Квасоля: калорійність і її корисні властивості

Відео: КВАСОЛЯ - КОРИСТЬ І ШКОДА | квасоля біла користь, червона квасоля користь, відварна квасоля користь

Квасоля відноситься до бобових культур, які людина вживає в їжу. Фантазія кухарів дозволяє використовувати її в якості основної страви, як складової і прикраси різних страв.

Відео: Квасоля Білок

Незважаючи на непоказний зовнішній вигляд, склад квасолі досить багатий. Це комплекс вітамінів (А, В, Е, К, РР, С), широкий спектр мікроелементів (натрій, йод, цинк, калій, фосфор і інші), корисні кислоти (лимонна), клітковина і т.д. Відповідно, квасоля, калорійність якої становить близько 300 Ккал, є незамінним продуктом харчування на нашому столі, так як позитивно впливає на роботу внутрішніх органів і систем, покращує стан волосся, нігтів і шкірних покривів.

Слід зазначити, що бобові культури вважаються одними з найбільш корисних продуктів. До них же відноситься і квасоля. Калорійність даного продукту залежить не тільки від сорту, але і від процесу приготування страви. Наприклад, в відвареної або тушкованої квасолі міститься набагато менше калорій, ніж в обсмаженої в олії або з додаванням м`ясних продуктів.

Великий вміст клітковини - це ще одна перевага, яким володіє червона квасоля, калорійність якої практично не відрізняється від білої. Та й процес приготування не відрізняється. Тільки смакові якості. наприклад, червона квасоля є більш м`ясистої, а біла квасоля, калорійність якої невисока, має більш м`який і ніжний смак, швидше розварюється і не забарвлює воду в коричневий колір.

Особливе значення потрібно приділити тому, що міститься білок практично польностью засвоюється організмом, за рахунок чого невелику кількість страви заповнює добову потребу організму в цьому речовині. Інформація, що міститься в квасолі сірка ефективно сприяє процесу відновлення при кишкових інфекціях, шкірних хворобах, захворюваннях верхніх дихальних шляхів і т.д. Залізо входить до складу крові, необхідно для нормального збагачення киснем і поліпшення імунного захисту організму.

Відео: Квасоля при цукровому діабеті. Рецепти страв з квасолі для діабетиків

Щоб знизити рівень цукру в крові, також вживають квасолю. Калорійність страви низька, воно легко засвоюється, а в результаті поліпшується загальний стан хворого, так як бобові культури мають інсуліноподібний дією без використання медикаментів. Доцільно вживати і стулки квасолі, що сприяє поліпшенню обмінних процесів і синтезу сечовини.

Доведено, що квасоля, калорійність якої дозволяє включати її в різні дієти для схуднення, позитивно впливає на роботу травної системи. Саме за рахунок надходження в організм клітковини відбувається позбавлення від зайвих кілограмів. Зелена квасоля додатково володіє і сечогінною дією, виводячи з організму скупчення рідини і шкідливих речовин.

користь квасолі відзначена і в області стоматології, так як боби надають протівовспалітельное і антибактеріальну дію. Це перешкоджає утворенню зубного каменю. Ці ж властивості сприяють загоєнню механічних пошкоджень шкіри, знімають запалення внутрішніх органів людини (печінка, нирки, жовна міхур і т.д.).

Не слід вживати квасолю в сухому вигляді, так як вона є токсичним продуктом без попередньої теплової обробки. Сирі насіння можуть згубно позначитися на стані всієї системи організму людини, причому червона квасоля в цьому плані небезпечніше, ніж біла. Перед процесом готування страви необхідно попередньо замочити боби на кілька годин, що прискорить подальший процес приготування, а також усуне частину шкідливих речовин. Вживають не тільки саме насіння квасолі, а й стручки, які також піддаються тепловій обробці в воді і є неймовірно смачним і корисним продуктом живлення.