Використовуючи який рецепт соковито з сиром можна приготувати особливо смачно?
Відео: Сочники з сиром! Рецепт Сочники з пісочного тіста. Випічка з сиром від kylinarik.ru
Смачні ласощі під назвою Сочники не змогло б стати таким неймовірно популярним, якщо не готувалося масою різних способів, з використанням величезної кількості начинок. Однак найбільш популярними були і залишаються дуже смачні, ніжні і завжди неповторні сочнікі з сиром. Мало хто знає, як приготувати соковито з сиром правильно, і тому вважають дане блюдо дуже складним в приготуванні. Однак насправді в цьому процесі немає ніяких складнощів або секретів - досить лише добре вимісити тісто і ретельно розім`яти сир для начинки, додаючи до нього необхідні інгредієнти (яйця, цукор, родзинки і все, що захочеться і припаде до смаку). Дуже смачні соковито, в тісто для випічки яких додані мелені спеції, наприклад, висушена і подрібнена цедра лимона, гвоздика і кориця, мускатний горіх, ваніль, шафран і кардамон, а також сухофрукти, мармелад і цукати. Що б кулінар ні використовував в процесі приготування, головне, щоб результат його радував.
Відео: Що можна Приготувати з Сиру і Сметани
Втім, і в тому випадку, якщо ви будете використовувати класичний рецепт, соковито з сиром НЕ будуть менш смачними. Для їх створення потрібно взяти вершкове масло (50 гр.), Борошно (1400 гр.), Цукор (350 гр.), Сметану (300 гр.) Трохи ваніліну і розпушувача. Крім того, будуть потрібні яйця (2 шт.), Сир (400 гр.) І манна крупа (40 гр.). В першу чергу потрібно приготувати тісто, розтерши розтоплене масло з цукром і яйцями, а в окремій тарілці розвести в сметані розпушувач. Далі все необхідно змішати, додати борошна і поступово вимісити м`яке тісто. Маса не повинна бути крутий - приготування соковитою з сиром за цим рецептом передбачає наявність пластичного тесту, трохи прилипає до рук. Далі з такої маси слід скачати товстий джгут, розрізати його впоперек і ретельно розкачати кожен шматочок в тонкий корж, на середину якої можна викладати начинку. До речі про начинку: для неї ретельно перемішати сир з невеликою кількістю цукру, сметани і ваніліном, а також двома яєчними жовтками. Гарненько перемішавши сирну масу, можна висипати до неї манну крупу і, доповнивши збитими яєчними білками ще раз грунтовно перемішати. З начинкою, приготовленої так, як цього вимагає рецепт, соковито з сиром випікаються в розігрітій духовці не менше чверті години, поки не почнуть покриватися апетитною золотисто-рум`яною скоринкою. Щоб колір був ще красивішим, перед запіканням можна змастити випічку яйцем.
Для настільки ж смачної страви можна використовувати інший рецепт: взяти борошно, маргарин (30 гр.), Яйце, цукор (70 гр.), Сметану (100 мл.) І погашену в оцті соду. Крім того, для начинки буде потрібен сир (400 гр.), Сметана і цукор (по 50 гр.). Для тіста потрібно ретельно перемішати яйце, цукор і погашену соду, поступово додаючи до суміші розтоплений маргарин і сметану. Муки необхідно класти стільки, щоб тісто не прилипало до рук, але все ще залишалося пластичним. Виконуючи такий рецепт соковито з сиром можна отримати дуже ніжні і пишні, особливо якщо залишити його на чверть години підходити. В цей час варто подумати про начинку - гарненько розім`яти сир, змішуючи його зі сметаною і цукром, поки не утвориться апетитна однорідна сиркова маса. Після закінчення призначеного часу, коли тісто значно збільшиться в розмірах, його можна буде розгортати і нарізати тонкими кружечками, які далі перетворюються в коржі. Невелику порцію начинки слід викласти на край кожної з цих коржів, після чого їх потрібно скласти вдвічі, змастити збитим яйцем і відправити на деко, змащене маргарином або рослинним маслом. Випікаються соковито до тих пір, поки не набудуть рум`яної скоринки, після чого їх можна подавати до столу - разом з чаєм, киселем або самі по собі.
Незалежно від того, виберете ви той чи інший рецепт соковито з сиром вам обов`язково сподобаються, так що вам захочеться і далі балувати себе подібними ласощами.
