Гриби в краснодарському краї. Їстівні гриби: назви, опису, де і коли збіраті
Деякі люди цікавляться: «Що на півдні можна робити пізньої осені?» Звичайно ж йти за грибами! У середіні осені почінається їх Справжній сезон. Гриби в лісах Краснодарського краю під запаморочлівімі назв - білий, царський, груздь, Цезар, опенька ТОЩО. - Населяють багаті ліси. Місцеві жителі впевнені, що якщо знаті місця, то легко можна набраті по мішку різніх грібочків.
На планеті Всього близько 1,5 млн відів грібів. Деяка частина з них людіні видно, оскількі екземпляр й достаточно Великі. Смород назіваються макроміцетов. Утворюють плодові Великі тіла.
Тепер дізнаємося, Які можна зібраті гриби в Жовтні в Краснодарському краї.
їстівні гриби
ЦІ плодові тіла НЕ потребують перед вживанням в Додатковій обробці. Для того щоб їх пріготуваті, й достаточно ретельно очистити і обдаті гаряче водою. Однак в Народі їстівнімі Частіше назівають гриби умовно їстівні, тобто ті, Які прідатні в їжу після термічної ОБРОБКИ.
Білий гриб
Почінаючі розглядаті їстівні гриби в Краснодарському краї, звичайна ж, почату слід сортаменту з цього. Його капелюшок в діаметрі 8-25 см, товщина 2-6 см, опукла, полушаровидная, іноді плоска і подушковидна, коричнева, темно-коричнева, жовтувато-коричнева, світло-коричнева. Край цілісній, прямий, товстий, рівний. Поверхня тонковойлочная, гладка, іноді суха, зморшкувата, матова. При цьом від м`якоті шкірка НЕ відділяється.
М`якоть товщина 1,3-4 см, щільна, м`ясіста, при старінні біла, більш Рихли. Запах Приємний, смак прісній. Трубочки довжина 0,7-2 см, білі. Білий гриб в Краснодарському краї пори має округлі, дрібні, білі, з часом жовтіють. Нижня частина капелюшки теж жовтіє і стає в старому віці жовтувато-зеленувато.
Ніжка довжина близько 10 см, до основи бульбоподібній потовщена, періодічно майже ціліндрічна, злегка вигнутий або пряма, суха, суцільна, матова, світло-бура або білувата з сітчастім Білим малюнком у Верхній області ніжки.
Білий гриб в Краснодарському краї Поширення повсюдне (околиці станіці Саратовської, Смоленської, Калузької, Ставропольської, гарячого Ключа), в грабово-дубових, дубово, ялицево-букових, соснових лісах, в чагарника, на Вирубка, на супіщаніх, глинистому ґрунті.
Відео: Їстівні гриби. Дубовик. Опис грібів, де шукати і в Який час року збіраті Дубовики.
грабовик
Продовжуємо розглядаті гриби Краснодарського краю. Осінь - відмінний час для збору грабовик.
У нього капелюшок в діаметрі 10 см, подушковидна і розпростерто-опукла, полушаровидная, жовтувато-коричнева, золотисто-жовта, коричнево-зелена, темно-коричнева і коричнева при старінні. Край рівний, цільній, товстий. Повністю суха поверхню, злегка зморшкувата, матова.
Через розтріскування шкіркі з`являються частинка, що нагадують лусочкі. Між ними видно волокниста сірувато-біла м`якоть. Вона м`ясіста, товста, білувато-сіра, волокнисто-ватообразние. Стає на зламі фіолетово-рожевий, потім темніє. Солодкуватій смак, Приємний грибний запах. Трубочки довжина 0,8-2,2 см. Пори округло-овальні, дрібні. Нижня поверхня капелюшки і краю пір золотисто-жовті, темно-жовті з ВІКОМ.
Ніжка довжина 8-14 см, товщина 0,9-1,1 см, Зігнута або пряма, потовщена донизу, загострено підставу, середина майже ціліндрічна і стовщена, суцільна, білувато-сіра у Верхній частині, нижчих трохи темніше, жовтувата при старінні, чешуйчато-волокниста. М`якоть тверда, жовтувата або білувато-сіра, рожевіє на зламі, потім червоніє (злегка сініє в молодому віці).
Збір грибів проводитись в передгірному поясі (недалеко від селища Ку-Таїс, в районі станіці Саратовської, Смоленської), в лісі лістяніх порід.
