Фенхель звичайний: вирощування з насіння

Відео: Насіння фенхель, збір і застосування

Фенхель звичайний, іменований у народі аптечним кропом, являє собою овочеву культуру, затребувану на протязі багатьох століть за свої корисні властивості і смакові якості. У дикому вигляді ця культура виростає в Середній і Західній Азії, Європі, Північній Африці, Японії, на Кавказі і в Криму, хоча справжньою його батьківщиною вважається Італія. Невибаглива рослина, що характеризується ганусовим ароматом, зустрічається на сухих кам`янистих схилах, біля жител і вздовж доріг. У промислових масштабах фенхель звичайний вирощується у Франції, Румунії, Іспанії, Південній Африці, Чехії, Індії, Голландії, Угорщині. Своє визнання така культура знайшла на території України і Росії.

Фенхель звичайний: опис

Що належить сімейству селерових фенхель характеризується прямостоячим, з синюватим нальотом, сильно розгалуженим стеблом округлої форми, здатним досягати 2-метрової висоти. Листя зелені, багаторазово перисті, схожі на листя звичайного кропу. Основні коріння, яких налічується кілька, стрижневі, потужні, мають товщину 1-1,5 см. Квітки рослини дуже дрібні, зібрані в парасольки, цвітуть з липня по серпень. З моменту посіву фенхель зацвітає на другий сезон. Плоди досить дрібні (вага тисячі штук становить приблизно 7 грамів), характеризуються довгастої формою і солодкуватим смаком. Повний їх дозрівання відбувається у вересні.

Фенхель як городня культура

Багато дачники мало садять фенхель, що вимагає великих клопотів при незначному врожаї. До того ж його сусідство для інших овочевих культур (томатів, кмину, моркви, квасолі, перцю, шпинату, бобів) виявляється несприятливим. Існує думка, що рослина пригнічує ріст своїх сусідів. Однак при висадці окремої грядкою, своєчасної обробці і поливі фенхель звичайний не шкодить поруч зростаючим культурам: коріння на чужу територію він пускає лише при нестачі вологи. До слова, аромат фенхелю відлякує тлю.

Властивості фенхеля звичайного

Нині модний фенхель звичайний (фото представлені в статті) має масу корисних для людського організму властивостей. У його насінні містяться мікроелементи, жирні олії, мінеральні солі, білок і цукор. У їжу вживаються молоді пагони, насіння, черешки і їх м`ясисті підстави - свого роду кочанчики.

насіння фенхелю містять цукор, білки, жири, ефірне масло, складовою частиною якого є Атенол, і використовуються при приготуванні кондитерських і хлібобулочних виробів, пудингів, супів і вина. Безбарвне ефірне масло, що отримується шляхом перегонки з водяною парою і характеризується сильним анісовим запахом, успішно використовується в парфумерній промисловості.

Протипоказання

До протипоказань даної рослини відноситься його індивідуальна непереносимість. При появі відчуття запаморочення або нудоти потрібно відмовитися від його вживання. Не рекомендується вживання фенхеля при вагітності, лактаційному періоді і епілептичних припадках. До розладу шлунка і появи алергічних реакцій може призвести передозування препаратів, що містять у своїй основі фенхель.

Молоді пагони і листя є відмінною заміною звичного кропу, а черешки - специфічна приправа для консервацій. Зелень кладеться в страви - в обмеженій кількості і лише в свіжому вигляді. До слова, здатність давати свіжу зелень до самих заморозків є одним з цінних якостей фенхеля. Качанчики придатні до вживання після легкої теплової обробки: гасіння, смаження і запеканія- також їх додають в сирому вигляді в салати.

Відео: Лучки Пучки. Серія 190. Вирощування фенхеля і селери

вирощування

Як культивувати фенхель звичайний? Вирощування з насіння не представляє особливих труднощів. Важливим моментом є вибір якісних і свіжих насіння, яких на магазинних прилавках представлено 2 види: фенхель звичайний дає виключно зелень і насіння, а овочевий (або італійський) - щільні білосніжні кочанчики. Схожість насіння зберігають протягом 2-3 років. Розмножувати фенхель можна вегетативним способом - шляхом ділення куща, але даний метод використовується нечасто. Городникам до вподоби посів фенхеля насінням. Проводиться дана операція два рази в рік - навесні (з квітня по кінець травня) або взимку (серпень-вересень) - на глибину 2 см в попередньо заготовлену грядку. При необхідності грунт потрібно провапнованих, заправити влежаного тирсою і перегноєм (на 1 кв. Метр - 1 відро) або золою (0,5 кг на 1 кв. Метр). Найбільш комфортно світлолюбний фенхель себе почуває на легких суглинних або супіщаних грунтах. Ділянка під посадку щорічно рекомендується міняти, а в якості попередників використовувати озимі і просапні культури. Перед посадкою грунт потрібно удобрити, внести по відру компосту, торфу або гнойового перегною на кожен квадратний метр і по парі банок деревної тирси.

