Як приготувати смачні рогалики з варенням
У будинку, де розноситься аромат свіжої випічки, завжди панує тепла, трепетна і затишна атмосфера, а смак домашніх булочок і печива відразу навіває ніжні дитячі спогади. Як приготувати традиційні бабусині рогалики з варенням? Розглянемо кілька можливих варіантів.
Відео: Пісочний рогалики. Смачні пісочний рогалики з повидлом
Дріжджове тісто
Якщо ви хочете приготувати до чаю ніжні, м`які і повітряні рогалики з варенням, то при готуванні без дріжджів не обійтися. Хоч подібного роду тісто вимагає довгої і ретельної заготовки, але витрачений час і зусилля варті того. рецепт рогаликів з варенням наказує використання наступних продуктів:
• пшеничне борошно (близько 700-800 р);
• свіжі дріжджі (30 р);
• 300 мл молока;
• дрібка солі;
• рослинне масло (3 ст. л.);
• цукор (стільки ж);
Відео: Як приготувати рогалики з повидлом - домашня випічка, відео рецепт
• 4 курячих яйця;
• 500 г повидла.
Спочатку слід приступити до приготування опари. Для цього знадобиться попередньо підігріте молоко (до 40 градусів), дріжджі, 1 ст. л. цукру, а так само і 4 ст. л. муки. Всі вищеперелічені продукти слід ретельно перемішати, бажано за допомогою віночка, щоб не виникало грудочок. Тепер отриману опару слід залишити в теплому місці на 40 хвилин. Потім необхідно збити 2 яйця з цукром, що залишився і з сіллю і додати отриману масу в настоявся опару. Тепер в тісто потрібно додати масло, а далі і борошно (обов`язково просійте її через сито). З отриманої маси потрібно зліпити міцний кульку, викласти його в миску, накрити все чистим рушником і залишити в теплі ще на годину. Тепер можна приступити і до приготування рогаликів. Для цього тісто потрібно розділити на 20 рівних кульок, а потім кожен з них слід розкачати в корж. Верх отриманого овалу потрібно злегка надрізати кілька разів. Тепер слід ближче до центру коржі викласти будь-яку потрібну вам варення, а потім загорнути нижній край тесту до надрізів. Потім накрити його розрізаними смужками тіста, сформувавши ажурний верх рогалики. Утворені булочки потрібно обмазати збитим яйцем. Випікати рогалики з варенням найкраще на спеціальному папері для випічки протягом півгодини. Смачного!
«Пивне» тісто
Приготувати рогалики з варенням можна і за допомогою цього хмільного напою. Для приготування знадобиться не тільки пиво (250 мл), але і маргарин (стільки ж), борошно (2,5 ст.), Повидло і цукрова пудра. Процес приготування тіста дуже простий - необхідно змішати пиво з підталим маргарином і борошном. Отриману масу слід залишити в холодильнику на годину. До речі, таке тісто може зберігатися в холоді близько 3 діб. Коли ви все ж вирішите приготувати рогалики з варенням, то дістаньте тісто з холодильника, розкачати його в тонкий пласт, а потім розріжте на невеликі ромбики. Варення слід викладати на вузький краєчок клаптика, а потім загорнути рогалик. Випікати така смакота потрібно до тих пір, поки вони не стануть рум`яними. Пальчики оближеш!
Пісочне тісто
Спробуємо приготувати рогалики іншим способом. Щоб зробити для них дуже смачне пісочне тісто, потрібно буде використовувати такі продукти:
Відео: рогалики з повидлом
• борошно - 2,5 ст;
• 100 мл сметани;
Відео: смачно рогалики з ПОВИДЛОМ! Дуже простий і смачний рецепт
• 100 р масла;
• яйце;
• півсклянки цукру;
• півложечки розпушувача.
Спочатку слід збити в глибокому посуді яйце з цукром, потім ввести в ємність підтале масло і сметану. Далі потрібно додати просіяне борошно разом з розпушувачем, все ретельно перемішати і прибрати на півгодини в холодильник. Тепер можна починати робити рогалики. Для цього всі тісто слід розділити на 3 рівні частини, кожну з яких необхідно розкачати в коло і нарізати на 8 трикутних частин. На кожен з клаптиків тесту потрібно викласти варення, а потім загорнути рогалик від широкого краю до вузького. Випікати здобу слід в духовці протягом 20 хвилин. Бажаємо вам приємного чаювання!
Листкове тісто
Якщо вам не хочеться витрачати час на приготування цієї солодощі, можна використовувати готові продукти. Так, листкові рогалики з варенням можна змайструвати і з магазинного тесту. Його потрібно попередньо розморозити і розкачати в тонкий пласт. Потім слід нарізати трикутні клаптики, ближче до їх основи викласти будь-джем, а потім загорнути їх в трубочки. такі рогалики з листкового тіста з варенням потрібно випікати протягом 15 хвилин. Смакота!
кефіру тесту
Приготувати рогалики з варенням можна і з використанням звичних продуктів, які практично завжди знайдуться в холодильнику у будь-якої господині. Так, якщо у вас є борошно (650 г.) - Кефір (300 мл) - склянка цукру, трохи соди, оцет для її гасіння, ложка соняшникової олії, а також улюблене варення, то можна сміливо приступати до готування. Для початку необхідно змішати 2/3 борошна зі злегка підігрітим кефіром, додати цукор і гашене соду. Тісто має вийти м`яким і не липнуче до рук. Розділити його потрібно на 2-3 рівні частини, а потім сформувати рогалики з варенням за звичайним способом. Випічка займе не більше півгодини.
сирне тісто
Можна спробувати приготувати легкі сирні рогалики з варенням. Рецепт з фото допоможе вам при готуванні. Будуть необхідні наступні продукти:
• 2 склянки борошна;
• 400 р сиру;
• 150 р маргарину;
• 1 ч. Л. розпушувача.
Беремо сир, його розтираємо з маслом до практично однорідної маси. Потім додаємо борошно і розпушувач. Місимо еластичне і м`яке тісто, з якого і майструємо рогалики за звичною схемою. Випікати сирні рогалики слід протягом півгодини, а потім можна сміливо пригощати ними своїх родичів і гостей. Смачного!
