Незвичайні і прості рецепти курячих ніжок
Курка вважається одним з найпоширеніших видів м`яса. Птах некалорійна, легко засвоюється навіть ослабленим організмом, і, крім цього, доступна практично кожній родині. рецепти курячих ніжок зустрічаються в будь-якій кулінарній книзі, а їх різноманіття вражає уяву навіть досвідчених кулінарів. Однак фантазія господинь і раніше створює все нові і оригінальні смакові поєднання. Про те, як смачно посмажити курячі ніжки, і буде розказано нижче.
Курячі ніжки в медово-горіховому тесті
Візьмемо для їх приготування:
- курячі ніжки - 1 кг;
- мед - 1 велика ложка;
Відео: Деруни з куркою Незвичайний рецепт Картошка з м`ясом Potato With Мeat
- суміш горіхів фундук, мигдаль і волоські - 2 склянки;
- морська сіль;
- гірчиця французька;
- лимон;
- зелень для декорування страви;
- перець;
Як смажити курячі ніжки
Курячі гомілки розморозити і промити в воді з додаванням морської солі, потім проколоти їх виделкою по всій поверхні. Після такої підготовки необхідно викласти птицю в глибоку чисту ємність і залити холодною водою з лимонним соком, вичавленим з половини плода. У цей своєрідний маринад необхідно додати морську сіль (дві великі ложки на один літр води) і трохи перцю. Маринується птах хвилин сорок. Слід зазначити, що деякі рецепти курячих ніжок включають таку стадію, як маринування. Однак, побувавши в розсолі, м`ясо ставати більш соковитим, м`яким і ніжним, тому ігнорувати такий спосіб не варто.
Мед, дві столові ложки гірчиці, трохи солі і мелені горіхи змішати і, поступово додаючи оливкова, очищене масло, довести масу до консистенції в`язкої кашки.
Мариноване м`ясо вийняти з розсолу і старанно вимазати горіхово-медової масою. Перед тим, як смажити курячі ніжки, слід розкласти на деку листя салату і цибулі, і тільки потім викладати птицю. Зелень не дасть страві пригоріти, крім того, вона вбере зайвий жир.
Подавати горіхове чудо необхідно гарячим, посипавши його гілочками базиліка, петрушки і іншою зеленню.
Відео: "Кулінарні радості" 29 випуск. Оригінальні, але прості страви з курки!
На основі даного варіанту приготування можна скласти й інші, не менш вишукані рецепти курячих ніжок. Додати екзотичну нотку, наприклад, можна, використовуючи замість запропонованого маринаду сік папайї. Цей фрукт має досить агресивними ферментами, в результаті чого курка стає не просто ніжною, а повітряної і розвалюється на крихітні апетитні шматочки.
Часто перед приходом гостей домогосподарки гарячково шукають прості, недорогі і швидкі рецепти курячих ніжок. Найбільш поширений, простий, але не менш смачний з них - курка у власному соку, запечена в рукаві. Все, що потрібно господині, це:
- курка або курячі ніжки в будь-якому наявному кількості;
- сіль і суміш перцю., Ееслі є, то можна взяти і будь-яку комплексну приправу для птиці;
- пакет для запікання.
М`ясо розморожують і при необхідності маринують, а потім натирають приправою або сіллю і запечатують в пакет. Готується блюдо близько п`ятдесяти хвилин і подається на стіл з овочевим гарніром, сметаною або соусом.
Сьогодні існують ще маса цікавих рецептів, як смачно посмажити курячі ніжки, не витративши при цьому багато часу і коштів. Одні гурмани віддають перевагу використовувати такі компоненти, як соєвий соус, томати і сир, а інші успішно поєднують птицю з іншими видами м`яса і навіть рибою. Вишукане поєднання - куряче м`ясо і ананас або курка в вершках з прованськими травами. Смажать курячі ніжки як у власному соку, так і в оливковій олії. Іноді їх попередньо очищають від шкіри і обертають тонким скибочкою ніжного і соковитого бекону.
Курка відноситься до числа дієтичних сортів м`яса, тому її обов`язково включають в дитячий раціон. Смажені курячі ніжки відмінно поєднуються і з овочами, і з італійської пастою, і зі злаковими гарнірами. Подають до таких страв біле виноградне вино або фруктовий сік.
