Кілька способів, як солити оселедець в домашніх умовах
Відео: Малосольна оселедець в домашніх умовах
Апетитна оселедець - відмінний варіант рибної страви, що поєднується з багатьма гарнірами, а особливо з картоплею. У магазині можна знайти вражаюче розмаїття варіантів цього продукту, але найсмачніше ці ласощі, приготоване своїми силами. Способів, як правильно солити оселедець, може бути чимало, і у кожного з них свої переваги. Варто поекспериментувати, щоб знайти свій улюблений варіант. 
Отже, як солити оселедець?
Рецепт засолювання для маринаду
Якщо приготувати рибу цим способом, потім її можна буде додатково замаринувати для особливого смаку. Вам буде потрібно дві тушки оселедця, вісімдесят грамів солі, сорок грамів цукрового піску і горошини чорного перцю. Перед тим як солити оселедець в домашніх умовах, ретельно промийте та висушіть рибу, видаліть хвіст і голову, потім обробити по хребту так, щоб вона поєднувала дві окремі половинки. Можна приступати до соління. Кожну рибу потрібно натерти сіллю, а потім цукром, поперчити і скласти дві половинки щільно один до одного. У такому положенні їх потрібно на день-два відправити в холодильник. Після того як риба буде готова, можна задуматися про маринаді. Наприклад, зваріть в склянці води горошини запашного перцю, лаврушки і зерна коріандру з рослинним маслом, додайте 9% оцет і залийте оселедець. 
Або крупно натріть яблуко, додайте сто грамів майонезу і подрібнений хрін. Такий пікантний маринад сподобається любителям гострої їжі.
Рецепти без додаткових приготувань
Маринад не так вже й обов`язково використовувати для відмінного смаку. Існують і такі способи, як солити оселедець в домашніх умовах, які не передбачають додаткових зусиль. Спробуйте один з них. Для першого варіанту потрібно склянку кип`яченої води, шістдесят грамів рослинної олії, горошини чорного перцю, кілька листків лаврушки, сіль. Закип`ятіть всі інгредієнти, охолодіть і додайте оцет. Залийте оселедець цією сумішшю, щільно прикрийте кришкою і витримайте п`ять годин при кімнатній температурі, а потім стільки ж - в холодильнику. 
Смачна закуска з риби готова!
Відео: Оселедець малосольний. Солимо оселедців у домашніх умовах
Другий спосіб, як солити оселедець в домашніх умовах, теж не відрізняється особливою складністю при відмінних результатах. Візьміть пару рибок, літр води, двісті грамів солі, десять-двадцять горошин перцю і лавровий лист. Закип`ятіть інгредієнти розсолу і дайте йому охолонути. Складіть оселедець в банку, залийте підготовленою сумішшю і приберіть в холодильник на добу.
Третій спосіб, як солити оселедець в домашніх умовах, взагалі передбачає мінімум витрат. Для приготування потрібно лише п`ятнадцять грам цукру, двадцять п`ять грамів солі, спеції для риби і безпосередньо тушка для засолювання. Змішати приправи, сіль і цукор, ретельно промажте сумішшю рибу. Упакуйте всі в пластиковий пакет, щільно зав`яжіть і залишіть у холодильнику на дві доби.
Нарешті, четвертий спосіб, як солити оселедець в домашніх умовах. Візьміть літр води, двадцять п`ять грамів солі, п`ятнадцять грамів цукрового піску, кілька листків лаврових, перець-горошок, кардамон, гвоздику і часник, все з`єднайте і доведіть до кипіння. Підготовлені і очищені тушки залийте розсолом повністю і залиште в холодильнику на пару днів. Смачного!
