Рецепти пісної випічки
Під час посту все одно хочеться якоїсь солодкої випічки, порадувати себе і близьких. І починаються нескінченні пошуки в інтернеті з метою знайти якісь рецепти пісної випічки, як приготувати пісну випічку.
Відео: Шоколадний маннік (пісний). Рецепт манника. Пісна випічка.
В інтернеті рецепти пісної випічки просто рясніють, але я хочу поділитися свами дуже смачним рецептом яблучного штруделя.
Штрудель - це пісна солодка випічка, яка користується великою популярністю у німців та австрійців. Але і для наших ласунів вона незрівнянно смачна.
рецепти пісної випічки. Штрудель з яблуками.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
Відео: пісне ВИПІЧКА
- борошно просіяне
- дрібка солі
Відео: Маннік шоколадний. Пісна випічка. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.
- одна столова ложка рослинної олії
- яблука 5 штук
- жменю родзинок
- одна столова ложка меду
- одна чайна ложка цедри лимона
- панірувальні сухарі
- дві столові ложки цукрового піску (+ одна столова ложка цукрової пудри)
- пів чайної ложки кориці
- мигдаль мелений
- чай чорний заварений
Починаємо з підготовки пісного тесту (рецепти пісної випічки). У глибоку ємність насипаємо борошно, додаємо туди дрібку солі і рослинне масло. Далі, поступово розмішуючи тісто, починаємо повільно струменево вливати воду (півсклянки), так, щоб у нас вийшла однорідна липка маса без грудочок борошна, яка прилипає до стінок миски. Тепер на робочий стіл посипаємо борошно і викладаємо на неї все тісто, і починаємо замішувати, потроху присипаючи тісто борошном, так, щоб воно увібрало в себе стільки, скільки потрібно для еластичності. Але потрібно стежити, щоб тісто не стало гумовим, тому борошно підсипає маленькими кількостями і поступово.
У процесі додавання борошна тісто потрібно гарненько м`яти, щоб воно ставало гладким і еластичним. Важливо довести тісто до стану, коли воно не буде прилипати до рук і столу. Після чого потрібно тісто витримати деякий час при кімнатній температурі. Попередньо його потрібно обмазати в рослинному маслі, покласти в миску і залишити на пів години.
А тим часом можна зайнятися приготуванням начинки. Спочатку потрібно підготувати родзинки: ми кладемо його в маленьку мисочку і заливаємо гарячим чорним завареним чаєм, і залишаємо на час.
В окремій ємності змішуємо нарізані яблука, мед і лимонну цедру. В іншій ємності змішуємо цукровий пісок з корицею. Окремо на сковороді прогреваем панірувальні сухарі, щоб вони трохи присмажити.
Тепер можна назад повернутися до нашого тесту.
На стіл розкладаємо чисте вафельний рушник, посипаємо його борошном, щоб вся поверхня була присипана. На нього викладаємо тісто і починаємо розминати руками в коржики. А далі розгортаємо качалкою якомога тонше. Для того, щоб тісто було рівномірно тонким, необхідно час від часу перевертати його на іншу сторону і розгортати по обидва боки. Коли шар тіста стане зовсім тонким, потрібно подбати, щоб його краю теж стали тоненькими, додатково розім`яти їх пальцями.
Далі на розкачане тісто зверху посипаємо панірувальні сухарі тонким шаром рівномірно, відступаючи від країв. Потім так само рівномірно розподіляємо цукор з корицею і мелений мигдаль. Беремо начинку з яблук і викладаємо її ковбаскою уздовж тесту з одного боку. Після чого починаємо згортати тісто рулетиком. Спочатку загортаємо коротший край на начинку зверху, а потім за допомогою вафельного рушники звертаємо ковбаску в рулетик в кілька оборотів. З двох кінців потрібно тісто защепіть, щоб начинка і рідина залишалися всередині. Так само за допомогою рушники перекладаємо штрудель на деко, зверху поливаємо його чаєм, в якому вимочують родзинки, і ставимо в духовку на 40-45 хвилин. Коли яблучний штрудель покриється рожевої скоринкою і пропечеться всередині, можна його діставати і дати охолонути. Присипати цукровою пудрою, порізати шматочками і подавати до чаю.
