Іван-чай: користь і шкода. Як правильно заварювати іван-чай

На Русі з давніх часів знали і активно використовували для різних цілей таку багаторічну траву, як іван-чай. Користь і шкода його були перевірені не одним поколінням русичів, а рецепти цілющих відварів і напоїв з нього передавалися у спадок. Про те, що це за трава, як вона виглядає і для чого її можна використовувати в сучасному житті, розповість ця стаття.

Відео: У чому секрет російської іван-чаю? (28.06.13)

Зовнішній вигляд

Перш ніж розповісти про ботанічних характеристиках цієї рослини, давайте згадаємо, як воно виглядає. Кожен з нас бачив траву неодноразово, але ось про те, що називається вона іван-чай, могли й не здогадуватися. На галявинах і біля доріг, на вирубках лісу і вигорілих ділянках починаючи з кінця весни можна побачити цю траву. Рослина досить висока і при сприятливих умовах може вирости до двох метрів. Листя у нього довгі і вузькі, а верхівка прикрашена суцвіттям в формі піраміди бузково-рожевого кольори. Це Chamerion angustifolium, більш відомий нам як вузьколистий іван-чай.

Ботанічний опис

Ця багаторічна трава відноситься до сімейства кіпрейний і широко поширена на всій території Північної півкулі. Сьогодні відомо приблизно 50 різних видів іван-чаю, що росте на Землі. На європейській території нашої країни можна зустріти 17 видів цієї рослини.

Стебло у іван-чаю прямостоячий і одиночний, може виростати до 2 метрів у висоту. Корінь повзучий і потужний, середня довжина його близько 1 м. Листя загостреною овальної форми, з короткими черешками. Великі, яскраво забарвлені в бузково-рожевий або пурпурний відтінки квіти зібрані в конічну кисть на верхівці рослини. Зацвітає кипрей в середині червня і продовжує цвісти близько півтора місяців. Після утворюються плоди - витягнуті коробочки довжиною до 8 см, заповнені безліччю дрібних насіння з чубчиком. Завдяки такому пристосуванню насіння можуть поширюватися вітром на значні відстані. Завдяки безлічі додаткових нирок, що розвиваються в підставі кореневої системи, легко піддається вегетативного розмноження іван-чай. Користь і шкода такого швидкого і активного поширення в тому, що цей представник флори може швидко заповнити собою місця лісових пожеж, сприяючи тим самим більш швидкому зростанню чагарників і дерев. З іншого боку, якщо вам попався дачну ділянку, зарослий цією травою, то побороти її буде дуже складно. Залишений невеликий шматочок кореневища з ниркою наступної весни перетвориться в повноцінне рослина, а якщо упустити момент дозрівання насіння, то вітер зуміє занести їх навіть туди, де іван-чаю раніше не було.

Як його правильно називати?

Протягом століть люди по-різному називали іван-чай. Властивості і зовнішні характеристики рослини породили такі найменування, як:

Відео: як заварювати Іван-чай (Василь Ляхов)

• кипрей;
• Дремуха;
• скритніков;
• маточник;
• пожежник;
• мельнічнік;
• вогненна трава;
• Копорський чай;
• буркун;
• пуховик;
• встань-трава;
• скрипун;
• хлібник.

Хлібниці іван-чай стали називати тому, що в колишні часи висушений і змелений його корінь додавали в борошно, коли змушували і випікали хліб.

А що в ньому є?

В такому простому і всюди зустрічаються рослини, як кипрей, як з`ясували вчені, міститься безліч мінералів, вітамінів та інших необхідних і корисних для людини речовин. Перш за все, варто сказати про те, що листя цієї рослини в кілька разів перевершують будь-які цитрусові за вмістом вітаміну С, завдяки чому їх можна використовувати при приготуванні різних овочевих весняних сумішей і вітамінних салатів. В результаті досліджень було встановлено, що іван-чай властивості має антиоксидантні, сприяє уповільненню старіння клітин і розвитку ракових захворювань.

Крім того, в складі іван-чаю є такі флавоноїди, як кверцетин і камферол, присутні пирогалловой дубильні речовини і пектини, кумарини та органічні кислоти. У цій лікарській траві містяться такі мінерали і мікроелементи, як залізо і кальцій, калій і мідь, магній і марганець, фосфор і молібден, нікель і селен, цинк і титан, бор і натрій.

Від чого допомагає?

Про цілющі властивості іван-чаю російський народ знав уже в XII столітті, використовували його і бідні, і багаті. У яких же випадках він допомагає?

