Фондан: рецепт приготування незвичайного десерту
Солодкі страви завжди улюблені, тому кількість десертних страв незліченно. Кожен майстер кулінарних справ намагається придумати свій рецепт або виконати вже відоме блюдо по-своєму. Внаслідок цього з`являються нові страви, кожне з яких має свою цінність і особливість приготування. Цікавий такий вид десертів, як фондан, рецепт приготування якого відрізняється унікальністю.
Відео: Як приготувати Шоколадний Фондан | Швидкий і Легкий рецепт | It # 39; s Time to Cook!
походження десерту
Відео: Шоколадний Десерт «Фондан» кулінарний відео рецепт
Фондан (рецепт буде представлений нижче) належить вишуканою кухні Франції. У перекладі слово означає «плавлення». Автором цієї страви вважається відомий майстер Мішель Бра. Над ним він працював близько 2-х років, а представив це незвичайне страву на оцінку найвибагливіших гурманів на початку 80-х років минулого століття.
Фондан, рецепт якого є популярним у всьому світі, є бісквітний торт невеликого розміру, всередині якого знаходиться ароматна начинка з шоколаду. Незвичайність можливою завдяки тому, що стінки бісквіта досить тонкі, а вміст - дуже м`яке, майже рідке. Тому страва готують маленькими порціями.
особливості приготування
Відео: Як готувати фондан, Браун і шоколадного фондю - Все буде смачно-Випуск 103 - 09.11.2014
Фондан (рецепт досить простий для виконання) можна приготувати таким чином:
- Шоколад (темного сорту, 200 грамів) потрібно розламати і розтопити в мисці на водяній бані таким чином, щоб залишилися невеликі цілі шматочки.
- Окремо розім`яти масло (вершкове, 150 грамів) і розтерти разом з пудрою з цукру (150 грамів) до білої піни.
- Вбити в масло по одному яйцю (3 шт.), Чергуючи з порцією борошна (по &asymp-17 грамів, всього 50 грамів), в проміжках потрібно добре вимішувати.
- У підготовлену суміш додати розтоплений шоколад і розмішати.
- Підготувати форми (горщики або чашки). Їх потрібно змастити маслом.
- Залити масу в ємності для випікання і поставити на 1 годину в холодильну камеру.
- Розігріти духовку (150 ° С) і помістити форми з тестом. Випікати близько 20 хвилин.
- Трохи остудивши, потрібно вийняти десерт, обережно за допомогою ножа, перевернувши частування на тарілку. Подавати краще відразу в теплому вигляді.
Інший спосіб приготування
Відомо, що інший рецепт шоколадного фондан з фото був поміщений на сторінці блогу якоїсь француженки Анни, яка назвала його гігантським трюфелем. Основні моменти цього способу приготування:
- Розплавити в окремих мисках масло (близько 125 грамів) і шоколад (200 грамів).
- У гарячому маслі розчинити цукор (125 грамів).
- Додати шоколад і ретельно перемішати.
- У теплу масу вбити яйця (3 штуки).
- Змішати з борошном (40 грамів) і сіллю (щіпка). Можна додати цедру апельсина.
- У круглу форму для кексу (попередньо вистелену пергаментом або папером для випікання) викласти масу.
- Духовку нагріти (250 ° С), помістити форми і випікати близько 7 хвилин.
- Готові частування потрібно трохи остудити і поставити в камеру холодильника на 4 години. По закінченні цього часу можна пробувати фондан.
Рецепт з фото, представлений в даній статті, дозволяє отримати бісквіт, що відрізняється особливим смаком, при цьому готувати його не так вже й складно. Зараз відомі різні версії цього бісквіта, де використовуються різні добавки (горіхи, цукати, сухофрукти). Можна експериментувати і отримувати самі незвичайні результати.
