Макуха - що це таке? Продукт, який отримують після віджиму олії

Після того як з насіння олійних культур було віджата масло, залишається якась субстанція - макуха. Що це таке? Даний продукт переробки багатий корисними мікроелементами і білками. Макуха - це цінний добавка до кормів тварин, один з компонентів комбікормів. Для домашніх тварин такий продукт незамінний, так як має велику енергетичну цінність. Отримують макуха з насіння соняшнику, кедра, ріпаку, сої та інших рослин.

Продукти переробки насіння соняшнику

Соняшникова олія - дуже поширений продукт в нашій країні. Без нього не обходиться жодна господиня, багато харчових підприємства також застосовують таке масло у власному виробництві. Після пресування насіння залишається певна маса - макуха. Що це таке, і які його корисні властивості? склад соняшникової макухи досить багатий: білки (до 40%), жири (10%), клітковина. Також маса має практично всі ті ж корисні мінерали, мікроелементи, які входять до складу насіння. Тому всі ці складові роблять макуха соняшнику надзвичайно корисним для домашніх тварин. У них значно підвищується імунітет, прискорюється обмін речовин. Такий корм відмінно підходить для курей: вони набагато краще несуть яйця.

шрот

Ще один продукт, який можна отримати після обробки насіння соняшнику - шрот. По суті, це майже те ж саме, що і макуха. Однак є і відмінності. Екстрагування, тобто отримання масла шляхом певних хімічних реакцій, впливає на склад продуктів переробки. Шрот досить бідний на жири, вони становлять не більше 2% від загальної маси. Однак вміст білка високе - близько 43%. Галузь застосування шроту така ж, як і макухи. Це головний компонент комбікормів, особливо для молодих тварин. Завдяки йому молодняк добре додає у вазі, росте, має більш міцний імунітет.

Продукти переробки кедрового горіха

Кедровий макуха дуже багатий на вітаміни і мікроелементи. Холодне пресування сприяє тому, що вміст олії в продукті переробки сягає 35%. Корисні властивості макухи майже такі ж, як і у кедрових горіхів. За зовнішнім виглядом він нагадує мюслі, смак приємний, солодкуватий, але через віджиму олії продукт виходить сухим. Найбільш широко застосовується кедровий макуха в кулінарії, медицині. Можна вживати його в чистому вигляді, а можна додавати у випічку, сиркові маси, другі страви. Дуже часто такий макуха вводять до складу морозива, халви, цукерок, мюслів. Він надає страві чудовий аромат кедрових горішків, а також покращує смакові якості.

Лікувальні властивості макухи з кедрових горіхів

Даний продукт переробки має дуже корисна властивість - він чудово адсорбує шлаки і токсини, забезпечує їх ефективне виведення з організму людини. Після обробки макуха містить лише незначна кількість сахарози. Зважаючи на всі ці властивостей він широко застосовується при великих фізичних навантаженнях, відновленні після тривалого лікування, нервових розладах, туберкульозі і пневмонії, знижених захисних функціях організму. До того ж гінекологи рекомендують вживати цей продукт для підвищення лактації.

Корисний кедровий макуха і дітям. Протипоказань до його застосування практично немає. Можливий варіант індивідуальної непереносимості та алергії. Також важливо не перевищувати допустиму дозу, так як продукт досить калорійний і може сприяти набору ваги.

Макуха з сої. Області застосування

Після віджиму олії з насіння сої також залишається макуха. Що це таке і яка область його застосування? За показниками біологічної цінності такий продукт прирівнюють до білків тваринного походження. Тому він незамінний при виробництві кормів для тварин. При додаванні цієї маси в їжу коровам помітно підвищуються надої, а також збільшується жирність молока.

Відео: Popular Videos - Oil

Макуха соєва використовується для годування цінних порід риб, екзотичних тварин. Нерідко його вводять в корми для хутрового звіра. У порівнянні з іншими видами макухи (соняшниковою, ріпаковим), він має найбільш багатий склад. Кількість вітаміну В також перевищує показники інших сортів корми. Однак жмих сої містить мало клітковини.

Зберігати його (як і інші сорти) найкраще в добре провітрюваних приміщеннях, уникати джерел тепла і прямих сонячних променів. Якщо купувати макуху, ціна його буде залежати від того, оптова партія або роздрібна. У першому випадку можна заощадити гроші, однак варто пам`ятати і про те, що терміни зберігання обмежені. Після закінчення 3 місяців значно погіршуються поживні властивості корму. Тонна макухи коштує близько 12-15 тис. Рублів.

Макуха рапсова. Галузь застосування

Ще одна культура, яка широко поширена в наших широтах - рапс. Після його переробки і отримання масла залишається макуха. Головна сфера його застосування - це виготовлення кормів для корів. Рідше використовується для додавання в їжу свиней, курей. Склад макухи досить багатий: жири, протеїни (до 38%), вітаміни, фосфатиди.

Єдине обмеження щодо застосування такого корму - вміст сірчистих сполук. Вони можуть нашкодити тварині, тому купувати такий продукт коштує тільки у перевірених виробників, які відповідають за якість свого товару. Ще одним недоліком є те, що кінцевий продукт розщеплення протеїну макухи - аміак. Він легко потрапляє в кровотік і приносить чималу шкоду здоров`ю худоби. Перш за все, аміак впливає на репродуктивні органи, зростає смертність ембріонів, мимовільних викиднів. Тому при введенні в раціон ріпакової макухи необхідно використовувати інгібітори аміаку.

Макуха з насіння льону. Корисні властивості

Льон має унікальні властивості, як і його макуха. Що це таке? Після отримання масла з насіння льону залишається продукт, який дуже корисний для органів травлення. Слиз льону заспокоює слизову оболонку шлунка, знімає запалення, клітковина ж сприяє виведенню токсинів. Також макуха містить залізо, магній, калій і інші мікроелементи.

Відео: az4.by Motul 300V

Як і масло, даний побічний продукт містить альфа-ліноленову кислоту. Багатий він і вітамінами групи В, Е, фолієву кислоту. Широко застосовується такий макуха для корму коней. Особливістю даного продукту є вміст лігнанов. Це фенольні сполуки, які мають естрогенами властивостями. Завдяки лігнанов можна підвищити тривалість життя тварини. З макухи роблять борошно, вона добре засвоюється організмом. Такий продукт застосовується при випічці хліба, в рецептах сироїдіння, косметології (для приготування масок для обличчя).

Макуха та риболовля

Широко застосовується макуха і для підгодовування риби: коропа, карася, плотви.Основна мета його використання - утримання риби в тому місці, де відбувається ловля. На поверхні води створюється хмара корми, яке має дуже привабливий запах. Додають макуха і в кашу для фідерів, і в пружинку (донка).

Придбати його можна практично в кожному рибальському магазині. Буває макуха як пресованим, так і у вигляді порошку. Можна приготувати таку прикормку і самостійно. Для цього насіння підсмажують (таким чином посилюється аромат) і пропускають через м`ясорубку. Потім можна його спресувати і добре просушити в духовці. Чим суші макуха, тим довше він зможе зберігатися. Однак слід пам`ятати і про те, що такий продукт привертає і моль. Тому зберігати таку масу краще недовго і в закритих банках або коробках.