1. В якості заспокійливого, розслабляючого і снодійний засіб.
2. Має протизапальну, жарознижувальну і легким потогінну ефектом.
3. Знімає головний біль і ефективно допомагає при нападах мігрені.
4. Сприяє збільшенню в організмі синтезу Т-лімфоцитів, діючи як імуностимулятор.
5. Ефективно бореться з хвороботворними мікроорганізмами.
6. Прискорює обмін речовин, що дозволяє використовувати його для лікування хвороб системи травлення та боротьби із зайвою вагою.
7. Використовується для профілактики і лікування захворювань простати і передміхурової залози.

Як приготувати чай?

Слід пам`ятати, що з такої рослини, як лікарський іван-чай, можливо приготувати кілька видів цілющих чайних напоїв, а також різні відвари і настої. Найпростіший спосіб отримати чашечку такого напою - це купити в аптеці пачку вже приготовленої і висушеної трави, розфасованої в пакетики. Заливаємо окропом, наполягаємо кілька хвилин - і можна пити. Однак краще купити кипрей не в пакетиках, а у вигляді сухої трави. Виникає питання: "Як правильно заварювати іван-чай?" На одну людину потрібно взяти близько 2-3 г сухої трави, залити її 200 мл закипаючою води і закрити блюдцем. Чай завариться, через 10-15 хвилин його можна буде пити. Варто пам`ятати про те, що вживати його можна тільки до прийому їжі і не більше двох чашок в день.

Готуємо відвар і настій

Дізнавшись про те, як правильно заварювати іван-чай, давайте з`ясуємо, як зробити лікарський відвар з нього: необхідно взяти 3 столові ложки сухих квітів і листя, після чого залити їх склянкою окропу в емальованій посудині. Посуд з травою і водою тримаємо на слабо вируючої водяній бані протягом 10-15 хвилин. Потім охолоджуємо відвар при кімнатній температурі і віджимаємо гущу за допомогою марлі. Його потрібно приймати до або під час їжі по парі столових ложок. Зберігати відвар, можна не більше п`яти діб в холодильнику.

Відео: Іван чай Копорский чай користь і шкода

Для приготування настою з зніту беруть 20 г сухого збору іван-чаю, заливають 200 мл окропу і настоюють протягом двох годин при кімнатній температурі. Потім його проціджують і приймають 3 рази на день по 1 столовій ложці перед їдою.

Чи не перестаратися!

Не існує будь-яких особливих обмежень для застосування такої трави, як іван-чай. Користь і шкода залежать тільки від того, чи дотримується рекомендована доза. Так як у зніту досить сильні жарознижуючі і седативні властивості, лікарі не рекомендують приймати напої з нього разом з фармацевтичними препаратами схожого дії. Крім того, не слід вживати чай з цієї рослини щодня, так як при частому прийомі починають накопичуватися кумарини в печінці і чинити на неї токсичний вплив.

Є ряд хворобливих станів і захворювань, при яких слід використовувати з обережністю іван-чай. Користь і шкода його повинні особливо ретельно контролюватися лікарями при прийомі кошти пацієнтами з:

• варикозним розширенням вен;
• гломерулонефрит;
• тромбофлебітом;
• аритмією.

Не варто застосовувати іван-чай дітям до 6 років, та й після слід використовувати максимально обережно. Вагітним і годуючим жінкам, щоб не нашкодити дитині, потрібно обов`язково отримати консультацію лікаря, перш ніж починати прийом трав`яних чаїв або настоїв з зніту.

Скільки він коштує?

В аптеці можна купити іван-чай, ціна якого може варіюватися від 55 рублів і вище за 50 г. Вартість трави залежить від фірми-виробника і місця збору зніту. Звичайно, краще знайти, зібрати і висушити його самостійно, але ось екологічно чистих місць, де росте ця рослина, досить мало. Та й з вільним часом у сучасних людей досить проблематично. У магазинах теж можна знайти іван-чай, ціна тільки буде в кілька разів більше, ніж в аптеці. За ті ж 50 г доведеться віддати від 130 рублів і більше. Асортимент там, звичайно, богаче: є суміші зніту з різними цілющими травами і лікарськими квітами.

Відео: Іван-чай Користь

Де і за скільки купувати іван-чай, вирішувати тільки вам, але пам`ятайте, що, перш ніж почати прийом цього природного засобу, потрібно проконсультуватися з спостерігає вас лікарем, щоб не завдати шкоди власному здоров`ю.