Сковороди з титановим покриттям. Як вибрати сковороду правильно
Кухонний посуд - невід`ємна частина нашого щоденного існування. І від того, наскільки якісним, зручним і красивою вона буде, залежить фізичний і моральний стан людини. В даний час кухонне начиння представлена у всьому різноманітті. Сковороди з титановим покриттям займають одне з перших місць в списку.
види сковорідок
Раніше господині мали в основному одну чавунну сковороду. На ній смажили м`ясо і пекли млинці. Їжа в ній ніколи не пригорає. Їм на зміну прийшли красуні-сковороди з антипригарним покриттям. З волі недобросовісних виробників антипригарне покриття не завжди працює. Тому до вибору варто підійти з усією серйозністю. Посуд такого роду насамперед відрізняється за призначенням. Наприклад, моделі для стейків мають рифлену поверхню, що нагадує гриль. Посуд еліптичної форми підійде для смаження цілою риби. Вок - глибокий, призначений для швидкого приготування маленьких шматочків їжі. млинцеві сковороди - плоскі, легені і розраховані на малу кількість масла. Електричні моделі - специфічна техніка. Вона незручна в повсякденному житті.
Матеріал для виготовлення
Смак і користь страви безпосередньо залежать від посуду, в якій воно було приготовлено. Виготовляють такий посуд з алюмінію, чавуну, нержавіючої сталі і сплавів. Сковороди з титановим покриттям - саме універсальне винахід людства. Вони мають всі переваги чавунних сковорідок і в той же час не бояться іржі. Це якість, звичайно, відбивається на ціні. Виробники свої вироби часто називають мармуровими або гранітними. Однак суть ховається в антипригарним покриттям - титановому напиленні з вкрапленнями кам`яної крихти. Це міцний, легкий і термостійкий метал, що перешкоджає підгоряння їжі. Матеріал нешкідливий. Але виробники часто поєднують титан з тефлоном, зводячи нанівець екологічність виробу. Ще один недолік - сковороди з титановим покриттям не можна використовувати на плитах індукційного типу.
Відео: Як вибрати сковороду і який матеріал краще?
антипригарне покриття
Є два способи нанесення антипригарного покриття - напилення і наплив. На ринках продавці часто видають за справжній тефлон шар чорної фарби. Знову ж правильним варіантом буде придбання декількох сковорідок для приготування різних продуктів. Але це накладно за ціною. Краще купувати продукцію відомих брендів. Наприклад, добре себе зарекомендувала сковорода "Ронделі" з титановим покриттям. Є великий вибір таких моделей, починаючи з борошна сковороди і закінчуючи сотейник. Основний матеріал - штампований сплав алюмінію. Має тришарове титанове антипригарне покриття (TriTitan). Товщина стінок і дна - близько 3,5 мм. Можна мити в посудомийній машині. Підходить для плит будь-яких типів, крім духовки.
Пательня "Тефаль" з титановим покриттям виготовляється з алюмінію. Титанове покриття - Titanium Pro. Міцне дно посуду рівномірно розігрівається і підходить для всіх типів плит. Є індикатор нагріву, який червоніє при оптимальній температурі. Зручна ручка з бакеліту, стінки і дно товщиною до 4,5 мм.
особливості вибору
Сковороди з титановим покриттям повинні мати товсті стіни і дно. Антипригарне покриття може складатися з титанової кераміки. Такі вироби коштують досить дорого, але користуватися ними можна кілька років. Модель підбирається відповідно до застосуванням і кількістю їдців. Розмір сковороди відповідає діаметру її верхнього краю. Зручність у використанні також залежить від якості ручки. Вона може бути виконана з дерева, пластмаси або металу. Може бути прикрученою, знімною або литий. Чи не кожну модель можна поставити в духовку. Добре, якщо фасон дозволяє ручку знімати. Якщо ж вона не знімається, потрібно звернути увагу, наскільки надійно вона прикріплена до корпусу. Дно має бути потовщеним, багатошаровим і відповідати розміру конфорки конфорки. При експлуатації необов`язково користуватися тільки дерев`яною ложкою або лопаткою. Чим сковорідка важче, тим довше термін її служби.
Відео: Як правильно вибрати сковороду? Телепередача Твій Дім на каналі ТДК
Плюси і мінуси
Незважаючи на те що досить популярна сковорода з титановим покриттям, відгуки про неї неоднозначні. Більшість відзначає, що посуд ідеально підходить для швидкого приготування їжі і делікатній смаження з користю для здоров`я.
Такий посуд рівномірно розігрівається і стійка до різного роду пошкоджень. Але все ж вони вважають, що навіть в фірмовому посуді з тришаровим титановим покриттям смажити без масла навряд чи вийде.
Миються такі вироби добре і стійкі до подряпин. Але багато хто не рекомендують використовувати абразивні порошки і агресивні рідкі засоби для догляду за посудом. Більшість вважає за краще користуватися дерев`яними або пластиковими лопатками для розмішування їжі.
Відео: Як вибрати правильно сковороду?
Що стосується термінів експлуатації, то вироби з титановим покриттям стійкі до відколів, служать довше, на відміну від тефлонового посуду.
На закінчення можна сказати, що перед вибором сковорідки насамперед потрібно визначитися з тим, якими характеристиками вона повинна володіти і для яких цілей ви її купуєте.
