Індичка з овочами: ситно і корисно
Індичка - смачне, поживне, корисне і дієтичне м`ясо. З нього можна приготувати багато різних страв в поєднанні з будь-якими гарнірами. Індичка прекрасно гармонує з картоплею, рисом, гречкою. Але найкраще, коли приготовлена індичка з овочами, - така комбінація покращує процес травлення і "не навантажує" шлунок. Після такого страви не буде відчуватися відчуття тяжкості, яке так часто виникає, якщо з`їсти м`ясо з "важким" гарніром. Маючи під рукою овочі, можна приготувати апетитний обід або вечерю, яким наситяться всі члени сім`ї!
індичка з овочами, тушкована з морквою і селерою
Для цього нескладного кулінарного вишуканості будуть потрібні досить доступні компоненти:
- грудка індички (тільки філе) - 0,7 кг;
- помідор - 1 шт .;
- селера корінь - 0,50 г;
- морква очищена - 0,300 кг;
- цибулина ріпчастої цибулі, часник - 3 часточки;
- спеції: майоран, цукор, сіль, чорний перець мелений.
Як готується індичка з овочами
- М`ясо промити, обсушити і порізати невеликими, рівними за розміром, кубиками.
- Підігріти воду, покласти в неї кубики індички, довести до кипіння. Вогонь зменшити і потримати ще чверть години на повільному вогні.
- Підготовка овочів. Моркву і селеру промити, очистити, просушити і натерти на середній тертці. Цибулю подрібнити, з`єднати з іншими овочами. Сирі інгредієнти кинути в каструлю з індичкою, ретельно розмішати, закрити кришкою і тушкувати ще стільки ж. Для того щоб отримати більш насичений смак м`яса, незадовго до готовності страви помістіть каструлю в духовку. Індичка з овочами в духовці повинна побути хвилин 10-15. Блюдо отримає соковитість і ніжність.
- залишився томат, його потрібно промити, очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Часточки часнику також дрібно покришите і змішайте з томатною нарізкою. Надішліть компоненти в сотейник до індички з морквою і селерою, насипте цукру, солі, майорану сушеного, приправте перчиком. Тепер все розмішайте, накрийте знову кришкою і тушкуйте 5 хвилин до готовності. тушкована індичка з овочами може подаватися з рисом, картопляним пюре або як самостійну страву. Свіжа зелень підкреслить смак м`яса і сприятиме його кращого засвоєння.
Рецепти з індички з овочами: чахохбілі
Відео: Рецепт Індички з овочами. Корисно, смачно, швидко, просто ...
Класичне блюдо Грузії трохи змінено: м`ясо курки буде замінено індичкою. Вийде не гірше і не краще, а просто по-іншому, але так само смачно. Для цього колоритного страви будуть потрібні наступні інгредієнти:
- частина індички - гомілку з м`ясом і кісткою - 1 кг;
- томати - 0, 5 кг;
- цибуля - 0,5 кг;
- часник - 4 великі часточки;
- спеції: сіль, коріандр, шафран (зовсім трохи), хмелі-сунелі, класичний соус сацебелі або ткемалі (10 г);
- свіжа зелень: кріп, кінза, базилік.
Як готується чахохбілі
Відео: Індичка з овочами в мультиварці
Для роботи знадобиться посуд з товстими стінками - казан, каструля або сковорода. М`ясо зняти з кістки і нарізати великими шматками. Поставити на вогонь посуд, нагріти і покласти в неї індичку. Жири та олія не класти. Обсмажити, потім накрити і тушкувати 10 хвилин.
Потім кришку зняти, обережно злити в сковороді бульйон в окрему піалу - він знадобиться потім. Тепер м`ясо обсмажувати протягом 15 хвилин, стежачи, щоб не пригоріло.
Досить великими частинами порізати цибулю, кинути його до м`яса, змішати і ще смажити 15 хвилин.
помідори "звільнити" від шкірки, нарізати середніми шматочками. Часникові часточки подрібнити і з`єднати з томатами, потім кинути до індички і цибулі. Додати всі спеції, сіль і вилити бульйон. Інгредієнти змішати, накрити кришкою і тушкувати в межах 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності доповісти посічену зелень. Готове чахохбілі гармонує з відвареним рисом або картоплею.
