Ти тут

Печиво савоярді: рецепт універсального італійського десерту

Відео: Класичний ТОРТ ТИРАМИСУ | Рецепт від кендо БАР

італійський десерт тірамісу стає все більш популярним у всьому світі. Його обов`язковою складовою є печиво савоярді. Правда, продається воно далеко не скрізь. Тому багато господинь, які вирішили освоїти тірамісу, замислюються, чим можна замінити савоярді. Печиво савоярді: рецептПечиво має бути таким же повітряним і легким, з приємним, але не надто насиченим смаком. Шукати відповідну заміну, на самій-то справі, зовсім не обов`язково. Краще зробити печиво савоярді своїми руками. відоме як дамські пальчики, воно цілком просто і легко готується вдома.

Відео: Тірамісу класичний рецепт | Tiramisu recipe

Випікаємо печиво савоярді



Рецепт цього десерту наступний. Візьміть два яйця, шістдесят грамів борошна, п`ятдесят грамів цукрового піску і двадцять грамів цукрової пудри, десять грамів вершкового масла. Перед початком готування розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з половиною цукру, вони повинні стати білими. Додайте борошно і трохи солі, вимісити в дуже густе і щільне тісто. збийте білки до помутніння, всипте цукор і збивайте до утворення стійкої піни. Третина отриманої маси викладіть в тісто і обережно перемішайте знизу вгору. Додайте білки, що залишилися і повільно розмішайте до однорідності. Застеліть деко пекарської папером, змастіть її маслом і присипте борошном. За допомогою мішка або кондитерського шприца викладіть тісто смужками в десять сантиметрів, присипте цукровою пудрою і залиште на пару хвилин. Помістіть в духовку і запікайте десять хвилин. Печиво повинне стати золотистим. Чим можна замінити савоярді печиво?Вимкніть духовку, не відкриваючи її, інакше савоярді втратять пишність. Коли десерт охолоне, його можна буде використовувати для приготування тірамісу або просто з`їсти з чаєм.

Відео: Тірамісу // Печива Савоярді // Baking with Dianatadi



Секрети приготування: як зробити ідеальне печиво савоярді

Рецепт простий, але потрібно враховувати і деякі тонкощі. Наприклад, тісто обов`язково повинно вийти густим, але повітряним. Саме це забезпечить особливу бісквітну текстуру, якої і славиться печиво савоярді. Рецепт також радить обов`язково відокремлювати білки від жовтків максимально акуратно. Шматочки жовтка не повинні потрапляти в охолоджений білок, який слід збити в міцну піну спеціальною насадкою блендера або кухонного комбайна. Перемішувати тісто потрібно обов`язково знизу вгору, щоб Печиво савоярді своїми рукамиповітря в білку зберігався, і вийшло пишне печиво савоярді. Рецепт також можна доповнити крохмалем, ваніллю і лимонним соком. Крохмаль слід змішати і просіяти разом з борошном, а ванілін і лимонний сік додають до білків під час збивання, так виходить ароматна, дійсно густа і дуже стійка піна. Нарешті, варто знати, що савоярді підходять не тільки для тірамісу або самостійного вживання. Їх можна змастити масляним кремом або вареним згущеним молоком і зліпити попарно, вийдуть оригінальні міні-тістечка. Також можна зробити сметанний крем і прошарками їм савоярді, вийде смачний торт на швидку руку. Можна використовувати печиво і для декору десертів. Варіантів може бути маса, головне, просто навчитися пекти савоярді.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!