Як засолити оселедець в домашніх умовах? Рецепти і поради
Відео: Як засолити оселедець вдома. Швидкий і простий рецепт.
Апетитна оселедець добре доповнює страви з картоплі або домашнє застілля з міцними напоями. Це відмінна закуска, популярна в багатьох країнах. Але магазинні продукти не завжди викликають довіру. Набагато краще з`ясувати, як засолити оселедець вдома, і готувати її своїми силами. Ви зможете самостійно контролювати кількість солі і приправ, а також забути про консерванти і підсилювачах смаку, що не несуть нічого, крім шкоди. 
Можна буде також вибирати, як засолити оселедець: шматочками або цілком, в маринаді або без нього. Одним словом, справжній простір для кулінарної творчості.
Відео: Як засолити оселедець в домашніх умовах рецепт Секрету приготування риби смачно і швидко
Як засолити оселедець в домашніх умовах?
Вам буде потрібно дві рибини, чотири столові ложки солі, в два рази менше цукру, трохи чорного перцю. Промийте та висушіть тушки за допомогою паперового рушника. Це дуже важливий крок, тому що волога риба вийде після засолювання водянистою. Потрібно також вибрати свіжу і не перемерзлі оселедець, інакше результат теж вийде не дуже вдалим. Отже, видаліть голову і хвіст, розділіть рибину по хребту на дві з`єднані половинки. На кожну тушку візьміть по дві ложки солі і ложці цукру, змастити її спочатку сіллю, потім цукром, ретельно промащуючи і шкірку, і внутренную частина. Поперчіть і покладіть в вузьку посуд, притиснувши тушки один до одного. Зверху накрийте тарілкою і приберіть в холодильник на добу. Якщо через день оселедець постане перед вами готової, почекайте ще двадцять чотири години. Розібравшись, як засолити оселедець в домашніх умовах, ви зможете подібним чином готувати і сьомгу, і горбушу, і форель. 
Зробити готову страву смачніше можна за допомогою домашніх заливок і маринадів.
Відео: Новорічні рецепти Як смачно засолити оселедець вдома посол оселедця простий рецепт
яблучний маринад
Знати, як засолити оселедець в домашніх умовах, все-таки мало для того, щоб здобути славу вишуканим кулінаром. Для цього потрібно ще й вміти готувати оригінальні маринади. Наприклад, яблучний. Візьміть кисло-солодке яблуко, корінь хрону і сто грамів майонезу. Крупно натріть фрукт на тертці, додайте соус і подрібнений хрін. Трохи підсолити. солону оселедець перекладіть в селедочницу, нарізавши невеликими шматочками, залийте маринадом і відправте в холодильник на кілька годин.
Відео: Як засолити оселедець в домашніх умовах.
Оселедець в рожевому соусі
Щоб здатися справжнім професіоналом в питанні того, як засолити оселедець в домашніх умовах, спробуйте цей незвичайний рецепт. Візьміть цукровий буряк, відваріть і наріжте скибочками. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями і покладіть шарами в контейнер наступні продукти: солону оселедець, нарізану невеликими філейчіков, буряк, цибуля, майонез. Полийте блюдо соком лимона і повторіть шари знову, використовуючи той же порядок. Щільно накрийте кришкою і на пару годин залиште в прохолодному місці. Перекладіть готову оселедець на тарілку, додайте гарнір з маринованих буряків і цибулі, полийте ароматним соусом, який залишиться на дні контейнера. Блюдо вийде не тільки смачним, але і вкрай естетичним зовні. Навряд чи серед близьких і гостей залишаться байдужі до цієї закуски.
