Дуже смачний і легкий в приготуванні рецепт рогаликів.
Знайти рецепт рогаликів, сьогодні досить легко. Це можна зробити за допомогою газет, журналів або книг кулінарної тематики. Ще одним досить простим і швидким способом пошуку може бути інтернет. Рогалики можуть бути вельми різноманітні: без начинки, з начинкою, рогалики з сиру і т.д. Причому існує маса варіантів приготування як тесту для рогаликів, так і начинок.
Багато хто до цих пір сперечаються, яка країна стала батьківщиною цієї страви. Деякі країни з упевненістю наполягають на присвоєння їм права на володіння і походження рецепта рогаликів. Однак здійснено не важливо, хто створив, головне, що практично в усьому світі з успіхом роблять або самі рогалики, або всілякі варіанти цієї страви.
Пропоную розглянути деякі рецепти, які, без сумніву, поповнять скарбничку багатьох господинь. Для початку пропоную рецепт рогаликів, які готували ще наші бабусі. У вас вийдуть дуже смачні хрусткі рогалики.
рецепт 1
Вам буде потрібно: 3 ст. борошна-0,5 ст. молока-сухі дріжджі (2 ч.л.) - 200гр маргарину (його перед приготуванням вийняти з холодильника хвилин за 20) - 1 ст. цукру 2 ч.л. кориці.
приготування:
В молоко додати дріжджі, перемішати і залишити на 5 хвилин. Потім додати борошно і маргарин і замісити тісто. Тісто повинне вийти еластичним (необхідно, щоб воно добре розкочувалося). Деякі господині додають побільше молока або 1 яйце для більшої еластичності, але це не завжди потрібно, спробуйте спочатку без них. Тісто розділіть приблизно на 8 частин, скачайте кожну частину в кульку і накрийте рушником. Нехай вони постоять хвилин 20-30, після цього можна починати готувати.
Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна і розкачати з однієї кульки тонкий круглий пласт. Намагайтеся зробити його більш тонкий. Ділимо вийшов коло на 8-12 частин (за прикладом нарізування торта), щоб вийшли трикутники. Якщо ви робите рогалики без начинки, просто поверніть трикутники в трубочку, починаючи з широкого краю. Далі, кожен рогалик обмащуємо в рослинному маслі або розтопленому маргарині (кому як подобається) і обвалюють у суміші цукру з корицею. Краще якщо цукор буде великий.
Відео: Домашні рогалики з варенням. Дуже простий і смачний рецепт
Укладаємо рогалики на змащене деко і ставимо в попередньо розігріту духовку (180 градусів) на 15-20 хвилин.
Якщо ж ви хочете зробити рогалики з начинкою, то перед тим, як загорнути їх, на широкий край покладіть начинку і загорніть. Тим, хто не любить корицю, можна змішати цукор з ваніліном, какао або чимось іншим. Начинка може бути різна: повидло, варене згущене молоко, варення, цукати - головне щоб начинка не була занадто рідкою, тоді вона не буде витікати. З даної кількості інгредієнтів, на виході виходить близько 70 штук і час готування не більше години.
Відео: смачно рогалики з ПОВИДЛОМ! Дуже простий і смачний рецепт
рецепт 2
А ось ще один дуже смачний рецепт рогаликів з сиру, для їх приготування вам знадобитися:
400гр сиру, 250гр масло вершкового (маргарину), 400гр борошна, 250гр цукру і розпушувач (2 ч.л.)
приготування:
Відео: Швидкі рогалики з дріжджового тіста без вистоювання
Масло має бути кімнатної температури. Розтерти його з сиром, додати в масу розпушувач і борошно і вимісити тісто. Тісто має бути пухким, але еластичним. Після цього витримати тісто годину в холодильнику. Після того, як ви дістанете тісто, розділіть його на 2-3 частини і розкачайте кожну в круг. Кожне коло посипте невеликою кількістю цукру і примніть його качалкою, ще раз пройшовши їй по цукру. Нарізати коло на трикутники і закатати рогалики.
На деко можна покласти змащений маслом лист пергаменту і викладати на нього рогалики. Перед тим, як викласти їх умочіть одну сторону рогаликів в цукор. Випікати потрібно 25 хвилин, при температурі 180 градусів. Сподіваюся, що цей рецепт рогаликів сподобатися вам і вашим домочадцям.
При приготуванні рогаликів, тісто може вийти товстим або тонким, від цього залежить, чи будуть ваші рогалики хрусткими чи ні. Але від тесту це теж залежить. Тісто для рогаликів може робитися також на основі сметани, меду або згущеного молока, кому як подобатися.
Приємного всім апетиту! Сподіваюся, що вам сподобаються ці рецепти.
