жовтка.
Фаршировані яйця з сиром і волоськими горіхами, або курячим м`ясом однаково смачні й привабливі. Також в якості начинки можна сміливо використовувати такі продукти: печінка тріски, креветки, сайру, тунець, будь паштет, шинку, солоні огірки, зелений горошок, авокадо і навіть копчену рибу.
Дуже популярним варіантом є фаршировані яйця з грибами. Для їх приготування потрібно 150 грам грибів, 6 яєць, майонезу і масла по 1 столовій ложці, одна цибулина, а також гірчиця, сіль і перець. Гриби треба ретельно промити, а потім разом з дрібно нашинкованнимцибулею обсмажити. Після приготування посолити і поперчити. Потім необхідно відварити яйця, очистити і обрізати з тупого кінця. Жовтки повністю витягнути і нафарширувати отриману ємність тушкованими грибами. Готові фаршировані яйця встановити на тарілку, попередньо змащену сумішшю з жовтків з майонезом і гірчицею. Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.
Тобто, начинкою може бути що завгодно. Не менш важливий момент - вміння красиво піднести свою страву. Традиційним варіантом оформлення фаршированих яєць вважаються «мухоморчики» і «боровички», але не менш цікаво виглядатимуть сніговики, матрьошки, їжачки, зайчики або свині з яєць. Ваша фантазія дозволить створити неповторне і унікальне блюдо, яке неодмінно займе важливе місце в списку улюблених страв всієї родини.
