Рецепт сочники з сиром -напомінаніе з дитинства
Відео: Сочники З ДИТИНСТВА
Сочні, сочнікі… їх називають по-різному, але мають на увазі одні й ті ж пиріжки, які так смачно готувалися мамою або ж продавалося в кафе, що поруч з інститутом буквально за копійки. У кого як… А сьогодні такої смакоти за дешево не купиш, тому спробуємо з вами пригадати рецепт сочники з сиром і приготуємо його самостійно.
Відео: Сочники, ДУЖЕ смачні булочки з сиром [Simple Food - відео рецепти]
Перш ніж відповісти на питання про те, як приготувати сочнікі з сиром, згадаємо про здоровий спосіб життя, шанувальником якого, ми сподіваємося, є читачі даної статті. Смачні сочнікі - зразок здорової їжі, яка подобається багатьом і в той же час є джерелом величезної кількості вітамінів, що містяться в його складі. Це по-справжньому соковите блюдо - просто криниця мінеральних речовин, вкрай необхідних для організму людини. Ну, і перш за все, в сирі міститься калій, без якого нормальна життєдіяльність є неможливою. Так що, вивчивши і застосувавши рецепт сочники з сиром раз, ви станете готувати даний десерт дуже часто. Ми вас в цьому запевняємо, тому що ефект Сочники випробували на своєму досвіді.
Отже, як приготувати сочнікі з сиром класичні ?. Для цього приготуємо наступні інгредієнти:
- Для тіста: третину склянки цукру, 100 грамів звичайного маргарину, 1 яєчний білок і 3 жовтки, один стакан сметани, в 3 рази більше борошна і сіль, ванілін і розпушувач.
- Для начинки: 500 грамів сиру (бажано високої жирності), 2 столові ложки цукру, що залишилися від тесту 2 яєчних білка, всього 2 столові ложки борошна і трохи ваніліну.
Відео: Сочники з сиром з дитинства
Щоб вийшли по-справжньому смачні сочнікі, намагайтеся строго дотримуватися технологію приготування, яка полягає в наступному:
- Тісто: маргарин розм`якшити і розітріть його до білого разом з цукром і білком. Потім сюди ж додайте жовтки і решту інгредієнтів і по частинах, обережно всипаючи борошно, замішуємо м`яке тісто і прибираємо його хвилин на 15-20 в холодильник.
- Начинка: після того, як всі компоненти змішані в однорідну масу, даємо їй постояти. Досить того часу, який піде на те, щоб розкачати тісто, товщина якого повинна бути не більше півсантиметра.
Приготування: вирізаємо кружечки за допомогою звичайного склянки, кладемо в центр 2 чайні ложки начинки складаємо кружечки навпіл, чи не защипуючи країв, а лише злегка прим`яв їх. Залишилося лише укласти соковито на змащений олією або ж застелений папером для випічки деко і відправити пиріжки в духовку, нагріту до температури в 200 градусів Цельсія. Готовність Сочники визначається по виду підрум`яниться тесту.
Деякі мами скаржаться, що їхні діти не їдять сирні страви. Якщо у вас виникла така проблема, пропонуємо рецепт Сочники з сиром, який обробляється в вигляді сонечка. Такі пиріжки складаються з двох цілісних кружечків з начинкою посередині, що накладаються один на одного. Краю не притискаємо, а акуратно робимо надрізи ножем. Виходить «сонечко», яке діти з`їдають наввипередки.
А ось рецепт Сочники з сиром по ГОСТу, який ми з вами їли на шкільних перервах. Він майже такі ж, що і вищеописані соковито, тільки інгредієнти відрізняються за кількістю. Тут борошна потрібно 240 грамів, де 200 - для тесту, а 40 - для начинки. Замість цукру береться цукрова пудра, також в кількості 30 і 40 грамів, відповідно. Ваніліну потрібно пів чайної ложки, сметани - 50 грамів, сиру - 200 грамів, масла вершкового - 100 грамів, чверть чайної ложки розпушувача і жовток для змащування поверхні.
Ліпимо соковито за вищеописаною технологією і насолоджуємося блаженством чудового смаку. Пісочне тісто і сир ідеально поєднуються один з одним і тому навіть прівереди, котрі не люблять сирних страв, наминали соковито за обидві щоки. Золотисті красені з духовки не залишать байдужими нікого.
