Як зварити червоний борщ правильно
Відео: Борщ червоний класичний
Цей рецепт напевно давно відомий багатьом господиням, адже його вважають традиційною стравою російської кухні. Правильно, сьогодні ми розповімо про те, як зварити червоний борщ смачним і яскравим, порадувавши своїх близьких відмінним стравою. Страва це з`явилося на Русі дуже давно. Воно, швидше за все, було найпершим варіантом приготування супу, придуманим в російських селищах і прославили місцевих кулінарів. Рецепт приготування цієї страви змінювався і вдосконалювався століттями, враховуючи всі особливості і недоліки. В результаті з плином століть борщ не тільки не застарівав, а навпаки, ставав все популярнішим, набирав собі фанатів і любителів. Сьогодні людина вже не може уявити собі російську кухню без рецепта приготування знаменитого страви.
Відео: Як готувати червоний борщ. | How to cook red borscht.
Що це таке
Що ж собою являє ця страва і як приготувати червоний борщ смачним і ситним? Це суп-мікс з різних овочевих інгредієнтів з додаванням м`яса. Правильно зварений борщ не тільки красивий за кольором, але і володіє чудовим смаком і високим рівнем корисності, адже в овочах міститься велика кількість вітамінів і мінералів.
Що потрібно
Перед розповіддю про те, як зварити червоний борщ, з`ясовуємо, які інгредієнти нам для цього знадобляться. Візьмемо м`ясний бульйон, один буряк, три картоплі, три морквини, одну цибулину, половину капустини і, природно, невеликий шматок м`яса (краще яловичину). Дані інгредієнти є неповний список, так як у кожної господині є свій унікальний рецепт. Однак традиційний варіант приготування заснований саме на цьому наборі.
Поради
Рекомендуємо брати саме яловичину, оскільки її смак дуже добре поєднується з міксом з овочів. Отже, приступаємо до пояснення, як зварити червоний борщ. Для того щоб страва вийшло дійсно смачним, його необхідно готувати не з кубика "Маггі", А на основі справжнього м`ясного бульйону. З огляду на цей факт, поставте м`ясо варитися заздалегідь, за кілька годин до початку приготування безпосередньо борщу. Коли яловичина повністю звариться, витягуємо її з бульйону на окрему тарілку. Це необхідно для того, щоб в процесі подальшого приготування вона не розварилася. М`ясний бульйон готовий, можна приступати до приготування овочів.
Відео: Дуже смачний борщ з буряком як приготувати
Як готувати борщ? всі етапи
Під проточною водою очищаємо буряк і розрізаємо її на кілька частин. Кладемо в киплячий бульйон і тримаємо там приблизно хвилин 15. Далі все робиться за всім відомою рецептом - закладаємо всі подрібнені овочі і чекаємо їх повного приготування. На цьому етапі вже можна покласти і м`ясо, щоб воно стало ще м`якше. З готового супу витягуємо буряк. Вона повинна бути тьмяною, оскільки віддала колір нашого борщу, проте тут є одна хитрість. Готову буряк натираємо на тертці і отримуємо кольоровий овоч, оскільки всередині вона свій колір ні в якому разі не втрачає. Додаємо її в наше страву, і приготування завершено. Тепер ви дізналися про те, як зварити червоний борщ, щоб порадувати ним своїх близьких. У готовий суп при подачі ідеально покласти ложку сметани і посипати зверху дрібно нарізаною зеленню.
