Як правильно варити каву в турці
Дуже багато людей звикло вранці вживати каву, тому не уявляють свого пробудження без цього ароматного напою, що додає енергії на цілий день. На сьогоднішній день кави є атрибутом ділової людини, оскільки завжди присутня на ділових переговорах, в іншому, як і на будь-яких неформальних зустрічах.
Можна стверджувати, що цей напій має душу, а значить, готувати його необхідно таким чином, щоб її зберегти. Саме тому часто виникає питання про те, як правильно варити каву в турці, щоб він був ароматним і залишав незабутнє враження.
Необхідно вказати, що головною особливістю тут є те, що гуща залишається в напої, це сприяє збереженню всіх містяться в каві речовин.
Отже, розглянемо декілька порад, як правильно приготувати каву в турці.
По-перше, при його покупці, необхідно звертати увагу на спосіб перемелювання, він повинен строго підходити під спосіб варіння. По-друге, вода найчастіше береться тільки холодно не кип`ячена, найкраще підійде крижана. На дно турки кладеться напій з розрахунку одна ложка на одну чашку, а також цукор і прянощі, і все розігрівається (тут потрібно стежити, щоб кава не підгорів). У міру нагрівання почне утворюватися пінка, її рекомендується знімати і перекладати в чашку. Готовність напою можна визначити так: коли він стане підніматися, його необхідно зняти з вогню, оскільки його не рекомендується кип`ятити. Розливається кави в попередньо нагріті чашки, при цьому його поверхня повинна покривати пінка світлого кольору.
Нижче наведено кілька рецептів приготування ароматного напою з урахуванням того, як правильно варити каву в турці.
Відео: Як правильно зварити каву в турці.
Для приготування такого напою беруть одну чайну ложку кави і цукор за смаком. Слід зазначити, що його можна приготувати кількома способами:
Відео: Як варити каву в турці. Mehmet Efendi.
а) в турці кип`ятять воду, засипають в неї цукор і кава, добре прогрівають, але не кип`ятять, потім знімають з вогню, потім знову прогрівають і так три рази.
б) кави змішують з цукром в турці, заливають холодною водою і залишають на кілька хвилин, після чого ставлять на вогонь і прогрівають до утворення піни, потім його знімають і одразу ж ставлять назад варитися ще раз.
Подають готовий напій в кавнику, розміщеному на великому блюді разом з невеликими чашечками і склянками з холодною водою.
2. Як кава заварити з молоком.
Для цього необхідно п`ять ложок кави всипати в склянку окропу і добре перемішати, а коли закипить, долити склянку молока і довести до кипіння. Готова кава подають з цукром.
3. Кава по-індійськи.
Десять ложок кави заливають чотирма чашками окропу, і залишають на п`ять хвилин, після чого його потрібно розлити по чашках, в кожну з яких покласти по дві ложки цукру, однією гвоздиці, тертої цедри лимона і невелика кількість рому.
Таким чином, нам вже стало відомо, як правильно варити каву в турці. Але для того, щоб отримати різні смаки цього напою, можна в нього додавати різні прянощі або спеції, наприклад, корицю або мед. Також досить часто в нього додають гвоздику, імбир і навіть сіль або часник. У всякому разі, не потрібно боятися експериментувати.
Підбиваючи підсумки, ще раз хотілося б нагадати кілька простих порад щодо приготування напою з тонким ароматом.
Отже, щоб знати, як правильно варити каву в турці, необхідно брати на склянку води дві ложки кави. До того ж, вживати його необхідно відразу після приготування, оскільки підігрівати його не можна - він втратить свої смакові якості. Якщо зерна втратили свій аромат, їх можна покласти на десять хвилин у воду, після чого висушити в духовці.
Найпростіший спосіб заварювання кави: необхідно обдати турку окропом і всипати в неї кави, потім долити воду і варити, не доводячи до кипіння. Після цього турку потрібно зняти з вогню і дати постояти кілька хвилин, і тільки після цього розлити по чашках.
