Чи можна борщ мамі, що годує? Кращі рецепти і рекомендації професіоналів

Відомий на весь світ червоний суп з буряком - улюблене блюдо багатьох людей. Борщ заслужено вважається одним з найбільш смачних і корисних для здоров`я супів. Але після виписки з пологового будинку багато жінок задаються досить справедливим питанням: «А чи можна борщ мамі, що годує?». Розумні жінки завжди дуже обережно ставляться до вживання в період лактації продуктів з яскравим насиченим кольором, боячись викликати алергію у дитини.

Відео: Як зробити роли ФІЛАДЕЛЬФІЯ. Простий недорогий рецепт

Правильне харчування

Як відомо, якість і склад продуктів, які з`їдає мама, яка годує, безпосередньо впливають на імунну систему і загальне здоров`я малюка. Крім того, дієта жінки вплине на подальші смакові і кулінарні пристрасті дитини, коли він підросте. Поки молода матуся годує грудьми, їй варто вибирати продукти, багаті вітамінами, мікроелементами. Калорійність страв також повинна бути збільшена, щоб запас молока був достатнім для повноцінного обіду дитини.

Борщ - ласощі, від якого складно буде відмовитися багатьом молодим матусям. Чи можна їсти борщ мамі, що годує? Безумовно, так. Відмовлятися від улюбленої страви необов`язково, як кажуть фахівці, просто слід трохи змінити звичну рецептуру. Дотримуючись деякі важливі моменти, можна буде повноцінно насолоджуватися улюбленим супом, при цьому отримуючи користь від такого харчування.

потенційна небезпека

Лікарі-педіатри говорять, що в борщі міститься набір продуктів, здатних викликати алергію у дитини. Тому вводити це блюдо в раціон жінці краще після того, як вона переконається, що малюк нормально реагує на буряк, морква або помідори. Чи можна мамі, що годує борщ з буряком? Так, якщо у дитинки немає реакції на продукти червоного або оранжевого кольору. Пам`ятайте, що вживання «яскравих і кольорових» продуктів допускається лише після досягнення малюком віку місяць і більше. Якщо дитина тільки народилася, йому менше місяця, то мамі суворо забороняється вживати в їжу кольорові потенційно небезпечні для крихти продукти.

Перевірити реакцію немовляти просто. З`їжте на сніданок невелику порцію борщу, приготованого на вашу звичного рецепту. Якщо до вечора наступного дня у дитини не з`явилося висипання або почервоніння (ознаки алергії), то можете потроху вводити це перша страва в свій раціон.

Варто пам`ятати, що борщ - продукт харчування з підвищеним вмістом калорій і жирів. Його компоненти можуть негативно вплинути на стан молока, зробивши його більш жирним. Це може ускладнити смоктання молока або негативно позначиться на шлунково-кишковому тракті.

Ще одним стандартним компонентом є білокачанна капуста. Багато жінок відповідають позитивно на питання: «Чи можна мамі, що годує борщ з капустою?». Однак варто пам`ятати, що вживання мамою в період лактації капусти може викликати у малюка проблеми зі шлунком, запори і кишкові кольки. Дуже небезпечна в цьому плані квашена капуста. Фахівці в галузі педіатрії радять на період годування грудьми взагалі відмовитися від цього продукту.

користь борщу

Після пологів мами потребують відновлення сил і отриманні максимуму енергії з продуктів харчування. Тут борщ - ідеальне блюдо. Чи можна борщ мамі, що годує? Однозначно так. Адже в ньому оптимальне співвідношення вуглеводів і білків, що дають енергію і сили. Якщо готувати на нежирному бульйоні, то нормалізується травлення і підуть застійні явища. Клітковина, яка міститься в овочах, сприяє видаленню з організму шкідливих речовин і токсинів.

Такий продукт, як буряк, дуже корисний для нашої кровоносної системи. Завдяки вживання цього продукту харчування, знижується ризик захворювання раком. Буряк дуже корисна при хворобах нирок і печінки.

