Суп з червоної сочевиці: рецепти приготування
Перша згадка про такий продукт, як сочевиця, можна відшукати в Старому Завіті. Її також знаходять в гробницях фараонів. А в Стародавній Греції сочевиця для бідняків була основним продуктом харчування. Її також люблять і в Росії. Наша країна до 20-го століття була основним постачальником даного продукту на світовому ринку. А ви пробували суп з червоною сочевиці? рецепт цієї страви простий. Приготування супу не викликає особливих труднощів. Розглянемо кілька популярних рецептів.
Відео: Суп з червоної сочевиці. сайт https://bvgyoga.com
користь сочевиці
Цей продукт є хорошим засобом, яке зміцнює імунітет, а також позбавляє від депресії, стресу і поганого настрою. Крім цього, сочевиця позитивно впливає на роботу серця. Адже в складі даного продукту багато рослинного білка, який швидко і досить легко засвоюється організмом, а також заліза. Сочевиця просто необхідна жінкам, особливо вагітним. Адже в її складі є 90% добової норми такого речовини, як фолієва кислота. Продукт здатний поліпшити травлення завдяки розчинної клітковини.
Індійський суп з сочевиці: рецепт
Щоб приготувати це надзвичайне, але просте блюдо, потрібно:
- Дві склянки сочевиці червоною.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- Дві часточки часнику.
- 1 стручок чилі.
- 50 грам масла з вершків.
- 3 ложки пасти томатної.
- Зелень, сіль, корінь імбиру і спеції - за смаком.
підготовка сочевиці
На даний момент створено безліч способів, що дозволяють приготувати смачний суп з червоної сочевиці. Рецепт страви «Масурдал» прийшов до нас з Індії. Для приготування цього супу необхідно підготувати сочевицю. Її потрібно всипати в ємність, залити водою, а потім варити протягом 10 хвилин на слабкому вогні, бажано під кришкою.
Через зазначений час в сочевицю слід додати всі необхідні спеції, а потім прокип`ятити. На це йде ще хвилин п`ять. В кінці варіння червону сочевицю потрібно посолити.
Що робити з овочами
Тепер можна зайнятися овочами. Для початку слід очистити, вимити й подрібнити цибулю. Його потрібно обсмажити на маслі до появи золотистого відтінку.
Перець чилі слід також подрібнити. Якщо є протипоказання або ви не любите гострі страви, то його можна замінити болгарським. Часник необхідно очистити, а потім пропустити через прес. Корінь імбиру потрібно натерти на тертці. У глибокій ємності потрібно змішати перець і часник. Сюди ж варто додати імбир і пасту томатну. У літній період можна покласти в суп свіжі помідори.
Отриману масу слід перекласти в сковороду з цибулею і протушкувати протягом п`яти хвилин, бажано на слабкому вогні.
готуємо суп
Отже, у вас практично готовий суп із червоної сочевиці. Рецепт при бажанні можна змінити і приготувати з страви пюре. У бульйон з червоною сочевицею потрібно влити тушковану овочеву суміш і знову довести все до кипіння. Після цього суп повинен трохи постояти.
Подавати блюдо потрібно гарячим, розлив в порційні тарілки. Щоб надати супу з червоної сочевиці більше апетитний вигляд, можна прикрасити його дрібно посіченою зеленню. До того ж це додасть страві неповторний аромат.
Турецький суп із червоної сочевиці: рецепт
Сочевичний суп є національним блюдом Індії. Однак це блюдо стало популярним в багатьох країнах. Саме з цієї причини з`явилося безліч різновидів супів. Таке блюдо в Туреччині також вважається національним, але готується трохи інакше. Для приготування потрібно:
- 1,5 склянки сочевиці червоною.
- Дві головки цибулі.
- 4 картоплини.
- 1 морква.
- 2 ложки борошна.
- 2 ложки пасти томатної.
- 8 склянок води.
- Спеції та м`ята сушена - за смаком.
Підготовчі роботи
Отже, як приготувати суп-пюре з червоної сочевиці? Рецепт турецького страви не вимагає особливих витрат. Для початку потрібно добре підготувати всі компоненти. Сочевицю необхідно ретельно промити, а потім залишити в холодній воді на деякий час. Картопля, цибуля і морква потрібно очистити. Овочі обов`язково слід подрібнити. Картоплю і цибулю можна порізати кубиками, а моркву натерти на тертці.
Відео: Найсмачніший сочевичний суп! | веганські рецепт
Процес приготування
У глибоку ємність потрібно всипати червону сочевицю і овочі. Все це слід залити водою. Варити суп потрібно на слабкому вогні протягом години. Готову страву слід трохи остудити, а потім протерти через сито. Також можна використовувати блендер.
Відео: Блюдо з червоною колотої сочевиці, ще один варіант. Як смачно приготувати сочевицю.
Протерту масу необхідно помістити назад в каструлю і довести до кипіння. Сковороду потрібно добре розігріти і влити в неї рослинне масло. Тепер в ємність потрібно всипати борошно і влити томатну пасту. Отриманий склад потрібно додати в Сочевичний суп. Тепер в блюдо потрібно всипати трохи солі, спеції і м`яту. Суп повинен покипіти ще хвилин п`ять. Ось і все - суп готовий. Перед подачею його можна прикрасити зеленню.
Суп з помідорами і куркою
Це ще один варіант приготування страви. В результаті виходить непоганий суп із червоної сочевиці. Рецепт в мультиварці відрізняється від попередніх, освоїти його може кожна господиня. Головне - дотримуватись певних правил в приготуванні. Вам буде потрібно:
- Курячий стегенце.
- 1,5 склянки сочевиці червоною.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- 1 морква.
- Кілька часточок часнику.
- 5 картоплин середніх розмірів.
- 2 помідори.
- 1 столова ложка пасти томатної.
- Сіль, спеції - все за смаком.
етапи приготування
Щоб суп із червоної сочевиці, рецепт з м`ясом якого описаний вище, вийшов ароматним і апетитним, необхідно ретельно підготувати овочі і вибрати відповідний режим в мультиварці. Для початку слід очистити цибулю, моркву і картоплю. Після цього овочі потрібно подрібнити. Помідори та картопля слід порізати кубиками. Що стосується моркви, то її краще натерти на тертці. Якщо ви не любите варену цибулю, то покласти в суп цибулину можна цілком. Потім її можна легко прибрати, коли вона віддасть все аромати. З часником можна вчинити точно так же.
Перед приготуванням курку обов`язково потрібно промити водою. Після цього в чашу мультиварки слід покласти всі підготовлені продукти. До овочів необхідно додати добре вимиту червону сочевицю, пасту томатну, сіль, курку і спеції. Тепер потрібно влити окріп до максимальної позначки на чаші. Залишається вибрати відповідний режим. В даному випадку можна використовувати функції «Суп» або «Гасіння». За часом суп повинен готуватися 1,5 години. Якщо цього виявиться мало, то можна повторити процедуру. Суп буде готовий, коли сочевиця і інші компоненти будуть м`якими.
як подавати
Готовий суп із червоної сочевиці слід розлити по тарілках. Що стосується курячого стегенця, то його потрібно вийняти і розділити на великі шматочки. Їх потрібно викласти в тарілки з супом. Крім цього, блюдо коштує заправити сметаною і прикрасити зеленню. Ось і все - смачний, ароматний і апетитний суп із червоної сочевиці готовий!
Найкраще подавати такий суп в гарячому вигляді з домашнім хлібом з кукурудзяної муки. Виходить дуже смачно!
