Кулінарні секрети: як варити каву без турки

Відео: Popular Videos - Coffee & Coffeemaker

Як правильно варити каву будинки? Дане питання цікавить усіх любителів цього напою, що бадьорить. Але багато хто впевнений, що без турки смачну каву навряд чи вийде. Чи так це насправді? Безумовно, кава краще готувати в турці, але впоратися можна і при її відсутності.

Відео: Ранок з Губерніей.Готовім кави без кави машини

Як варити каву без турки?

Щоб вийшов по-справжньому смачний напій, потрібно зосередити свою увагу на технології його приготування. Крім того, турку цілком можна замінити звичайним керамічним горщиком. Повірте, результат вас не розчарує. Варто відзначити, що, на думку деяких гурманів, кава, приготований в керамічному горщику, має унікальні смакові якості. Єдиний недолік - незручність використання горщика. Також замість турки можна взяти будь-яку емальований ємність: від ковша до невеликої каструлі. Крім цього, для приготування кави можна використовувати поршневу кавоварку (вузький скляну посудину, обладнаний поршнем, прикріпленим до кришки), але для цього її треба нагріти. Потім в таку кавоварку кладуть необхідну кількість кави (помел) і заливають все гарячою водою. Як тільки кава настоїться (досить 5 хв), треба повільно опустити поршень вниз.

Відео: Як Варити Кава в Турці Рецепти

А тепер детальніше поговоримо про те, як варити каву без турки. Спочатку треба обсмажити і змолоти кавові зерна. Але проводити всі ці маніпуляції необхідно тільки з разової порцією зерен, так як варити каву без турки краще тільки зі свіжих інгредієнтів. Піщинки кави повинні бути досить маленькими.

Отже, як варити мелену каву? Посуд, призначений для приготування напою, потрібно попередньо розігріти і лише тоді засипати в неї кави середнього помелу. Потім його заливають окропом, після чого ставлять на маленький вогонь. Пропорція залежить від ваших уподобань. Хоча, як правило, на 60 г кави досить 200 г води. Щоб напій вийшов по-справжньому смачним, краще використовувати бутильовану воду. Також підійде холодна або кип`ячена. Але про сирої воді слід забути. Адже вона може надати напою неприємний або навіть різкий смак.

Відео: How to cook a delicious coffee with foam at home.

Під час варіння потрібно уважно стежити за кавою. При цьому його ні в якому разі не можна перемішувати. Коли ви побачите, що рідина почала підніматися, то відразу ж відключайте вогонь. Кава не можна доводити до закипання, оскільки це зіпсує його смак. Наливаючи його в чашку, тримайте ємність з напоєм трохи зверху. Завдяки цьому утворюється пінка, яка додасть кави ще більший аромат. Крім того, не забувайте, що цей напій можна урізноманітнити спеціями. Наприклад, в арабських країнах часто використовують кардамон, імбир, корицю, гвоздику і мускатний горіх. Любителі європейських прянощів можуть спробувати додати до улюбленого напою порошок фундука, мигдалю, кеш`ю або фісташок, а також есенцію ванілі або цедру цитрусових. Цікаво, що спеції мають здатність нейтралізувати шкідливий вплив кави на нервову систему, серце та інші органи. Тепер вас уже не повинен турбувати питання: «Як варити каву без турки?».