Як посолити смачно форель: кілька рецептів на будь-який смак
Відео: Як Смачно Приготувати Річкову Форель
Форель входить в число делікатесних сортів риби, смачних практично в будь-якому вигляді. Одним з найбільш улюблених способів її приготування є засолювання, що дозволяє отримати вишукану закуску, яка досить довго зберігається свіжою. 
Щоб результат не розчаровував, потрібно знати про те, як правильно посолити форель. Смачного засолу можна домогтися декількома способами. І кожен має право на існування.
Відео: Як Солити Червону Рибу (Дуже Швидко і Просто) How to Salt Salmon, English Subtitles
Як посолити смачно форель з кропом
Цей рецепт сподобається цінителям свіжої зелені. Вам буде потрібно півкілограма філе форелі, кілька пучків свіжого або пара столових ложок сушеного кропу, двісті грамів морської або кухонної солі, сто п`ятдесят грамів цукрового піску, чорний перець. Візьміть посуд, в якій будете готувати, і засипте дно сіллю, перцем і цукром. Викладіть шматки філе шкірою на соляну суміш, нею ж засипте рибу зверху. Дрібно наріжте кріп і викладіть поверх, накрийте другою половинкою філе і щільно замотайте все плівкою. Залиште на добу для просаливания. Щоб риба краще просочилася, використовуйте прес, наприклад, покладіть зверху на філе банку з консервами. Після закінчення зазначеного часу зніміть з готовою форелі надлишки солі і кропу. Все готове до подачі на стіл!
Тепер ви знаєте про те, як швидко посолити форель. Смачну страву обов`язково оцінять гості, вони будуть в захваті від ваших кулінарних умінь. 
Напевно риба, приготовлена за таким рецептом, згодом буде зроблена ще не раз.
Як посолити смачно форель з перцем
Відео: Як засолити Сьомгу Лосось червону рибу будинку Смачно Швидко
Цей варіант користується особливою популярністю у тих, хто вважає за краще гострі страви. Візьміть півкілограма охолодженої форелі, кілька столових ложок меленого перцю, трохи солодкої паприки, двісті п`ятдесят грамів морської солі і сто п`ятдесят грамів цукрового піску. Змішайте сіль з цукром і перцем, розподіліть в ємності для засолювання, поверх укладіть філе. Засипте його тією ж сумішшю, приправте паприкою і щільно обмотайте плівкою. Залиште на добу, після чого промийте питної холодною водою. Пряна і гостра форель готова до подачі на стіл!
Як посолити смачно форель з коріандром
Для цього рецепта потрібно півкіло охолодженого філе форелі, двісті грамів кухонної солі, чайна ложка коріандру або столова ложка Немолота зерен, двісті грамів цукрового піску. 
Розтлумачте зерна коріандру качалкою або в ступці - так вийде більш ароматний смак. Змішайте всі компоненти для засолювання, укладіть в них філе, покривши повністю. Замотайте фольгою або плівкою і просаливаемой не менш доби. Знаючи про те, як посолити смачно форель, ви зможете поекспериментувати і з іншими сортами риби. Річкова райдужна риба відрізняється більш пісним м`ясом і білим відтінком м`язової тканини, а також меншими розмірами. Зверніть увагу на те, що дрібні тушки засаливаются швидше великих. Як правило, для засолу рибки вагою в триста грамів вистачає десяти або дванадцяти годин. Після закінчення цього терміну у вас вийде дуже смачне і пікантне блюдо, яке сподобається всім вашим близьким.
