Готуємо вино з кульбаб. Рецепт для всіх

Домашнє вино завжди користується набагато більшою популярністю, ніж його покупні аналоги. Адже ви даному випадку абсолютно точно знаєте, які інгредієнти використовувалися в процесі приготування хмільного напою. Ніяких барвників і зайвої хімії - все виключно натуральне. Цим і цінується домашній алкоголь. Рецепт вина з кульбаб відомий багатьом. Але далеко не кожна господиня зважиться почастувати своїх гостей настільки незвичайним напоєм. І дарма. Вино, приготоване з цих простих, але надзвичайно яскравих і красивих квітів, що вважаються бур`янами, неймовірно смачне і володіє незвичайним букетом аромату. Одного разу з`явившись на святковому столі, такий алкоголь обов`язково стане дуже популярним. Отже, як зробити вино з кульбаб у себе вдома?

Відео: Домашнє вино з чорноплідної горобини

Рецепт цього алкогольного напою дуже простий. З ним впорається навіть починаюча господиня, яка хоче здивувати своїх гостей чимось нетривіальним. Для початку вам необхідно запастися інгредієнтами. Зрозуміло, знадобляться квіти кульбаб в обсязі 1 літр. Не використовуйте інші частини цієї рослини. Вони тільки зіпсують смак напою. Вино з кульбаб, рецепт якого буде докладно описаний нижче, потребують таку кількість квіток, яке впритул поміщається в літрову банку. Ще вам знадобиться 1,5 кг звичайного білого цукру, 10 грамів родзинок, пара лимонів, 1 гілочка свіжої м`яти (4 листочка). Перелік продуктів закінчений. Як бачите, нічого особливо екзотичного він не містить. А основний продукт (Кульбаби) можна знайти в сезон практично де завгодно. Однак не рекомендується збирати квіти вздовж доріг. Рослини активно вбирають усі шкідливі викиди.

Вино з кульбаб, рецепт якого ми розглядаємо, готується дуже просто. Спершу ретельно переберіть квітки і відокремте пелюстки від зелених частин рослини. Отриману пухнасту жовту масу покладіть у велику каструлю і залийте холодною водою (4 л). Найкраще використовувати кип`ячену. Дайте кульбаби настоятися добу під закритою кришкою.

Відео: Вино з Кульбаб

Після того як час минув, закип`ятіть півлітра води і розчиніть там цукор. В результаті у вас повинен вийти справжнісінький сироп. Варимо до готовності.

Вино з кульбаб (рецепт рекомендує наполягати рослини не менше доби) готується наступним чином. Вміст каструлі доводиться до кипіння, знімається з плити і обов`язково остуджують. Одержаний відвар проціджують через сито або марлю, пелюстки викидаються.

Відео: Рей Бредбері Вино з Кульбаб

Далі в хід йдуть лимони. З них необхідно акуратно зрізати цедру (скоринку) у вигляді спіралі. З м`якоті потрібно віджати сік. Його додаємо в майже готове вино. В отриманий відвар з пелюсток кульбаб також вливаємо сироп, кладемо м`яту і родзинки. Все перемішуємо. Вино з кульбаб, рецепт якого ми розглянули, практично готове. Його потрібно накрити марлею і залишити бродити на пару днів. Після цього м`яту і лимонну цедру дістаємо і викидаємо. Переливаємо настій у велику пляшку. Щоб точно дізнатися, коли процес бродіння завершиться, надіньте на шийку гумову рукавичку з попередньо виконаної в ній маленькою діркою. Як тільки вино буде готове, переливаємо його в інші пляшки, відокремлюємо осад і зберігаємо в прохолодному темному місці 3-6 місяців.