особливості посіву

При весняному посіві (в першій десятиденки квітня) грядку до травня потрібно тримати під плівкою з метою збереження вологи. Через 5-10 днів з`явилися сходи потрібно прорідити, залишивши між рослинами 20-сантиметровий інтервал. При загущенности посадки велика ймовірність передчасного стеблування і цвітіння, потовщені черешки не досягнуть бажаного розміру, що негативно позначиться на якості очікуваного врожаю. Після проріджування фенхель потрібно обов`язково підживити настоєм коров`яку. Насіння фенхелю сходять недружно. При занадто ранніх посівах рослина схильне до стрілкування.

Фенхель звичайний, корисні властивості і протипоказання якого гідно оцінені народною медициною, можна вирощувати розсадним методом. Висів на розсаду проводиться в кінці лютого - початку березня. Пікіровка в даному випадку необов`язкова, але бажана (одного разу, під час висадки у відкритий грунт).

Догляд за фенхелем звичайним

В кінці травня - початку червня посіви потрібно злегка підгорнути, приблизно на висоту 3-7 см. Таку процедуру, спрямовану на отримання м`ясистих вибілених прикореневого корінців, рекомендується повторити двічі за сезон. Щоб уникнути вимазиванія білих кочанчиков фенхеля нижню частину рослини на початку літа рекомендується штучно захистити. Для цього потрібно нарізати кільця з пластикової пляшки (приблизна ширина - 20 см) і надіти їх на рослини, злегка поглибивши в землю. У процесі росту фенхель двічі потрібно підгодувати настоєм зброджених трави або коров`яку, для приготування якого коров`ячий гній потрібно розвести з водою в пропорції 1: 3. Для поливу отриманий настій рекомендується використовувати в співвідношенні 1:10.

Фенхель звичайний, вирощування якого не становить особливих труднощів, потребує частого розпушування і поливі: раз в 5-6 днів (на кожен квадратний метр - 10-15 літрів води). можна застосувати мульчування грунту, спрямоване на захист від бур`янів і збереження вологи. дозрівання плодів фенхеля відбувається в серпні-вересні.

Заготівля фенхеля звичайного

Заготівля фенхеля дозволяє отримати цінну корисну сировину і проводиться протягом усього літа. Листову масу після збору просушують, провітрюють і зберігають в герметично закритому посуді, бажано скляній. Насіння збирають у міру дозрівання, в стадії коричневого кольору. Потім їх досушують 2-3 дня в добре провітрюваному темному місці, обминають або обмолочують. Зберігати насіння потрібно в добре закритому посуді. Заготівля коренів відбувається шляхом їх викопування, відмивання від землі, просушування і нарізування. Після цього їх потрібно добре засушити або заморозити. Або ж коріння фенхеля можна зберігати звичайним способом, як і інші коренеплоди.

Застосування в медицині

Фенхель звичайний, корисні властивості якого відомі давно, знайшов своє застосування в медичній галузі і використовується при лікуванні нервових і шкірних захворювань. Відвари і настої з цієї рослини застосовуються в профілактичних цілях при захворюваннях простудного характеру. Фенхелевое масло є основою для приготування укропной води, наділеною відхаркувальні і проносними властивостями. Найчастіше даний засіб призначається при здутті живота у новонароджених малюків, а також шлунково-кишкових спазмах хворобливого характеру.

Відео: Посадка фенхеля - як правильно посадити фенхель

Екстракт фенхеля міститься в багатьох препаратах, спрямованих на знищення бліх і вошей у домашніх тварин. У боротьбі з такими паразитами можна використовувати рослину і в свіжому вигляді. Для цього свіже листя потрібно подрібнити і втерти в шерсть чотирилапих улюбленців.

Фенхелевого плоди вживаються для поліпшення травлення і порушення апетиту, при скупченні в кишечнику газів, ниркових недугах, запальних захворюваннях дихальних шляхів. Для приготування лікувального розчину 2-3 столові ложки подрібнених плодів фенхеля потрібно залити склянкою окропу і приймати по 1-3 столові ложки 3-4 рази на день.

У лікувальних лазнях ефективно дію фенхелевого віників, які в комплексі з водяною парою розслабляючи і одночасно оздоравлівающе діють на людський організм.