Супі з риби: рецепти
Відео: суп Юшка з річкової риби рибний суп рибні рецепти
У щодень раціоні кожної людини обов`язково повінні буті прісутнімі супі. У Нашій статті ми Хочемо розповісті, як їх пріготуваті на Рибне бульйоні. Рецептів насправді очень много. Супі з риби Виходять легкими, смороду легко засвоюються організмом. Готувати їх бажано зі свіжої риби. Часто для ціх цілей Використовують НЕ тушки (смороду підуть на одному), а голови.
Юшка з голови щуки: інгредієнті
Безумовно, найкраща вуха готовится на природі. Альо НЕ всегда є така можлівість. А тому розглянемо, як сделать такий супчик в Домашніх условиях.
Інгредієнті, необхідні для Приготування:
- Щука - голова и хвіст.
- Картопля - 5 штук.
- Лук - одна штука.
- Морква - одна штука.
- Лавровий лист, перець духмяний.
- Цибуля зелена.
- Кріп.
- Горілка.
- Цукор.
Як пріготуваті рибний суп?
Юшка готовится найчастіше з голови и хвоста щуки. Для цього необходимо прібраті очі и Зябрев. Заліваємо рибу холодною водою и варимо до готового стану на очень повільному вогні. Щоб Постійно НЕ зніматі піну, простіше довести до кіпіння рибу, злитися воду и налиті чистої. І на іншому бульйоні можна готувати далі.
Вважається, что вуха набуває особливого смаку, коли вона приготовлена в чавуна казані. Саме такий посуд не дает супу кіпіті, ВІН просто Довго нудиться, становится більш насіченім. Альо ми будемо готувати в тому, что є у нас на кухні.
Отже, як только бульйон закипить повторно, додамо в каструлю Цибулини, перець, лавровий лист. Поки риба варитися, нарізаємо моркву кружечками. Потім почістімо, наріжемо квадратиками и поміємо картоплю.
Коли наша риба Звара, нужно вітягнуті и покласти ее на окрему тарілку. Бульйон процідіті в іншу каструлю, а голову и хвостик нужно розібраті на м`ясо. Кісткі, природно, вікідаємо. Юшка з голови щуки Вихід Дуже смачно, но придется повозітіся, щоб відокреміті м`ясо.
У рибний відвар додамо моркву и картоплю и варимо до готовності овочів. І только в самому кінці слід покласти дрібно нарізану цибулю, а потім и зелень. Так, и не забудьте про горілку! Це Основний інгредієнт будь юшки. Знадоби Всього лишь п`ятдесят грам. Ще слід покласти столову ложку цукри. Юшка прідбає зовсім Інший смак. Спробуйте, и вині пошкодуєте.
Розліваючі суп в Тарілки, додали ще свіжої зелені. Ось і приготовлена вуха з голови щуки. Клічте домочадців і ... Одним словом, всім Приємного апетиту!
Суп з фрикадельками
Хочемо Запропонувати вашій увазі ще одні чудовий рецепт. Давайте поговоримо про ті, як пріготуваті суп з Рибне фрикадельками.
Для цього нужно обзавестися такими продуктами:
- Філе білої риби - 0,2 кг.
- Яйце - одна штука.
- Сухарі - 50 г.
- Молоко - две склянки.
- Картопля - одна штука.
- Морквина - одна штука.
- Лук - одна штука.
- Сіль.
Добре проміємо рибку, обсушіті, а потім перекрутіті на м`ясорубці. Додамо в масу яйце, сіль, вімочені в молоці сухарі. Ретельно перемішаті всі інгредієнті, скачаємо невелікі кульки. Потім почістімо одну картоплиння, нарізаємо ее кубиками. На тертці нужно натертий одну морквиння. Складемо всі овочі в каструлю и будемо варити до готовності картоплі. Як только овочі Звара, можна додаваті фрикадельки. Залиш довести все до кіпіння и проваріті ще хвилин п`ятнадцять. І не забудьте посоліті.
Такі рибні супі дуже гарні для дітей, Аджея смороду багаті пожівнімі Речовини и спріяють гарному труїть. Зазвічай дітвору НЕ заставить є вуха, а супчик з фрикадельками їм подобається.
Рибний суп з лосося
Розглядаючі супі з риби, нужно обов`язково згадаті про супчик з лосося. Для него нужно купити Такі продукти:
1. Філе лосося - 420 гр.
2. Морквина - 3 штуки.
3. Сік лимона - 1 ст. ложка.
4. Сухе біле вино - 4 ст. ложки.
5. Оливкова олія, сіль, перець.
6. Стебло селери, зелень петрушки.
з Філе риби ВИДАЛИТИ кісточкі. Зробити це нескладно, оскількі риба очень ніжна сама по Собі. З голови можна пріготуваті бульйон, додають Туди цибулю, моркву, перець и стебло селери.
Цибулю порізаті, моркву почистити и подрібніті. Все це немного обсмажіті у Великій теплоємної каструлі на рослини маслі, додають через кілька хвилин вино и бульйон, и снова тушкуваті.
Відео: Суп з рібі.Как пріготуваті суп.Простой рецепт.
Цедру лимона натерта на тертці - вона Знадоби для прикраси. Картоплю почистити и крупно нарізаті, а потім Додати до овочів в каструлю, долив Туди ще розсоліку. Супі з риби часто роблять густим. І цею варіант - самє з таких. Варити его нужно до м`якості картоплі, а хвилини за три до готовності покласти в него Філе лосося, нарізане великими шматочкамі.
Потім Ємність треба зняти з вогню. У теплоємної каструлі рибка буде ще Деяк годину готувати. Хвилин п`ятнадцять супу вистача, щоб настоятіся. За смаком можна Додати чорного перцю. Подаючись на стіл, не забудьте прікрасіті цедрою лимона.
вместо Післямови
Супі з риби очень різноманітні. Їх можна готувати, вікорістовуючі коропа, лосося, Товстолобик, сайру, щуку и т. Д даже рибні консерви підійдуть для Приготування первого гарячої страви. Робляться смороду, як правило, швидко, но Виходять смачно, легкими, нежирне, а головне - корисне. Пригото супчик по одному з наведення нами рецептів, и ві переконаєтеся в неповторності такого обіду. Порадуйте свою сім`ю новімі смачно стравити.