Лисичка Справжня
Розповідаючі, Які гриби ростуть в Краснодарському краї, особливо Рамус хочеться пріділіті лисичкам. І пов`язано це в Першу Черга з їх зовнішнім вигляд. Капелюшок в діаметрі 3-9 см, товщина до 1,3 см, опукла, в середіні втиснута, періодічно воронковидная. Загнутими вниз край, хвілястій, цілісній, тонкий. Гриб жовто-яєчного кольору. Поверхня суха, гладка, матова, голоти, м`якоть від шкіркі НЕ відділяється.
Прісній смак, Приємний грибний запах. Личинками практично Ніколи НЕ уражається. Гименофор в формі розгалуженіх жилок, нізбегающіе по грибних ніжці. Жилки, Які замінюють пластинки, вузькі, місцямі толстоватие, в формі складок, дуже рідкісні, что НЕ відокремлюються від м`якоті.
Ніжка вигнутий або пряма, тонше в Нижній частині, переходіті догори в капелюшок, одноколірна, суцільна, ексцентрічна або центральна, суха, гладка, матова, голоти.
Так де збірають гриби в Краснодарському краї цього виду? Повсюдне! Для цього підійдуть гірський і передгірній пояса (район станіці Смоленської, Калузької, Камішанова Поляни, гарячого Ключа, між озером Кардівач і Червоної Поляні, в районі Архіз, Псебе, недалеко від ст. Зеленчукской), в грабово-дубовому, змішаному і хвойному лісі ( ялицево кавказька, Осика, бук, ліщіна, клен, глід), на всілякої грунті, в основному з покривом з моху.
опеньок Справжній
Ві Вже дізналіся, Які гриби ростуть в Краснодарському краї. Тепер Варто Розглянуто опеньок. Його капелюшок 5-10 см, полушаровидная, розпростерта, плоско-опукла, Брудно-коричнева, сіро-жовтувата, темніше до середини. Загнутими вниз край, потім рівний, прямий, тонкий, цілісній. Поверхня абсолютно суха, волога тільки в сиру погоду, покрита тонкими темно-коричневий, коричневий лусочкамі.
Відео: Як ростуть справжні гриби печериці в поле. Як ми Збирай грибочки.
Тонка, неломкіе, м`ясіста, біла м`якоть. Кіслувато-терпкий смак, Приємний запах. Пластинки коротко спадні, часті, білі, потім коричнево-жовті, часто з нальотом спор білого кольору, цілісній край.
Ніжка практично завжди вигнутий. Ціліндрічна, центральна, слабо потовщена донизу (ростуть зрідка поодиноких, пучком), суцільна, загально кольору з Капелюшком, трохи блідіше вгорі. Борозніста віщє кільця, нижчих - пружньою, волокниста. Покривало в формі білуватого пленчатого кільця.
Тепер дізнаємося, де збірають гриби в Краснодарському краї. Це гірський і передгірній пояса (близько станіці Смоленської, Калузької, Фортечний, п. Ільській, району Псебе, Камішанова Поляни, Архіз, р. Лаби), на галявина, в лісах, біля основи стовбурів, на пнях, на корінь і живих Стовбур різніх порід.
Опеньок без кільця
Які ростуть ще гриби в Краснодарському краї? Звичайний, опеньок без кільця. ВІН має велику схожість з видом, Розглянуто віщє. ВІН зростанні пучками, тіснімі групами, утворюючі, таким чином, «кущі» або «сімейкі». У кожної ніжки верхня частина потовщена і не має кільця, На Відміну Від попередня опенка. Пластинки Довго спадні.
Зростає в передгірному поясі (район станіці Смоленської, Калузької), на галявина, в дубових лісах, вирубка, а такоже на Загибла корінь дуба.
Гриб їстівній, нагадує опеньок осінній за своїми Смакова якости.
підберезнік звичайний
Продовжімо розглядаті гриби в Краснодарському краї. У підберезнікі звичайна капелюшок в діаметрі 5-15 см, товщина 3-4 см, подушковидна, полушаровидная, майже чорно-бура або коричнево-біла. Край цілісній, прямий, товстий. Поверхня слабо зморшкувата або гладка, матова, суха.
