Чим корисна каша з сочевиці, і як її приготувати?

У світі існує безліч видів сочевиці, але найбільш поширеними і популярними є червоні і коричневі сорти. Червона крупа швидко вариться, з неї виходить смачна і корисна каша. Коричневий сорт після обробки виділяє приємний горіховий аромат, тому частіше застосовується в якості гарніру до м`ясних запіканок.

Каша з сочевиці не тільки володіє ненав`язливим пікантним смаком і низькою калорійністю, але ще допомагає нашому організму в перетравленні їжі і відновленні мікрофлори. Крім того, вона підвищує імунітет і покращує роботу обмінних процесів. Недарма древні люди вважали цю крупу природним лікарським засобом.

Відео: Сочевиця - користь і шкода. Як готувати і варити сочевицю?

Каша з сочевиці містить корисні мікроелементи, вітаміни і розчинну клітковину. Лікарі її радять вживати хворим на цукровий діабет. За калорійністю і поживними якостями крупа цілком може замінити хліб і м`ясо. дієтологи рекомендують страви з сочевиці всім тим, хто хоче скинути зайві кілограми (на 100 г всього 280 Ккал).

Сочевиця зовсім безпечна, так як в ній не накопичуються нітрати і токсичні елементи. Вона легко засвоюється організмом і швидко його насичує. В її складі присутній дуже багато білка, вуглеводів і фолієвої кислоти, тому каша з сочевиці показана вагітним.

Крім цього, вона багата жирними кислотами Омега-3 і -6. Ну і головною перевагою цієї крупи є наявність незамінної амінокислоти - триптофану, яка відповідає за наше психічний стан. Як ви зрозуміли, користі в цьому продукті величезна кількість, тому сьогодні ми розповімо і покажемо, як вариться каша з сочевиці. З фото нам буде простіше.

проста каша

Відео: Сочевиця і її корисні властивості.

інгредієнти:

• стакан крупи;
• Морква
• цибуля;
• корінь петрушки;
• лавровий лист;
• сіль.

Відео: СОЧЕВИЦЯ КОРИСТЬ | сочевиця що це, сочевиця як готувати, сочевиця дієта

Беремо крупу, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. На наступний день промиваємо її і ставимо варитися на 10 хвилин. Додаємо до неї натерту моркву і корінь петрушки - накриваємо кришкою і готуємо півгодини. Майже відразу туди ж викладаємо дрібно нарізану цибулю, трохи солі і лавровий лист. Після закінчення часу даємо каші деякий час настоятися.

Каша з сочевиці зі свининою

складові:

• стакан сочевиці (бажано червоною);
• цибуля;
• свинина (500 г);
• перець, сіль, часник (за смаком).

Нарізану кубиками свинину обсмажити з цибулею. Крупу відварити і перекласти до м`яса. Приправивши все спеціями і зеленню, відправляємо кашу з м`ясом в духовку протушкувати хвилин 10. Для соковитості можна використовувати томатний соус або сметану.

Каша з червоної сочевиці: рецепт приготування

компоненти:

Відео: Сочевиця: чули, але не пробували (13.01.16)

• червоний сорт крупи (300 г);
• ріпчаста цибуля;
• чорний перець, сіль;
• імбир (невеликий шматочок);
• кмин, паприка, зерна гірчиці - по ½- ложечки;
• помідори (2 шт.);
• часник (4 зубчики).

Тримаємо зерна півгодини в холодній воді до розбухання. Промиваємо крупу, з`єднуємо її з нарізаними помідорами, роздавлений часник, попередньо спасерувати цибулею і відправляємо варитися на 20-25 хвилин.

Зробимо пікантну заправку: в гарячу олію закидаємо гірчицю, кмин і паприку - суміш прогреваем не більше хвилини і в гарячому вигляді додаємо до майже готової каші. Доводимо страву до готовності, при подачі посипаємо свіжою зеленню, кладемо шматочок вершкового масла або ложку жирної сметани. Насолоджуйтесь чудовим смаком!