Як краще приготувати каву з льодом?

Багато хто впевнений, що кава або чай - це напої, які обов`язково потрібно вживати виключно гарячими. Вважається, що саме в такому вигляді вони максимально проявляють свій смак і аромат. Але це твердження легко можна оскаржити, якщо на якийсь час забути про стереотипи і спробувати приготувати каву з льодом по одному з вже відомих рецептів.

бадьорить прохолода

На Сході люди давно навчилися розуміти чарівну силу напоїв. У спекотний полудень, коли сонце нещадно палить, а повітря стає гарячим і нерухомим, завжди виникає непереборне бажання хоч на час відчути бажану прохолоду. У багатьох азіатських країнах для цього використовують кави з льодом. Кажуть, що цей напій не тільки освіжає, але також додає сили і відмінно бадьорить. У різних народів прийнято по-своєму готувати каву з льодом. Наприклад, у В`єтнамі це роблять не зовсім звичайним способом. Для цього використовують спеціальний прес-фільтр. Але можна зробити все набагато простіше.

Для приготування потрібні такі продукти:

Відео: Як правильно готувати каву в турці по-східному

свіжий Чорна кава, згущене молоко, кубики льоду.

Напій робиться наступним чином:

1. Спочатку необхідно заварити міцну каву. Його можна приготувати в турці або використовувати для цього спеціальний апарат.
2. На дно чашки налити молоко.
3. Додати кави і гарненько перемішати продукти.
4. Отриману суміш вилити в келих.
5. Додати лід і почекати, поки маса як слід охолонути.

Кава з льодом виходить дуже ніжний, освіжаючий і в міру солодкий.

Відео: Як правильно зварити каву в турці.

особливий аромат

У Таїланді дещо інше уявлення про прохолодних напоях. Тут теж люблять холодну каву, але готують його дещо інакше.

Для роботи буде потрібно:

2 чайні ложки свіжого меленої кави, лід, трохи цукру, чверть столової ложки коріандру, 4 стручки кардамону і збиті вершки.

Процес приготування зовсім не складний:

1. Насамперед потрібно кави змішати з коріандром і заварити суміш в турці будь-яким звичним способом.
2. Додати цукор і добре розмішати.
3. Дати напою трохи охолонути, а потім перелити його в чашку.
4. Кинути кілька кубиків льоду.
5. Зверху можна прикрасити піною зі збитих вершків.

Такий холодну каву в Таїланді готують прямо на вулиці і продають в пластикових стаканах з трубочкою. У кожного торговця свій набір спецій. Деякі крім коріандру і кардамону використовують навіть кунжут, соєві боби і кукурудзу. Напій виходить терпкий, пряний і дуже ароматний. Він відмінно освіжає і служить справжнім порятунком в спеку.

середземноморські мотиви

Жителі Греції і кіпріоти теж люблять себе побалувати. У спекотний полудень вони із задоволенням п`ють каву з льодом. Рецепт напою в їх виконанні набагато простіше, ніж у тайців. Він отримав назву «фраппе» від французького слова frappe, що означає «охолоджений». У ньому теж є своя родзинка.

Для приготування потрібно:

готову каву «Еспрессо», цукор, лід, вершки і фруктовий сироп.

Готувати потрібно наступним чином:

1. Спочатку необхідно зварити «Еспрессо».
2. Після того як напій трохи охолоне, його потрібно перелити в шейкер або склянку з кришкою.
3. Додати 20 г цукру, а потім щільно закрити ємність і гарненько її потрясти. Повинна вийти густа піна. Любителі екзотичних ароматів можуть доповнити суміш будь-яким фруктовим сиропом.
4. У чашку покласти лід.
5. Перелити в неї отриману пінну масу.
6. Додати трохи холодних вершків.

Напій виходить дуже ніжний і майже повітряний. Його приємно пити через соломинку, насолоджуючись бадьорить прохолодою.

Кава «глясе»

У нас в країні звикли готувати охолоджений кава, який називається «глясе». Це слово в перекладі з французької мови означати «крижаний» або «заморожений». Це дійсно так, адже для приготування використовується тільки сильно охолоджений напій. Прийнято вважати, що «глясе» буває:

• «Холодним», якщо температура кави не перевищує 2-3 градуси;
• «Охолодженим», в разі, коли вона не піднімається вище 10 градусів.

Для приготування такого напою зазвичай потрібно:

сам кави, морозиво, цукор, сироп, збиті вершки, шоколад і горіхи (за бажанням).

Процес складається з декількох етапів:

1. Приготування міцної чорної кави. Це можна зробити будь-яким зручним способом. При бажанні напій можна злегка підсолодити за допомогою цукру.
2. Далі потрібно його гарненько остудити. Для цього краще скористатися холодильником.
3. Після цього треба взяти келих і покласти в нього кульку морозива. Краще, якщо це буде пломбір.
4. Полити його сиропом.
5. Додати кави.
6. Зверху помістити збиті вершки і прикрасити все шоколадною крихтою.

Продукт прийнято подавати в скляних стаканах на ніжці з ручкою. П`ють його зазвичай через соломинку, а вершки їдять за допомогою чайної ложки.