Як зробити рогалики на сметані?

Рогалики на сметані з яблучним повидлом являють собою смачний домашній десерт, від якого приходять в захват і дорослі, і діти. Для приготування такого солодкого страви потрібно придбати невелику кількість інгредієнтів, а також присвятити 70 хвилин вільного часу.

покроковий рецепт рогаликів на сметані

Необхідні інгредієнти:

• пудра цукрова - 5 великих ложок;
• борошно пшеничне просіяне - від 500 г;
• куряче яйце невеликої величини - 1 шт .;
• густа і жирна сметана - 200 г;
• вершковий маргарин або свіже масло (можна використовувати порівну) - 200 г;
• сіль йодована - 1 невелика щіпка;
• цедра лимонна - з 1-го фрукта;
• ванільний цукор - десертна ложка;
• мелена кориця - 2-3 десертні ложки;
• яблучне повидло - використовувати на власний розсуд.

Замішування тіста для десерту

Незважаючи на те що рогалики на сметані робляться без додавання харчової соди, вони все одно виходять дуже пишними і смачними. Для того щоб замішати густу основу, потрібно збити куряче яйце, додати до нього сметану, розтанув вершковий маргарин, а також пакетик ванільного цукру, лимонну цедру, йодовану сіль і пшеничне борошно. В результаті з`єднання всіх вищеназваних інгредієнтів у вас повинно вийти м`яке і еластичне тісто, яке добре відлипає від долонь. Щоб його можна було легко розкачати в пласт, основу рекомендується на чверть години покласти в морозильник.

підготовка начинки

Відео: Тісто Пісочне на сметані. За 5 хвилин!

Рогалики на сметані і маргарині добре виходять з будь-якою начинкою. Наприклад, для цього можна використовувати варення без сиропу, варене згущене молоко, шматочки бананів, будь-яких ягід і т.д. Однак з усього різноманіття ми вирішили зробити десерт з начинкою з яблучного повидла. При цьому слід обов`язково простежити, щоб такий виріб було густим, в іншому випадку воно просто витече з тіста.

Процес формування страви

Немає нічого простішого, ніж зробити рогалики на сметані. Для цього готове охолоджене тісто необхідно розділити на кілька частин, а потім розкачати з них пласти товщиною в 3 міліметри і діаметром в 13 сантиметрів. Далі гурток потрібно розрізати на 8 невеликих трикутників. У широку основу кожного отримав шматочка слід помістити ½- десертній ложки яблучного повидла. Після цього трикутник необхідно звернути так, щоб його «хвостик» виявився нагорі. Коли все напівфабрикати будуть сформовані, їх потрібно перемістити на змащений маслом духовочние лист і витримати біля включеної духовки приблизно 15 хвилин.

Термічна обробка

Рогалики на сметані з яблучним повидлом слід випікати в розігрітій духовочние шафі не більше 30 хвилин. Цього невеликої кількості часу цілком достатньо, щоб десерт повністю приготувався, став пишним і смачним.

Відео: Домашні рогалики з повидлом

Як правильно подавати до столу

При замішуванні тіста ми не використовували цукровий пісок. Тому після приготування рогаликів їх слід обов`язково обсипати їм або обваляти в цукровій пудрі. При бажанні таке домашнє солодке виріб можна додатково присмачити меленою корицею. Далі десерт потрібно помістити гіркою на велику тарілку і подати в теплому або холодному стані разом з гарячим чаєм.