Як заварювати іван-чай і зберегти всі його корисні властивості

Ще багато століть тому наші предки пили настій іван-чаю відразу після пробудження. Вважалося, що це напій богатирів, що заряджає силою і бадьорістю на цілий день. Іван-чай, рецепти відварів і настоїв якого передавалися у спадок, в дійсності вважався цінним відкриттям. Люди вірили в те, що щоденне вживання напою допоможе збільшити життєвий тонус, зберегти фізичні сили і ясність розуму до похилого віку, а також зменшить ризик виникнення добро і злоякісних пухлин в організмі.

Загальний опис

Іван-чай, який в народі також називають кипреем вузьколистим, це багаторічна трав`яниста рослина висотою п`ятдесят-сто сантиметрів. Його легко можна розпізнати по щільному повзучого кореневища і червоним з фіолетовим відтінком, пурпурно-рожевим або білим квіткам, зібраним в пензлика. Розпускається кипрей вузьколистий в період з червня по серпень.

Відео: Іван Чай Хаменерій Корисні властивості Загублені традиції Як Правильно збирати

В даному рослині міститься величезна кількість корисних для людського організму речовин. Це мінерали, слиз, флавоноїди, пектини, вітаміни групи В і С.

Варто відзначити, що рослина є досить непоганим медоносом, адже в окремому квіточці міститься приблизно двадцять п`ять міліграмів нектару. У іван-чай присутній легко засвоюваний людиною білок. Сто грам зеленої маси рослини містять значну кількість заліза, марганцю, міді, бору, а також магнію, калію, кальцію, натрію і літію.

Види іван-чаю

Рід зніту численний. Він налічує чотирнадцять видів. Найбільш відомі з них - це кипрей вузьколистий і мілкоцвітна, лікувальні властивості яких досить схожі.

Місця зростання іван-чаю

Рослина віддає перевагу грунті пагорбів, вологих лук, території вздовж лісових галявин і доріг, а також висушеним болотах. У більшості випадків іван-чай, виростаючи в місцях колишніх поселень, утворює зарості. Хаменерій охоплює територію всього Північної півкулі, в тому числі країни СНД.

Іван-чай - корисні властивості

Рецепти з цієї цілющої травою пропонують нам народні знахарі. Рослина має заспокійливу дію на людський організм, яке можна прирівняти до ефекту при використанні лікарської валеріани. Настої і відвари зніту володіють терпкими, протизапальними, обволікаючі, потогінний і антибактеріальними властивостями.

В альтернативній медицині іван-чай застосовують для лікування всього організму. Настої зніту ефективно справляються з виразкою шлунка, гастрит, діареєю, дизентерію, мігренню, а також регулюють обмін речовин, стимулюють роботу серця. Відвари надають виражені снодійне і заспокійливе дії, а також є відмінним засобом для полоскання горла під час ангіни та інших видів інфекційних захворювань.

Іван-чай застосовується при лікуванні гострих і хронічних захворювань сечостатевої системи, в тому числі циститу. Він також корисний чоловікам, які страждають від аденоми і простатиту.

Володіючи протизапальним ефектом, іван-чай робить позитивний вплив на процес загоєння різних виразок, ран і опіків. В даному випадку до уражених місць слід докласти примочки з настоїв трави або свіже листя, також можливе використання порошку висушеного рослини.

Щоб приготувати максимально корисний іван-чай, як заварювати його правильно? Необхідна для лікування мігрені і застуди кількість подрібненої сировини (три-чотири чайних ложки) слід залити однією склянкою окропу. Вживати його потрібно під час прийому їжі. Забути про виразку дванадцятипалої кишки допоможе суміш трави зніту, аптечної ромашки, цвіту липи і плодів фенхеля, яку знову ж слід залити склянкою окропу. Такий склад випивається перед їжею. Це найпростіші способи заварювання.

Іван-чай використовується і в косметичних цілях. З нього готуються маски і такі прекрасні засоби для очищення шкіри обличчя, як парові ванночки.

Крім усього іншого, ця рослина є дуже сильний антиоксидант, який використовують для виведення з організму шлаків і токсинів.

Особливою популярністю кипрей користується в російських лазнях, де його комбінують з березовим віником.

