Страви з сочевиці для схуднення в мультиварці: рецепти, фото, відгуки

Про корисні властивості сочевиці людям було відомо давно. Але не всі знають про те, що вона допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами. Які ж приготувати страви з сочевиці для схуднення? Рецепти і рекомендації описані в статті.

Склад і калорійність

Сочевиця є представником сімейства бобових. Люди займалися її вирощуванням з давніх часів. Спочатку сочевицю могли собі дозволити лише багаті люди. Її нерідко можна було зустріти на столах фараонів і представників знаті. Зараз ми готуємо страви з сочевиці для схуднення в мультиварці. А раніше з неї робили юшки, цукерки і навіть ковбасу.

У складі сочевиці присутні:

• легкозасвоювані білки;
• вуглеводи (50 г на 100 г продукту);
• жирні кислоти омега-3 і омега-6;
• різні мікроелементи;
• йод, кобальт, фосфор і інші корисні речовини.

Відео: Низькокалорійна запіканка з курки і капусти.

Перш ніж розповісти про те, які приготувати страви з сочевиці для схуднення, потрібно зупинитися на калорійність продукту. Це особливо важливо для людей, що стежать за фігурою. Сочевицю можна вживати при дієтах. У сухому вигляді її калорійність (на 100 г) становить 310 ккал. Однак цей показник можна зменшити в 3 рази. Потрібно просто зварити сочевицю.

Корисні властивості

На сьогоднішній день відомо про існування десятка видів сочевиці. Кожен з них має свої особливості і набір корисних якостей. Боби сочевиці можуть рости в будь-яких умовах. Вони вважаються екологічно чистим продуктом, оскільки не накопичують в собі радіонукліди і токсини.

Лікарі рекомендують вживати сочевицю людям, що мають проблеми з сечовидільної системою. А що містяться в ній ізофлавони перешкоджають розвитку раку грудей.

Каші з сочевичної борошна допомагають при дерматитах і опіках. Вже через кілька днів почервоніння і свербіж зменшуються. Непогано себе зарекомендували і інші страви з сочевиці. Для схуднення їдять салати і супи з додаванням різних інгредієнтів. Щоб отримати видимі результати, треба суворо дотримуватися рецептурою.

Протипоказання

Далеко не всім можна вживати страви з сочевиці для схуднення. В першу чергу це стосується людей, які страждають на подагру і захворюваннями суглобів. При гострій формі сечостатевих хвороб від вживання сочевиці і страв з неї теж варто утриматися.

Протипоказаннями також є: захворювання кишечника, шлунку і жовчного міхура, геморой і проблеми з нирками.

Перші страви: сочевиця для схуднення

Хочете порадувати своїх домочадців ситним наваристим супчиком? Пропонуємо вам два нескладних рецепта.

Сочевичний суп-пюре

Складові:

• 3 стебла селери;
• часник - 2 зубчики;
• одна цибулина;
• 400 г консервованих помідорів;
• зелень;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• 1 стакан чечевиці;
• лаврушка;
• нежирний йогурт;
• 1 ст. л. соку лимона.

Практична частина:

1. Для економії часу можна готувати страви з сочевиці для схуднення в мультиварці. З фото, прикладеним до рецептом, нам буде простіше зрозуміти, як повинен виглядати готовий суп. Але ми вибрали традиційний спосіб. Беремо глибоку каструлю і нагріваємо в ній масло. Закладаємо подрібнені часник і цибулю. Тушкуємо овочі до їх розм`якшення.

2. Додаємо попередньо очищені та подрібнені томати, селера і сочевицю, а також рубаний кріп і лаврушку. Вливаємо 8 склянок води. Варимо супчик 1,5-2 години, встановивши слабкий вогонь. Коли страва трохи настоїться і охолоне, поміщаємо його в блендер і перемішуємо до стану пюре. Додаємо сік лимона. Перед подачею до столу кожну порцію потрібно прикрасити гілочками м`яти і базиліка. Обов`язково кладемо ложку знежиреного йогурту.

Суп з сочевиці

Перелік продуктів:

• ½- кореня селери;
• дві цибулини;
• 6 ст. л. сочевиці;
• 1,5 л води;
• одна цибулина;
• спеції;
• 30 г томат-пасти;
• масло оливкове.

