Як правильно фарширувати курячі ніжки?
фарширувати курячі ніжки не так складно, як здається на перший погляд. При ретельному приготуванні такої страви ви обов`язково отримаєте оригінальний, смачний, соковитий і дуже красивий обід. Його можна подавати і до святкового столу, і до звичайного сімейного обіду.
Як приготувати курячі ніжки в духовці, фаршировані м`ясом і грибами
Необхідні інгредієнти:
Відео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Курячі ніжки
- курячий стегенце цілісний великий - 2 шт .;
- консервовані печериці - півбаночки;
- яйце велике куряче - 1 шт .;
- білий пшеничний хліб - 2 великих скибочки;
- ріпчасті великі цибулини - 2 головки;
- молоко 3-відсоткове свіже - 100 мл;
- вершки жирні - 200 мл;
- сир твердий - 50-70 г;
- майонез жирний - 2 повні великі ложки;
- сіль морська і чорний перець мелений - додавати в начинку до смаку.
Обробка основного продукту
Перед тим як фарширувати курячі ніжки, слід придбати 2 великих стегенця і ретельно їх помити. При цьому варто обов`язково простежити, щоб шкірка у товару не була пошкодженою або проколеної, в іншому випадку ви не зможете її начинити. Потім окіст потрібно акуратно відокремити від шкіри, максимально зберігши її цілісність. В результаті таких дій у вас повинен вийти своєрідний «панчіх», який слід на деякий час відкласти в сторону.
начинку приготувати так
Відео: Курячі гомілки фаршировані грибами
Фарширувати курячі ніжки можна абсолютно різними інгредієнтами. Ми вирішили використовувати м`ясо самого окосту і додати до нього інші компоненти. Для цього м`ясо птиці потрібно відокремити від кісток, а потім подрібнити в блендері разом з ріпчастою цибулею. Після цього в фарш необхідно викласти велике куряче яйце, білий пшеничний хліб, змочений в молоці, а також морську сіль і запашний чорний перець.
Формування і випікання страви
Фарширувати курячі ніжки досить легко і просто. Для цього необхідно помістити самостійно приготований фарш в шкірку, а потім втиснути в м`яку начинку кілька невеликих консервованих печериць і зашити основу товстими кулінарними нитками. Далі ніжки потрібно загорнути у фольгу і помістити в духовку на чверть години.
Щоб такий обід вийшов максимально смачним і підсмажений, після закінчення зазначеного часу його потрібно дістати, вийняти з фольги і рясно змастити жирним майонезом. Після цього ніжки необхідно викласти в форму для випікання і залити вершковим соусом. Для його приготування слід змішати жирні вершки з тертим твердим сиром, а також присмачити чорним перцем і сіллю. У такому складі блюдо потрібно випікати до появи рум`яної і апетитною скоринки.
Як правильно подавати до обіду
Після того як фаршировані курячі ніжки (Фото представлено вище) повністю приготуються в духовій шафі, їх необхідно викласти на порційні тарілки, а поряд помістити ситний гарнір з пом`ятого картоплі, круп`яних або макаронних виробів. Також зверху їх рекомендується облити вершковим соусом з форми для випікання. До такого смачного і ароматного страви слід обов`язково подати пшеничний хліб і свіжий салат із зелені і сирих овочів.
