М`ясна і грибна підлива для гречки
Відео: Рецепт Підливи до Гречці з М`ясом
Підлива для гречки виходить смачною і з використанням м`ясного продукту, і з застосуванням свіжих грибів. Для того щоб зрозуміти, як саме робляться такі ароматні заправки, представляємо вашій увазі два різних рецепта приготування.
Відео: М`ясо з підливою
Як зробити підливу до гречки зі свіжої телятини
Необхідні інгредієнти:
Відео: М`ясна підлива з квасолею. Дуже швидко і супер смачно!
- томатна паста або соус - 4-5 великих ложок;
- м`якоть телятини - 250 г;
- рослинне масло - 30 мл;
- сіль йодована - маленька ложка;
- перець і інші спеції - за бажанням;
- цибуля невеликий - 2 шт .;
- морква свіжа середня - 2 шт .;
- зелень - пучок.
Процес приготування
Підлива для гречки може готуватися з будь-якого сорту м`яса. Ми вирішили придбати для такої страви 250 г свіжої м`якоті телятини. Її необхідно помити, нарізати на невеликі шматочки, а потім викласти в сотейник разом з 30 мл рослинного масла. Після того як м`ясний продукт злегка обжарится, до нього необхідно додати сіль, перець, а також всипати нашатковану цибулю і терту свіжу моркву. Всі інгредієнти потрібно перемішати і готувати на повільному вогні ще протягом 7-9 хвилин.
Коли овочі та телятина покриються коричневою скоринкою, до них слід влити 1,5 склянки звичайної кип`яченої води. Також підлива для гречки з м`ясного продукту передбачає використання свіжої зелені, томатної пасти або соусу. Їх необхідно додати до гуляшу, який слід гасити на повільному вогні ще близько години. За цей час телятина стане м`якою, а бульйон частково випарується і стане більш ароматним і густим.
смачна підлива до гречки з використанням грибів
Необхідні інгредієнти:
- сметана 30% жирності - 250 г;
- свіжі шампіньйони - 300 г;
- цибуля невеликий - 3 головки;
- перець, спеції і сіль - на власний розсуд;
- свіжа зелень - пара пучків;
- морква невелика - 3 шт .;
- вершки жирні - 200 мл;
- вершкове і рослинне масло - по 3 великих ложки.
Процес приготування
Підлива для гречки з грибів готується набагато швидше, ніж аналогічне блюдо з використанням м`ясного продукту. Таким чином, свіжі печериці слід ретельно помити, почистити, якщо є необхідність, а потім нашаткувати гострим ножем на тоненькі пластинки. Після цього гриби рекомендується викласти в глибоку сковороду, присмачити рослинним і вершковим маслом, а також сіллю і перцем. Обсмажувати продукт на слабкому вогні необхідно протягом 10-ти хвилин. Далі до печериць слід викласти нарізані головки цибулі і терту моркву, які також потрібно готувати протягом чверті години. Після закінчення цього часу до ароматним підсмажений грибам необхідно влити половину склянки води, 200 мл жирних вершків і сметану. Всі продукти слід ретельно розмішати, прокип`ятити на сильному вогні ще 7-10 хвилин, а потім зняти з плити.
Варто особливо відзначити, що якщо м`ясна або грибна підлива для гречаної каші вийшла занадто рідкою, то до неї необхідно всипати невелику кількість пшеничного борошна (1 або 2 маленьких ложки). Така добавка посприяє загусанню бульйону, але тільки в тому випадку, якщо після цього його прокип`ятити протягом однієї хвилини на сильному вогні.