Протипоказання іван-чаю

Негативного впливу рослини на людський організм виявлено не було. Однак бували випадки прояву ознак індивідуальної непереносимості. Для вагітних і годуючих грудьми жінок консультація з лікарем зайвою не буде. Також існує обмеження у вживанні іван-чаю. Чи не рекомендовано випивати більше дванадцяти склянок на день.

Як заварювати іван-чай традиційним способом

Існує два основних рецепта. Ознайомимося з ними ближче, щоб зрозуміти, як правильно заварювати іван-чай:

1. Перший спосіб є найшвидшим, що не вимагає особливих приготувань. У будь-яку посудину поміщається чайна ложка зніту вузьколистого і заливається одним літром окропу. Далі відвар закривається кришкою і протягом п`яти хвилин настоюється. Істотними недоліком рецепта є збіднений смак і запах чаю. Це трапляється через те, що при такій високій температурі води практично всі речовини просто-напросто руйнуються.

2. Як заварювати кипрей (іван-чай), щоб він виходив ароматним? Другий спосіб підкаже чудове рішення. Заварка повинна заливатися водою температури не більше вісімдесяти градусів. Такий чай в рази ароматні, смачніше і корисніше напою, описаного в першому рецепті. Секрет успіху криється в спритності приготування води подібної температури.

Існують і інші способи заварювання цілющої сировини, іменованого "Іван чай", Рецепти приготування якого менш традиційні. Розглянемо їх більш детально.

Відео: Іван чай, корисні властивості, протипоказання і магія квітки.

Іван чай. заварювання сировини на прикладі відомого китайського напою улун

Існує безліч різновидів даного способу. Менш ферментований кипрей заварюється не дуже гарячою водою (температура не повинна перевищувати шістдесяти-вісімдесяти градусів за Цельсієм). Тривалість заварювання складає до трьох хвилин.

Як заварювати іван-чай більш ферментований? Такий напій може готуватися при температурі до дев`яноста градусів. Час заварювання - до п`яти хвилин. Найкращий посудину в даному випадку - чайники з глини. Вся справа в тому, що їх спеціально виготовляють з товстими стінками, що створюють відмінну температурному середовищі. Такі чайники, як правило, малого розміру. Як заварювати іван-чай в даному посудині? На третину ємності засипається ферментований лист зніту. Посудина наповнюється окропом, через десять секунд настій зливається і випивається. Дана дія рекомендується повторити близько восьми разів. Вищеописаний спосіб дає прекрасну можливість отримати цілісне уявлення про смакову букеті іван-чаю, бо рослина повністю розкриває свій чудовий аромат в процесі декількох заварок. Хаменерій вузьколистий дозволяє вловити всі відтінки запаху і смаку своїх листів, що справжніми гурманами буде оцінено по достоїнству.

Холодне приготування іван-чаю

Даний спосіб припаде до смаку сироїдам, так як абсолютно не включає теплову обробку. Отже, як заварювати іван-чай в подібних умовах? Одна ложка зніту заливається літром холодної води, потім витримується протягом дванадцяти годин. Подібний вид напою не можна назвати класичним, але відвар виходить корисним і смачним. Всі потрібні людському організму вітаміни і речовини в ньому зберігаються в повному обсязі.

заварювання в молоці

Завдяки цьому способу виходить шалено смачний, до того ж дуже корисний іван-чай. Як заварювати його в даному випадку? Чайна ложка зніту заливається однією склянкою молока і витримується протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин. Даний продукт витягує з іван-чаю все найправильніший властивості. Крім води в молоці присутні жири, в яких деякі речовини розчиняються з особливою активністю. Не забудьте також здивувати своїх друзів і знайомих, нехай вони вгадають, що ж це за диво-напій.

Відео: Іван чай пити здоров`я зберегти!

висновок

Ми ознайомилися з корисними властивостями, а також розглянули основні способи приготування настою з рослини, іменованого "Іван чай". Як заварювати кипрей? Цей процес досить простий, багатовимірний і цікавий. Приготування даного чаю дає безмежний простір для уяви і експериментів. Випиваючи хоча б чашку напою в день, ви будете відчувати ні з чим не порівнянний прилив сил і бадьорості.