Форель, запечена в духовці
риба форель по праву вважається делікатесної, адже не дарма ж страви з неї часто називають «царськими». Крім того, що ця рибка має ніжний смак, вона ще й є постачальником жирних кислот, які дуже корисні для серця і судин і, крім того, є дієвим засобом проти відкладень холестерину.
Жителі Західної Європи люблять смажити цю рибу на грилі або варити з неї юшку, кавказці славляться вмінням готувати форель в домашньому вини і пряних травах, а північні народи вважають за краще її в сирому вигляді. Але найсмачнішим і дієтичним способом приготування форелі є її запікання. Це чудова можливість приготувати ніжну і соковиту рибу, що дивує своїм незвичайним смаком.
Як запекти форель в духовці - про це читайте далі.
Форель, запечена в духовці з мигдально-сирним соусом
Вишуканий смак форелі і найніжнішого сиру в поєднанні з пікантними мигдальними нотками підкорять навіть самого вимогливого гурмана.
Складові:
Форель - половина філе риби.
Відео: Форель запечена в фользі з овочами (v3)
Твердий сир - 200 г.
Мигдаль - 70 м
Петрушка - гілочка.
Спеції.
Спосіб приготування:
1. Мигдаль замочуємо на пару хвилин в окропі, звільняємо його від шкірки і дрібно ріжемо.
2. Подрібнений мигдаль з`єднуємо з натертим сиром і порізаною зеленню.
3. Філе форелі натираємо спеціями, закладаємо в форму для запікання і змащуємо мигдально-сирної сумішшю.
4. Форель запікають у духовці близько 25 хвилин, температура повинна бути близько 200 градусів протягом усього часу приготування.
Форель, запечена в духовці з розплаву сиром, мигдальними горішками і петрушечкой, виходить настільки смачною і ситної, що не вимагає ніякого гарніру. Доповнити блюдо можна лише келихом хорошого білого вина.
Річкова форель, запечена в духовці
Це один з тих рецептів, які радують своєю простотою в приготуванні і в той же час вражають красою і дивовижним смаком готового блюда. Таку рибку з однаковим успіхом може приготувати і досвідчена господиня для святкового столу, і повний профан в кулінарії, але романтик в душі, для своєї коханої. До речі, і в одному, і в іншому випадку пляшка білого вина до даного блюда буде цілком доречна.
Складові:
Відео: Форель запечена в духовці з лимоном
Річкова форель - 1 рибка.
Лимон - 2 кружальця.
Сіль перець.
Приправа з італійських трав.
Спосіб приготування:
Форель обробляв, приправляємо сіллю і перцем, начиняє часточками лимона і посипаємо зверху приправою з італійських трав. Відправляємо рибку в духову шафу хвилин так на 30, стежимо, щоб температура не опускалася нижче 180 градусів.
Наша ціла річкова форель, запечена в духовці готова. Просто, швидко і дуже смачно!
Запечена форель з лимоном
Знадобиться: форель- підлогу лімона- пучок петрушки, масло оливи.
Форель очищаємо, зрізаємо плавники і видаляємо нутрощі. Петрушку необхідно дрібно нарізати. Рибу натираємо сіллю, змащуємо маслом, всередину поміщаємо зелень, лимонні дольки. Запікаємо в духовці 20 хвилин, при температурі - 200 градусів. Подавати можна з рисом або з овочами. Зверху рибу можна прикрасити шматочками лимона і свіжою зеленню. Форель з лимоном при першому ж погляді пробуджує апетит і зможе прикрасити будь-який стіл, як святковий, так і повсякденний.
До форелі можна подавати кисло-солодкий соус, вершково-часниковий або соус на основі майонезу. Чудово поєднання риби і зеленої спаржі, завдяки мікроелементів, прекрасно доповнює один одного, ви отримаєте дуже корисну страву.
Форель в духовці - це відмінний варіант для тих, хто перебуває на дієті. Низька калорійність цієї страви дозволяє вживати його без всяких побоювань за фігуру. Риба, а зокрема форель, багата багатьма мікроелементами і вітамінами, тому вживати її в їжу рекомендується якомога частіше.
Смачного! Готуйте із задоволенням.
