Сковорода чавунна: відгуки про кращих виробниках

Виробники кухонного начиння охоче використовують нові технологічні рішення, дозволяючи домогосподаркам ефективніше справлятися з кулінарними операціями. Хоча цей прогрес головним чином охоплює прилади та обладнання, досить активно підвищуються і експлуатаційні якості посуду. Чого тільки варта поява нових покриттів, які полегшують процеси приготування! Зберігається попит і на традиційні кухонні аксесуари, що підтверджує своїм прикладом чавунна пательня. Виробництво такого посуду відрізняється поєднанням класичних методів виготовлення і застосуванням останніх технологій. В обох випадках чавунні вироби наділяються унікальними властивостями, які підходять для тих чи інших дій. Також не варто забувати про фірмових підходах до розробки посуду, які завжди цінувалися в сфері виробництва кухонного приладдя.

У чому особливості чавунного посуду?

Відео: чавунна сковорода ч.п.Ахременко Дніпропетровськ

Чавун відрізняється повільним накаливанием, що в подальшому дозволяє йому рівномірно віддавати тепло по всій робочій поверхні. Цим якістю обумовлена і специфіка застосування даної посуду. Найкраще чавунна лита сковорода справляється зі спекотною млинців, приготуванням плову, рагу, а також страв, які вимагають довгого томління. Здатність до збалансованої акумуляції тепла дозволяє не тільки рівномірно гасити м`ясо, овочі та крупи, але також наділяти кінцевий продукт вишуканим ароматом.

На окрему увагу заслуговують характеристики надійності. Чавун відомий як практичний матеріал, але досягається це якість не так просто. Від домогосподарки слід дотримуватися спеціальних підготовчих операцій. За умови правильного обслуговування посуд прослужить роки і навіть десятиліття. Високі показники міцності, наприклад, демонструє чавунна сковорода «Біол», представлена на ринку в різних типорозмірах. Але і для її збереження потрібен відповідний догляд.

різновиди сковорідок з чавуну

Виробники пропонують моделі сковорідок трьох типів - традиційні, з емалевої обробкою і антипригарні. Перший варіант не можна назвати самим зручним в експлуатації, але зате користувач такої сковороди зможе розраховувати на екологічність готового продукту. Це звичайна посуд, яка не зазнала попередньої обробки захисними покриттями. У деяких випадках може стати оптимальним рішенням і емальований сковорода чавунна, відгуки про яку відзначають легкість її обслуговування і приготування. Серед головних переваг таких моделей також наголошується стійкість перед корозією. Досить привабливим може здатися і варіант з антипригарним покриттям. Дійсно, наявність захисного шару позбавляє від зайвого клопоту в процесі приготування і чищення посуду, однак додаткова обробка звичайного чавуну знижує його початкові якості у вигляді зносостійкості і довговічності.

Відгуки про моделях «Біол»

Вже відзначалися переваги даного посуду, які підтверджуються і призначеними для користувача відгуками. Український виробник випускає недорогі і надійні моделі, що відрізняються тривалим терміном служби. Вище за всіх цінується чавунна сковорода «Біол» без спеціальних покриттів з дерев`яною ручкою. За словами власників, з таким посудом виходять смачні і красиві млинці, а також інші страви, екологічно чисті і безпечні для здоров`я. Якщо ж говорити про більш технологічних сковорідках, то багато домогосподарки рекомендують купувати вироби з антипригарним покриттям, але застерігають від купівлі керамічних модифікацій.

Відгуки про моделях «Сітон»

Дніпропетровське підприємство також славиться якісною продукцією, яка позбавлена багатьох недоліків сучасного посуду. Наприклад, сковорода чавунна «Сітон» забезпечує ефект антипригарного покриття без спеціальної обробки. Даним властивістю технологи забезпечують посуд в процесі термічного впливу. Користувачі відзначають, що приготування на таких сковородах реалізується без ризику прилипання їжі. Надалі поверхні легко миються.

Важливо відзначити, що з плином часу додаткові захисні шари втрачають свої первинні властивості. У свою чергу, сковорода чавунна «Сітон» протягом багатьох років зберігає природну структуру, що, знову ж таки, підтверджують власники цього посуду.

Відгуки про моделях «Нева Метал Посуд»

Щодо даної продукції користувачі, навпаки, відзначають високі техніко-експлуатаційні якості моделей з антипригарним покриттям. Відзначається і стійкість цього шару, і ефективність його функції в ході приготування. Треба сказати, що з часом і це покриття сходить, але цей процес ніяк не впливає на якість приготування. Найбільше позитивних відгуків отримують полімер-керамічні і металлополімерниє покриття, якими забезпечується сковорода чавунна. Відгуки підкреслюють, що з таким доповненням посуд відштовхує продукти, не дозволяючи їм прилипати до робочої поверхні. Як зазначає сам виробник, навіть в ході приготування на такій сковороді домогосподарка може користуватися металевими приладами - механічні дії при цьому не руйнують цілісність антипригарного покриття.

