Смачні баклажановие рулетики з начинкою

Баклажанові рулетики - це смачна і досить проста закуска. Довгасті овочі дуже зручно розрізати на довгі смужки, які за формою нагадують язички. Після приготування баклажани стають дуже гнучкими. Це дозволяє звернути в них практично будь-яку начинку.

Які баклажани вибрати

Перед приготуванням рулетиков баклажани зазвичай не очищають. Варто відзначити, що шкурка у овочів міцна і дозволяє зберегти форму. Щоб приготувати баклажановие рулетики, необхідно вибирати овочі, які зовні нагадують дирижабль. Їх форма одночасно округла і довгаста. Такі баклажани набагато зручніше різати смужками. Товщина кожного скибочки повинна становити від 5 до 6 міліметрів. Якщо буде смужка тонше, то вона просто висушити, а потім зламається. А якщо товщі, то рулетик буде складно згорнути.

Відео: Баклажани (синенькі) Рулетики з баклажанів з сирною начинкою, Смачний і простий рецепт

Закуска з сирною начинкою

Баклажанові рулетики з сиром і часником готуються дуже просто. Це ідеальна закуска для тих, хто хоче побалувати себе смачним, але при цьому не занадто калорійною стравою. Для приготування рулетиків потрібні:

1. Три баклажана.
2. 60 грам сиру, бажано вершкового.
3. 5 грам часнику.
4. 3 грами кропу.
5. 3 грами зеленої цибулі.
6. 30 грам помідор.
7. Сіль і вершки - за смаком.

Процес приготування

Баклажанові рулетики з сиром і часником володіють оригінальним і пікантний смак. Така закуска сподобається багатьом. Починати приготування слід з начинки. Часник варто очистити, а потім подрібнити. Також слід нашаткувати зелень. До сиру необхідно додати подрібнений часник. Компоненти потрібно добре змішати. В отриманий склад варто всипати нашатковану зелень і знову перемішати. Якщо ж начинка вийшла досить густий, то можна розбавити її. Для цього до складу потрібно ввести трохи вершків.

Відео: СМАЧНІ РУЛЕТИКИ З БАКЛАЖАН з сирною-сирною начинкою. ЯК ПРИГОТУВАТИ БАКЛАЖАНИ з начинкою

Тепер можна підготувати баклажани. Овочі варто порізати пластинками, трохи посолити і залишити в такому положенні хвилин на 10. Після цього баклажани слід злегка обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Пластинки повинні стати золотистого кольору.

Готові баклажани слід намазати готової начинкою. Лук потрібно очистити і порізати великими шматочками, а помідори - брусочками. Поверх сирної маси необхідно викласти шматочок помідора і цибулю. Можна додати трохи зелені. Після цього слід звернути рулетики. Ось і все закуска готова. Подавати баклажановие рулетики з сиром можна з картопляним гарніром. Таке блюдо готується дуже швидко. Тому може виручити, якщо на порозі з`явилися несподіванкою гості.

Відео: TASTY - Eggplant rolls with cheese stuffing EGGPLANTS Recipes

Баклажанові рулетики з волоськими горіхами

Для приготування такої закуски знадобляться:

1. Три баклажана.
2. 50 грам горіхів волоських.
3. Кілька часточок часнику.
4. ½- помідора.
5. Зелень для прикраси.
6. Сіль.

етапи приготування

Щоб зробити баклажановие рулетики з горіхами, слід ретельно підготувати всі компоненти. Від цього залежить кінцевий результат. Для початку слід зайнятися баклажанами. Очищати їх не потрібно. Можна відразу порізати смужками, посолити, а потім залишити на 10 хвилин. Після цього скибочки слід віджати, добре промити, а потім просушити. На сковороді варто розігріти олію і викласти в нього підготовлені баклажани. Смужки потрібно обсмажити з обох боків до золотистого кольору. Готові скибочки краще викласти на паперові серветки, щоб видалити залишки масла.

Тепер можна приготувати начинку. Часник і волоські горіхи необхідно очистити. Помідори краще дрібно порізати. Горіхи варто подрібнити за допомогою кухонного комбайна або ж блендера. Часник необхідно пропустити через прес. Всі компоненти потрібно змішати до однорідної маси.

На підготовлені скибочки баклажана варто викласти начинку. Після цього скибочки слід звернути в рулетики. Готову закуску викласти на окрему страву. Баклажанові рулетики з часником і горіхами можна прикрасити, посипавши рубаною зеленню.

Закуска з баклажанів з помідорами

Щоб приготувати баклажановие рулетики, знадобиться:

Відео: СМАЧНІ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНИ # РЕЦЕПТ ІЗ БАКЛАЖАНОВ

1. 800 грам баклажан.
2. 100 грам кропу.
3. Одне куряче яйце.
4. 60 мілілітрів рослинного масла.
5. 200 грам поміідор.
6. 4 зубчики часнику.
7. Сіль.

Як приготувати

Молоді баклажани слід нарізати смужками, товщина яких становить не більше 2 сантиметрів. Скибочки варто помістити хвилин на 30 в солону воду. Зелень необхідно дрібно порізати, помідори порізати скибочками, а яйце акуратно збити.

Часник слід очистити і дуже дрібно порізати. Після цього продукт потрібно змішати з подрібненим кропом і додати трохи солі. Скибочки баклажанів варто вийняти з розсолу і обсушити. Після цього смужки потрібно обсмажити до золотистого відтінку з обох боків на олії, вмочивши попередньо в яйці. На кожну скибочку баклажана необхідно викласти шматочок помідора, ложечку укропно-часниковою суміші, а потім згорнути рулетиком. Готову закуску потрібно поставити в холодне місце на одну годину. Баклажанові рулетики з помідорами і часником готові. Залишилося подати їх до столу.

Рулетики з баклажан з фаршем

Для приготовлення м`ясної закуски з баклажан знадобляться:

1. Два баклажана.
2. Масло рослинне.
3. Сіль.
4. 500 грам фаршу м`ясного.
5. Одна головка ріпчастої цибулі.
6. Три зубчики часнику.
7. Одне яйце.
8. Три помідора.
9. Кінза.
10. Перець.
11. Кілька столових ложок пасти томатної.

Спосіб приготування

Баклажанові рулетики з фаршем може приготувати кожен. Головне - дотримуватися послідовність. Для початку варто підготувати овочі. Баклажани порізати уздовж тонкими смужками і обсмажити на олії рослинній до золотистого відтінку.

Тепер можна приготувати начинку. Для цього потрібно очистити часник і цибулю. Продукти слід ретельно подрібнити і викласти в м`ясний фарш. До складу також потрібно додати яйце, перець, сіль і кінзу. Всі продукти необхідно добре змішати руками. Так маса вийде більш однорідною.

Підготовлені скибочки баклажанів слід покласти хрест-навхрест по кілька штук. Туди, де перетинаються смужки, потрібно викласти готовий фарш. Тепер потрібно звернути рулетик. Для цього потрібно спочатку підняти краю нижнього скибочки, а потім верхнього. У результаті повинно вийти щось на зразок конверта. Щоб рулетик не розгорнувся, підняті краю можна з`єднати дерев`яною зубочисткою.

Згорнуті рулетики слід викласти на деко. Помідори потрібно натерти на тертці. Пасту томатну краще змішати з водою. Досить буде склянки рідини. Отриманий сік змішати з подрібненими помідорами. В отриманий склад необхідно додати трохи перцю і солі. Баклажанові рулетики потрібно залити приготовленим соусом і помістити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку. Запікається така закуска протягом півгодини.