Звичайна редиска: користь і застосування
Яскраві червоні коренеплоди, що відрізняються пікантним смаком і соковитою м`якоттю - відмінний інгредієнт для салату, а також хороший засіб для поповнення запасу вітамінів в ослабленому після зими організмі. Красуня редиска, користь від вживання якої незаперечна, залишається невідомим за складом овочем для багатьох людей. Лікарі рекомендують бути обережними з гострими на смак плодами людям з деякими захворюваннями.
Яка користь від редиски?
Про дивовижні властивості цієї рослини практично нічого не відомо простим домогосподаркам, а адже саме в цих коренеплодах міститься величезна доза всім необхідної аскорбінової кислоти. Щоб заповнити добову потребу в даній речовині, достатньо з`їсти маленький пучок редиски. Прихильники дієт також зможуть оцінити вітаміни в редисці і при цьому не набрати зайвої ваги: в 100 г продукту міститься всього 14 ккал. Крім того, даний овоч має властивості, які прискорюють і відновлюють природний обмін речовин. Деякі дієтологи спостерігали разючий ефект редиски - вона перешкоджає утворенню жиру.
Відео: Морська сіль. Чим вона краща за звичайну
Кількість сортів даної рослини настільки велике, що навіть найвибагливіший гурман буде в змозі підібрати собі парочку відповідних варіантів. Буває коричнева, червона, бордова, біла, фіолетова, рожева і жовта редиска. Користь від різних сортів буде різною, але загальний вміст поживних елементів приблизно однакове.
Що всередині плоду?
До складу редиски входять вуглеводи і білки, вітаміни, різні мінеральні солі, азотисті і зольні речовини, а також фітонциди, які вважаються природними природними антибіотиками, рятують організм від весняних застуд. Як не дивно, але найбільш насичена корисними для людини елементами частина рослини - бадилля. З неї роблять салати, варять зелені супи, навіть використовують в тушкованому вигляді як гарнір до м`яса. Саме тут міститься левова частка всіх поживних речовин, які накопичила під час росту редиска. Користь від бадилля приємно поєднується з її пряним смаком, здатним урізноманітнити будь-яку трапезу.
Відео: Деякі правила при вирощуванні редиски.
А що ж сам корінь? У плода редиски дуже специфічний смак, який часто буває досить гострим. Чим більше в корені ефірних масел, тим більше гірким він буде. Незважаючи на калорійність, яку можна порівняти з помідорами або кабачками, в редисці вдвічі більше корисних білків, що беруть участь в побудові клітин тіла. Є в цьому овочі та невелика кількість сахарози, багато клітковини і вітамінів С, РР і групи В, а саме В1 і В2. Часто редиску рекомендують вживати при нестачі таких елементів, як калій, фосфор, натрій, магній і залізо. У незначних кількостях присутня в корені кальцій.
Небезпечний овоч - редис
Незважаючи на всі його незамінні властивості, не слід вживати коренеплід в значних кількостях. Виявляється, досить небезпечною для деяких людей може бути навіть редиска. Користь, яку цей овоч може принести, цілком нівелюється можливими негативними наслідками. Так, небажано вживати редиску при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, інакше можуть виникнути коліки або різні загострення.