Морква, що міститься в борщі, виводить з організму продукти життєдіяльності хвороботворних бактерій. Картопля підвищує вміст в організмі калію, знімає набряклість.

Під час приготування борщу краще поміняти оцет на лимонну кислоту або свіжовичавлений сік лимона. Пам`ятайте, що продукти, які використовуються в приготуванні, обов`язково повинні бути свіжими. Зажарювати овочі перед їх додаванням в блюдо не рекомендується. Використання жирних сортів м`яса для бульйону також краще уникнути. Чи можна борщ мамі, що годує, якщо дотримані всі правила, дещо спрощена рецептура і перевірена реакція дитини? Звісно так! В такому випадку блюдо принесе величезну кількість користі і просто порадує годує матусю улюбленим смаком.

рецепти

Існує кілька простих у приготуванні рецептів борщу, які відмінно підійдуть для молодих матусь. Чи можна мамі, що годує зелений борщ? Звичайно. Для жінок в період лактації відмінно підійдуть рецепти, де замість капусти використовується зелений щавель або відсутній жирне м`ясо в рецептурі приготування бульйону.

Відео: кулінарія національна кухня суші або український борщ корисніше поради дієтолога

Стандартний борщ

Для бульйону потрібні нежирні сорти м`яса: курка або яловичина. Варити бульйон слід близько півтори години, постійно знімаючи утворилася пінку. Після цього додаємо картоплю. Пам`ятайте, що зажарку ми робити не будемо. Нарізану цибулю і натерту на тертці моркву покладіть прямо в киплячий бульйон. Буряк теж краще не обсмажувати, а гасити в певній кількості бульйону, додавши лимонний сік (3-5 чайних ложок) або лимонну кислоту. М`ясо після варіння виймається і ріжеться на шматочки. Можна додати в борщ трохи спецій. Головне, не вибирайте гострі і надмірно пряні приправи.

Зелений борщ

Для приготування зеленого борщу потрібно півкіло нежирного м`яса, яке слід проварити близько години, знімаючи піну. Картопля ріжемо кубиками, моркву трьом на тертці. Зажарку не робимо! Овочі лише трохи протушіваем на сковороді, додавши бульйон.

Відео: Вибираємо правильну дитячу коляску разом з ведучою «Вікна-Новини» (СТБ)

Замість звичної капусти будемо використовувати щавель (два невеликих пучка) і пастернак (одну штуку). Чи можна мамі, що годує борщ зі щавлем? Потрібно! Щавель містить чимало корисних речовин, відмінно діє на травлення і не дає алергічних реакцій. Щавель додається в кінці приготування страви. Коли всі овочі вже готові, покладіть його в каструлю і поваріть борщ ще пару хвилин. Подавати такий зелений суп можна зі сметаною або натертим на тертці вареним яйцем.

Борщ без м`яса

Для приготування дієтичного борщу потрібно стандартний набір овочів. Картопля ставимо варитися. Морква, цибуля, буряк і помідори тушкуємо в воді з додаванням приправ. Капуста додається в останню чергу, коли інші овочі вже протушкувати, проварилися. За її готовності і визначається готовність страви. Чи можна борщ мамі, що годує, якщо в ньому немає м`яса? Можна і потрібно. Овочеві супи, зварені на воді, набагато корисніше для жінки в період лактації, ніж ті, що з вмістом жирів.

Деяким матусям здається, що зелений суп або борщ без м`яса - це несмачно. А ви спробуйте додати в блюдо свої улюблені приправи, покришите дрібно побільше зелені, додайте трохи нежирної сметани. І смак зміниться. Якщо у малюка з`явилася алергія на традиційний борщ з буряком, помідорами, жирним бульйоном і сметаною, то зовсім не обов`язково категорично відмовлятися від борщу. Є багато альтернативних варіантів приготування улюбленої страви, яке буде смачним для вас і корисним для малюка.