Відео: Як правильно вибирати сковороду

Відгуки про моделях Tefal

Однак їх думки французького посуду в цілому позитивні. Компанія Tefal першої ввела моду на антипригарні покриття і сьогодні випускає найбільш вдалі моделі такого типу. Багато людей себе звуть виробника і за чітку сегментацію категорії, в якій представлена сковорода чавунна. Відгуки виділяють із загального ряду млинцеві моделі, що дозволяють зберігати оптимальні смакові якості продукту. Що стосується негативних відгуків, то вони відносяться до високого ціннику і до характеристик моделей з керамічним покриттям. Розробникам Tefal не вдається займати лідируючі позиції в інших сегментах - емальовані моделі даної марки, наприклад, теж не користуються популярністю.

Відгуки про моделях Rondell

Німецька компанія теж відноситься до найстаріших виробникам кухонного начиння. Хоча сьогодні заводські потужності Rondell знаходяться не в Німеччині, а в Китаї, що випускається посуд і раніше заслуговує довіру у багатьох домогосподарок. Перш за все популярністю користується вплавлення сковорода чавунна, відгуки про яку підкреслюють надійність посуду і високий рівень теплопровідності. Оптимальні результати приготування досягаються за рахунок технології штампування потрійного дна. В результаті користувачі відзначають механічну стійкість поверхні, гігієнічну безпеку матеріалів, а також довговічність виробів. До слова, виробник надає гарантію на 25 років.

Як вибрати оптимальну модель?

Вибір робиться за кількома критеріями, серед яких типорозмір, наявність додаткових аксесуарів, характеристики ручки і т. Д. Важливо враховувати, що використання чавунної сковороди передбачає наявність терпіння у кулінара. Прогрів здійснюється повільно, тому не виключено вчинення великої кількості проміжних операцій. Відповідно, посуд повинна мати зручну рукоятку - бажано надати перевагу дерев`яні аксесуари знімного типу, так як пластик не бездоганний в плані екологічної чистоти. Що стосується розмірів, то їх вибір практично безмежний - як по діагоналі, так і по глибині з товщиною виробів. Безпрограшний спосіб вибору за цим критерієм - орієнтуватися на сковороди за цільовим призначенням.

Нюанси обслуговування чавунних сковорідок

У плані догляду це один з найбільш вимогливих предметів кухонного посуду. Особливо важливим є питання про те, як почистити чавунну сковороду відразу після придбання. Дана операція складається з декількох частин. Для початку необхідно позбавити поверхні виробу від солідолу. Для цього досить протерти сковороду губкою з теплою водою. Далі слід прожарити сковорідку до того моменту, поки колір поверхні не зміниться з чорного на сірий.

Найвідповідальніший етап в підготовці посуду до першого використання - це прожарка з сіллю. Виконувати цю процедуру слід на повільному вогні, поки великі кристали не почнуть постреливать. Догляд потрібно і після використання вироби. Питання про те, як почистити чавунну сковороду після гасіння або смаження, досить простий і передбачає лише одне обмеження. Не рекомендується використовувати миючі засоби, які можуть пошкодити природний захист металу. Знову ж таки, доцільно вдатися до звичайної губки і теплій воді - з їх допомогою можна позбавити сковороду від багатьох забруднень.

Як прожарити чавунну сковороду?

За великим рахунком операція вижаріванія з сіллю може ставитися до прокаливанию. Але зміст цієї процедури полягає в формуванні захисної плівки на робочої поверхні посуду, а це досягається тільки за рахунок масла або жиру. Підготувавши ці компоненти, слід подумати про теплову дію. Питання про те, як прожарити чавунну сковороду, в більшості випадків передбачає відповідь з класичною схемою виконання операції на плиті. Досить налити масло і залишити посуд на повільний вогонь хвилин на 15. Але є і альтернативний варіант, який може виявитися ще більш продуктивним. Він передбачає використання духовки. Робоча поверхня сковорідки просочується жиром, після чого її необхідно хвилин на 40 помістити в духовку і раскалівать до освіти природного захисного покриття.

висновок

виготовлена з чавуну посуд за цілою низкою якостей виграє у аналогічних предметів кухонного начиння, виконаних з інших матеріалів. Цей метал поряд з високими показниками міцності наділяє їжу особливі смакові характеристиками, що також цінується кулінарами. Що стосується конкретної продукції, то на ринку можна знайти і російські чавунні сковороди високої якості, і технологічні зарубіжні моделі. У сегменті вітчизняної продукції найбільшим успіхом користується посуд в традиційному виконанні, а європейські сковорідки здебільшого представлені версіями з фірмовими захисними покриттями. При цьому в лінійці кожного виробника можна знайти спеціальні серії для приготування млинців, гасіння м`яса, овочів, а також універсальні сковороди для різних потреб.