Рецепт тісте з шоколадом і лимонним кремом

Відео: Lemon Curd / Cream for cakes, cupcakes, macarons, tarts etc

Рецепти легких тісте дуже знадобляться тоді, коли немає часу або бажання готувати торт або пиріг. Вони не так калорійні, як інша випічка, їх легко і цікаво прикрашати. А ще рецепт тісте ніде не буде так актуальне, як на дитячому святі. Адже дитині зручніше впоратися з цим маленьким і компактним ласощами, ніж з величезним шматком торта.

Рецепт тісте з лимонним кремом

Нехай вас не лякає наявність кислого соку в рецепті. У тесті досить цукру, щоб компенсувати кислинку. А ніжність пісочного тіста зробить смак збалансованим. Також для любителів солодкого можна дати раду посипати зверху готові вироби цукровою пудрою або подати з солодким соусом (або просто зі згущеним молоком). Перед тим як приготувати тістечко, рецепт якого ми наводимо тут, подбайте про покупку якісних лимонів. В ідеалі вони повинні бути з ароматною тонкою шкіркою, яскравими, соковитими і без кісточок. Купіть заздалегідь кілька різних лимонів і спробуйте їх. Для основи збийте сто п`ятдесят грамів вершкового масла (нагрітого до кімнатної температури) зі ста грамами цукру. Маса повинна біліть. Борошно (триста грамів) просіяти з сіллю, всипати в масло, збити. довго місити Пісочне тісто не треба, воно стане жорстким. Випікайте основу окремо протягом двадцяти хвилин. Потім остудіть. лимонний крем приготуйте, збивши шість штук свіжих яєць з соком чотирьох лимонів і двома столовими ложками цедри. Потім додайте двісті грамів борошна і склянку цукру, перемішайте до однорідного стану, вилийте на остиглий корж. Запікайте протягом тридцяти п`яти хвилин. Потім остудіть і поріжте на квадрати.

Відео: Тістечко Профітролі з заварним кремом та шоколадом

Рецепт тісте з волоськими горіхами

Шоколадне тісто дуже просте в приготуванні. А аромат від нього виходить такий, що залишити хоч трохи від першої порції просто неможливо. Візьміть, звичайно ж, шоколад з найвищим вмістом какао. Це зробить текстуру максимально насиченою. Цей рецепт тісте дозволяє замінити волоський горіх фундуком та навіть горіхом пекан. Але смак, звичайно ж, вже вийде іншим. Подавати ці тістечка потрібно обов`язково охолодженими - через велику кількість шоколаду в тесті вони можуть поплисти і втратити форму. Структура цієї випічки дуже схожа на кекс, тільки вона менш жирна і масляниста, що сповна компенсується додаванням горіха. Розтопити за допомогою водяної бані сто грамів шоколаду з такою ж кількістю вершкового масла. Збити три яйця з цукром, змішати зі склянкою борошна, додати шоколад і всипати горіхи. Випікати сорок хвилин, потім покрити глазур`ю з шоколаду, вершкового масла і молока.

Відео: Шоколадний торт. Простий торт з сирним кремом та фруктами

Тістечка без випічки

Візьміть половину кілограма звичайного печива, банку згущеного молока, пачку вершкового масла, фруктовий мармелад (близько двохсот грамів), а також сто грамів мигдалю. Вам знадобиться терка або ступка. Подрібніть мигдаль і печиво. Додайте до сухих інгредієнтів м`яке масло і згущене молоко. Розділіть на шістнадцять частин отриману суміш. Формуйте коржі, викладайте в середину кожної шматочок мармеладу і загортати в кульку. Обваляти в мигдалі, приберіть на холод.