Ягода костяниця - північний гранат
Відео: Водяника-маловідома північна ягода.
Літо давно закінчилося, але у багатьох залишилися спогади про похід в ліс по гриби та по ягоди. Якщо ви любитель побродити по лісі в пошуках його дарів, то напевно зустрічалися з таким представником лісової флори, як ягода костяниця. Вона поширена на більшій території Росії - від Кавказу до Арктики.
Ягода костяниця. опис
Дана ягода відноситься до сімейства рожевих і є багаторічним рослиною-медоносом. Пагони прямі, досягають півтора метрів у висоту. Листя зморшкуваті і жорсткі, по зовнішнім виглядом нагадують листя малини і ожини. Дрібні білі квіточки зібрані в невеликі суцвіття. Ягоди за формою і розміром схожі з журавлиною. Колір - яскраво-червоний. Костяниця - ягода (фото представлено в статті), яка має другу назву - північний гранат. І це не випадково, справа в тому, що за смаком ці ягоди схожі на ягоди граната - мають такий же освіжаючий, злегка кислуватий смак і тверду велику кісточку. Власне, через цю кісточки ця рослина і отримало свою назву. Зростає ягода костяниця так само, як і гриби, під тінистими деревами, утворюючи невеликі зарості по 20-30 кущів. Лісова ягода костяниця дуже ніжна і соковита. Тому якщо ви вирішили принести ці ягідки додому, то обов`язково складайте їх у кошик, відерце або ж миску, так як в пакеті вони швидко розкиснути і зіпсуються.
Ягода костяниця. Корисні властивості
Як і будь-яка лісова ягода, костяниця багата на всілякі вітаміни і мінерали. Так, в плодах цієї рослини міститься велика кількість вітаміну С, пектинових речовин, цукрів, флавонідів. Є мідь, марганець, залізо і цинк. Любителям трав`яних настоїв припаде до смаку чай з листя костяниці. Багато його вважають одним із найсмачніших і ароматних.
Ягода костяниця. застосування
Ну, по-перше, з цієї ягоди готують джеми, муси, морси, компоти, варення. Цю ягоду сушать, пересипають цукром і, звичайно, їдять у свіжому вигляді. Подрібнені кісточки, як і кісточки граната, використовують для приправи других страв. У минулі часи костянічное варення вважалося одним з кращих. Зараз же ягода костяниця не користується такою популярністю, багато хто просто не знають про цю рослину і при виявленні не ризикують пробувати незнайомі ягоди. В офіційній медицині ягода костяниця не застосовується, але ось в народній користується великою популярністю. Так, відвар з стебел і листя п`ють при захворюванні шлунка і кишечника, подагрі, пухлинах і ревматизмі. Соком цих ягід зміцнюють судини, також він благотворно впливає на загальний стан організму. Дуже оригінальний спосіб лікування переляку і заїкання використовують в Забайкаллі. Для цього збирають листя рослини, уражені грибком. Потім їх висушують і дають хворому пити відвар, приготований з цих листів.
Відео: Ягоди Півночі
Незважаючи на те що ягода костяниця є джерелом вітамінів, все ж не всім можна вживати її в їжу. Через містяться в ягодах кислот людям з виразками шлунка або дванадцятипалої кишки застосовувати їх в своєму раціоні категорично заборонено. Ну а якщо протипоказань немає, то їжте на здоров`я. Адже ці ягоди подарують вам здоров`я, красу і молодість!
