Сковорода-гриль допоможе приготувати смачну і корисну страву
Відео: Ну, оочень смачні овочі на грилі (сковороді) - від шефа
На кожній кухні міцно влаштувалися різного виду сковороди, але не так давно з`явився новий вид - сковорода-гриль. Цей посуд відрізняється від своїх попередниць рифленим дном, завдяки чому на поверхні смажиться продукту утворюються смужки більш темного кольору, як на стравах, приготованих в традиційному грилі.
Відео: Як приготувати куряче філе на грилі How to cook chicken on the grill
Борозенки, якими покрито дно цієї сковороди, дають можливість більш рівномірно прожарювати шматок м`яса або риби і уникати при цьому утворення кіптяви і гару. Сік, що виділяється при смаженні, накопичується на дні, де кипить, але не пригорає. Сковорода-гриль завдяки цій своїй особливості дозволяє м`яса швидше утворювати плівку на поверхні і воно при цьому залишається соковитим.
Для прихильників здорового харчування важливим буде той факт, що для приготування їжі в такому посуді використовується мінімальна кількість масла: потрібно тільки змастити виступаючі ребра. Тому освіту канцерогенних речовин при смаженні мінімально. Їжа, приготована таким способом, смачна і корисна.
Відео: Овочі на грилі. Пательня. Рецепт.
Які бувають сковороди-гриль
За формою сковорода-гриль може бути круглої, овальної або квадратної. Для приготування на конфорці оптимальна форма - кругла. Овальна і квадратна погано прогріваються по краях, але зате більш місткі. Ще у такого посуду може бути різна висота бортів: високі дозволяють готувати ширший обсяг продуктів і запобігають розбризкування жиру.
Сковороди виконують з чавуну, алюмінієвого сплаву з антипригарним покриттям різного типу. антипригарне покриття має всі властиві йому переваги і недоліки: такий посуд легко мити, вона має невелику вагу і продукти до неї не прилипають, але її не можна перегрівати і дряпати.
Сама практична в цьому плані - сковорода-гриль чавунна, але і вона має недоліки: велика вага, тривалий час, необхідне для прогрівання (10-15 хвилин). Також за нею потрібен правильний догляд: її не можна залишати в воді, інакше вона поржавіє. 
Продукти, приготовані в чавунному посуді, потрібно відразу перекладати, в іншому випадку може з`явитися металевий прикус. Зате при правильному догляді вона дуже довговічна і надійна.
Вибираючи сковороду-гриль, зверніть увагу на дно. Для електричної плити потрібно купити сковороду, діаметр якої не менше діаметра конфорки, для газової плити можна використовувати будь-яку. Якщо у вас склокерамічна плита, то дно сковороди повинне бути рівне, для індукційної дно слід вибрати сталеве. На етикетці товару виробники часто вказують, для яких плит призначена та чи інша сковорода-гриль.
Для того щоб посудом було зручно користуватися, зверніть увагу на ручку. Зручні вироби з ручками з силікону, жароміцного пластика або дерева.
Відео: Сковорода Гриль Газ.wmv
Якщо ви любите смачно поїсти, але при цьому піклуєтеся про здоров`я, то ваш вибір - сковорода-гриль. Відгуки господинь, які користуються таким посудом, дозволяють говорити про те, що продукти, приготовані таким способом, набагато смачніше, соковитіше і корисніше Посмажені традиційним способом. При чому готують на них не тільки м`ясо або рибу, а й овочі: виходить дуже смачно!