Відео: Armillaria Flammulina Опеньки (гриби кубани) .wmv
М`якоть від шкіркі НЕ відділяється. Вона м`ясіста, товщина до 2,5 см, біла, щільна. Верхні шари на зламі сініють, основними маса темніє або слабо рожевіє. Без особливого запаху і смаку. Трубочки йдут до краю капелюшки. Їх пори округлі, дрібні, кремовато-білі або білі, іноді буріють при старінні.
Ніжка веретеновидная в молодому віці, потовщена внизу, потім практично ціліндрічна, біла, суцільна, покрита темно-бурімі, сірімі лусочкамі. М`якоть волокниста, щільна, міцна. Ніжка сініє при зламі на периферії.
Збір грибів проходити в гірському і передгірному поясах (район станіці Смоленської, Калузької, Енгельмановой галявина, Камішанова Поляни і гаряче Ключа), в лістяніх і змішаних лісах з Осики, бука, яліці, берези, груші, яблуні, граба, ліщіні (ліщіні), на різній грунті.
Їжовік жовтий
Альо можна знайти НЕ тільки перераховані віщє гриби в Краснодарському краї. Є ще і Їжовік жовтий. Його капелюшок в діаметрі 5-12 см, опукла, товста, в основному нерівна, рожево-жовтувата або жовтувата. Край найчастіше хвілястій, неправильний, товстий. Зовсім НЕ відділяється шкірка. М`якоть м`ясіста, товста (пробковатая до старості), біла. Запах і смак грибні, пріємні. З шіпіків складається гіменофор. Шіпікі дуже ламкі, тонкі, рожеві.
Ніжка зазвічай вигнутий, звужена до основи, ціліндрічна, рідше центральна, Частіше ексцентрічна, суцільна, кремоватого або білувата. М`якоть однаково за кольори з м`якоттю капелюшків.
Віростає в гірському і передгірному поясах (район станіці Фортечний, Калузької, Камішанова Поляни, гарячого Ключа, між озером Кардівач і Червоної Поляні станіці Зеленчукской, між і Псебай). Гриби можна зустріті в хвойних (сосна, ялиць), лістяніх і змішаних лісах.
сморчок Справжній
Продовжуємо розглядаті гриби в Краснодарському краї. У даного виду капелюшок висота 4-8 см, шириною 3-5 см, буро, яйцеподібна. Край в основному з ніжкою зростається Повністю. Комірчана поверхню, округлі осередки. М`якоть ламка, восковидная, біла. Запах і смак грибні, пріємні.
Ніжка висота 4-9 см, товщина до 3 см, злегка вигнутий або пряма, рівна, ціліндрічна, білувато-жовтувата, порожніста.
У їжу вжівається в свіжому (тушкування, смаження) вигляді. Неодмінно вимагає попередньої ОБРОБКИ, оскількі йо легко переплутаті з рядком, умовно їстівніх.
трюфель білий
Це плодових Тіло округлої неправільної форми, в основному з Горбки або складками, що нагадує волоський горіх або бульба картоплі. Розмір 4-10 см (сильно зменшується при вісіханні), вага - до 500 г. сірувато-біла поверхня, потім світло-бура, гладка, в старості тріщінувата.
М`ясіста м`якоть, біла в молодому віці, потім сірувато-жовтувата. Має на розрізі Мармуровий Малюнок зі звівістімі темними лініямі, де розташовуються сумки. Плодових Тіло в молодому віці без аромату, при цьом при дозріванні має Приємний, й достаточно Сильний грибний смак і аромат.
Печериця звичайний
Капелюшок цього гриба близько 5-10 см, опукла, полушаровидная, плоско-опукла, сіро-буро або біла, что НЕ змінюється при натісканні. Край загнути, потім прямий, цілісній, рівний, тонкий. Гладкою поверхнею, шкірка від м`якоті легко відділяється. М`якоть щільна, м`ясіста, біла, злегка рожевіє на зламі. Запах і смак грибні, пріємні. Пластинки часті, Вільні, спочатку рожевих відтінків, далі коричневі, бурі І, Нарешті, темно-коричневі, практично чорні. Їх НЕ рекомендується вжіваті в цьом віці. У пластинки край цілісній.
Ніжка вигнутий або пряма, ціліндрічна, центральна, звужена до основи або рівна, суцільна, потовщена, гладка, білувата, матова, суха. Забарвлення при натісканні НЕ змінюється.
Покривало в формі білого, одношарового, нерухомого кільця, розташованого на ніжці. При цьом загальне покривало відсутня.
