Холестерин: користь чи шкода?

Ви знаєте як звати вбивць зі світовим ім`ям? Нікотин і холестерин. Але якщо перший - отрута сам по собі, то другий стає вбивцею мимоволі, вірніше, ми самі робимо вбивцею це корисне, навіть незамінний організму речовина.

Відео: ЛСБаланс - користь і шкода холестерину

Як саме? Давайте розбиратися разом.

Холестерин - незамінне і всюдисущий

У будь-якому організмі світу тварин (за винятком деяких найпростіших) присутній холестерин. Якщо холестерину немає, то перед вами представник якогось чи фауни, а флори, тобто - рослина. До речі, в рослинах є аналог холестерину, має співзвучне назву «фітостерини» і виконує подібні з ним функції.

Що робить холестерин в організмі? Дуже багато:

• входить до складу всіх мембран, забезпечуючи їм природну «жорсткість»;
• ізолює нервові клітини, покращуючи провідність імпульсів;
• виконує роль «прикордонного контролю», при проходженні молекул всередину клітини і з неї;
• бере участь в синтезі деяких вітамінів, наприклад А, Е і Д;
• виконує важливу функцію для виробництва гормонів, в тому числі - статевих (як чоловічих, так і жіночих);
• безпосередньо бере участь у виробництві жовчі;
• захищає еритроцити людини від гемолитических отрут;
• в ранньому дитинстві формує зв`язки між нейронами, тобто - покращує роботу головного мозку.

Холестерин настільки корисний, що його навіть отримують промисловим способом з спинного мозку тварин і застосовують в фармацевтиці для виробництва жіночих і чоловічих статевих гормонів, гормонів кори надниркових залоз. Холестерин використовується і як протиотруту при отруєнні деякими отрутами.

Як холестерин стає вбивцею

Все отрута і все ліки. Ці слова Гіппократа можна яскраво проілюструвати на прикладі холестерину. Як може таке корисне речовина виявитися вбивцею?

Відео: статини від холестерину користь і шкода

Справа в тому, що холестерин розноситься по організму з допомогою ліпопротеїдів. Звідки вони беруться? Ліпопротеїди - це комплекс жирів (липо-) і білків (-протеінов), до яких і приєднується холестерин. А тепер - найцікавіше: коли холестерин знаходиться в складі ліпопротеїдів середньої, низької і дуже низької щільності, то він «їде» в тканини. Але, уявіть собі, що тканини і клітини вже наситилися холестерином і більше його не приймають. Тоді холестерин «завантажується біля входу», тобто - на стінках судин. На щастя, є ще й ліпопротеїди високої щільності, які зазіхають на холестерин з судин і «везуть" його на переробку в печінку. при раціональному харчуванні ці процеси збалансовані, судини залишаються чистими і еластичними.

Однак якщо забезпечувати організм липопротеидами середньої, низької, дуже низької щільності в більшій кількості, ніж потрібно, а ось ліпопротеїдами високої щільності - в недостатньому, то ситуація стає плачевною: «зайвий» холестерин регулярно відкладається на стінках судин, звужує їх просвіт і призводить до атеросклерозу . А до чого веде атеросклероз сьогодні знають всі - до смерті.

Виходячи з вищесказаного, потрібно привести в рівновагу ліпопротеїди високої щільності і ліпопротеїди інших щільності. Але як? Виявляється, ліпопротеїди низької щільності утворюються при вживанні в їжу насичених жирів, містяться в жирному м`ясі, салі, вершковому маслі, вершках, ікрі, яйцях, а значить і в тортики, тістечка і тому подібних десертах. Ліпопротеїди високої щільності утворюються при вживанні в їжу ненасичених жирів, що містяться в рослинних оліях, рибі, горіхах і насінні.

Здавалося б - все просто, але ...

У наш час більшість людей абсолютно байдуже ставляться до того, що вони їдять, вважаючи цілком нормальним перекус в ресторани швидкого харчування, вживання м`ясних напівфабрикатів, велику кількість жирів тваринного походження.

Відео: СИР - КОРИСТЬ / чи можна їсти сир щодня, холестерин і сир, сир користь дієта

Та й як може бути інакше, якщо про шкоду вершкового масла і жирного м`яса людина вперше чує на прийомі у терапевта, до якого прийшов уже з наслідками поширеного атеросклерозу. На жаль, в цьому випадку дієта не врятує від сумного результату, лише злегка подовжить життя.

Так що ж робити?

Потрібно знати про трьох китах на яких тримається добре здоров`я:

• правильне харчування;
• достатня фізична активність;
• своєчасні медичні обстеження.

Правильне харчування - це харчування з переважанням рослинної їжі. В місяць кожній людині необхідно з`їдати не менше 15 кг овочів і фруктів (як сирих, так і приготованих). Тваринні жири потрібно на 2/3 замінити рослинними.

Рослинні олії (оливкова, соняшникова, соєва, кукурудзяна та ін.), Що містять фітостерини, підвищують рівень ненасичених жирів, а значить - ліпопротеїдів високої щільності, що прибирають надлишки холестерину з кровоносної русла.Пріглядітесь уважніше до продуктів на полицях магазинів. Серед них тобто ті, які корисні. Наприклад, спреди - для нас назва незвично, а тому і не купуємо. Однак європейці вже давно вибирають комбіновані жирові суміші, розуміючи, що це - продукт щоденного харчування, а значить, повинен бути корисним для кожного члена сім`ї.

Фізична активність - не обов`язково вимотуюче відвідини спортивних залів і фитнес-центров. Досить двогодинної прогулянки в день або півгодинної пробіжки.

Своєчасні (раз на півроку) обстеження рівня холестерину в крові допоможуть швидко дізнатися про його підвищенні і нормалізувати за допомогою більш жорсткої дієти.

Як бачите, все просто. Головне - не тільки знати про це, але і діяти!