приготування

Беремо каструлю, наливаємо в неї воду і додаємо сочевицю. Поки вона вариться, треба подрібнити селера, цибулю і моркву (бажано кубиками). Обсмажуємо їх на сковороді з додаванням оливкової олії. Потім кладемо в суп. Додаємо томат-пасту, трохи солі і спеції. Доводимо до готовності і прикрашаємо рубаною зеленню. Ароматний і смачний супчик можна розливати по тарілках і подавати на стіл.

Відео: Дуже смачний суп з сочевиці. Готуємо в мультиварці. Смачні рецепти для мультиварки.

теплий салат

Продуктовий набір:

• 300 г сочевиці;
• часник - 2 зубчики;
• 30 г масла оливкового;
• Зелена цибуля;
• 1 ст. л. червоного винного оцту;
• солодкий перець;
• трохи бринзи.

Як зробити теплий салат?

Крок № 1. Відварюємо сочевицю в курячому бульйоні. За кілька хвилин до її готовності додаємо подрібнені цибулю і часник. Солимо.

Крок № 2. Зливаємо рідину. В отриману масу кладемо винний оцет і вливаємо олію.

Крок № 3. Нарізаємо перець і запікаємо його окремо. Потім відправляємо до сочевиці. Залишилося покласти жменю раскрошенного сиру. Бажаємо вам приємного апетиту!

Сочевична каша

Складові:

• одна морквина;
• 250 г сочевиці зеленого сорту;
• середня цибулина.

Практична частина

Замочуємо сочевицю у воді. Ми залишаємо на 3-4 години. Промиваємо зерна кілька разів. Вони повинні набрякнути. Відправляємо сочевицю в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Каша готується близько 40 хвилин. В самому кінці кладемо цибулю, обсмажений з морквою. За бажанням додаємо спеції і сіль.

Тушкована сочевиця з овочами

Перелік продуктів:

• болгарський перець;
• одна цибулина;
• 250 г сочевиці;
• середня морквина;
• спеції.

приготування

Висипаємо сочевицю в глибоку миску, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. Очищаємо і подрібнюємо морква, перець і цибулю. Пасеруємо їх до появи золотистого відтінку. Беремо глибоку каструлю, кладемо в неї сочевицю і овочі. Вливаємо необхідну кількість води. Закриваємо кришку. Тушкуємо до повної готовності. Сочевичним зерна повинні розм`якшити. Готову страву розкладаємо по тарілках. В якості прикраси можна використовувати свіжу зелень.

М`ясні страви з сочевиці для схуднення

Перший рецепт - з сардельками. Нам знадобляться свинячі шпикачки (6 штук). Обсмажуємо їх разом з чотирма смужками бекону до утворення хрусткої скоринки. Додаємо до цієї маси 300 г сочевиці (попередньо замоченою). Вливаємо 2 склянки води. Тушкуємо блюдо, встановивши повільний вогонь. За 5 хвилин до закінчення готування треба покласти в каструлю гілку чебрецю і подрібнену цибулю. Солимо і перчимо до смаку. Ця страва відмінно поєднується з картопляним пюре.

Другий рецепт - котлетки. Відварюємо зелену сочевицю (200 г) і варимо, поки вона не перетвориться в пюре. Очищаємо і подрібнюємо часник і цибулю. Обсмажуємо їх разом з порізаним червоним перцем. Додаємо щіпку кмину і 2 ст. л. муки. Отриману масу охолоджуємо. Робимо з неї невеликі котлети. Обсмажуємо їх до золотистого кольору, використовуючи оливкова олія. сочевичним котлети можна подавати до столу з соусом чилі або сметаною.

Третій рецепт - тефтелі. Відварюємо сочевицю. Після цього треба вимочити хліб у воді. Добре віджимаємо його і додаємо до сочевиці. В той же посуд відправляємо масло, борошно, подрібнену цибулю і товчений з сіллю часник. Можна трохи поперчити. Ретельно вимішуємо масу. Формуємо невеликі кульки. Необхідно їх обваляти в сухарях і викласти на розігріту сковороду. Як тільки тефтелі підрум`яняться, перекладаємо їх в каструлю. Зверху заливаємо томатним або сметанним соусом. Тушкуємо 5 хвилин, встановивши повільний вогонь.

Тепер ви знаєте про те, які можна приготувати страви з сочевиці для схуднення. Відгуки людей, які дотримуються такого харчування, позитивні і навіть захоплені. Адже для зниження ваги їм не потрібно голодувати. Всі страви, описані в цій статті, визнані не тільки корисними, але і неймовірно смачними.